中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)獨(dú)家報(bào)道，要說(shuō)目前全球最成功的養(yǎng)蝦國(guó)，非厄瓜多爾莫屬，因?yàn)樗艺f(shuō)自己養(yǎng)的是“世界上最好的蝦”。 但是相比于中國(guó)的養(yǎng)蝦技術(shù)，厄瓜多爾只有小學(xué)水平，因?yàn)樗漠a(chǎn)量太低了。 厄瓜多爾取得如此成功，到底是做對(duì)了什么？為什么以養(yǎng)蝦技術(shù)高而著稱的中國(guó)，卻走向了“末路”。
從窮孩子到好孩子 厄瓜多爾是世界上最早發(fā)展對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的國(guó)家之一，已有40多年歷史。1999年厄瓜多爾暴發(fā)白斑病重創(chuàng)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)，該國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)量從原來(lái)的12萬(wàn)噸銳減到5萬(wàn)噸。事實(shí)上，從2006年開始，厄瓜多爾的白對(duì)蝦養(yǎng)殖及出口量一直處于穩(wěn)步增長(zhǎng)，且今后或?qū)⒊掷m(xù)。數(shù)據(jù)顯示，2014年厄瓜多爾白對(duì)蝦出口量約30萬(wàn)噸，第一次成為除石油類外厄國(guó)第一大類出口產(chǎn)品。 其實(shí)在2007——2011年的時(shí)候，厄瓜多爾的高品質(zhì)對(duì)蝦并不太受消費(fèi)者看好，以至于只能將之當(dāng)成普通的對(duì)蝦出售。事情的轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在亞洲多國(guó)的對(duì)蝦被檢出違禁藥超標(biāo)后，美國(guó)對(duì)厄瓜多爾的高品質(zhì)對(duì)蝦需求明顯增加了，隨后德國(guó)、英國(guó)、瑞士和比利時(shí)等歐盟國(guó)家對(duì)高品質(zhì)蝦需求與日俱增。目前，有超過(guò)50個(gè)國(guó)家購(gòu)買厄瓜多爾的有高品質(zhì)對(duì)蝦。 厄瓜多爾最早的養(yǎng)蝦場(chǎng)成立于1967年，如今仍在生產(chǎn)，因?yàn)樗强沙掷m(xù)的，全世界第一個(gè)獲得有機(jī)認(rèn)證的養(yǎng)蝦蝦也是在厄瓜多爾。
世界上最好的蝦 厄瓜多爾的對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)采取低密度養(yǎng)殖的生產(chǎn)系統(tǒng)，每平方米大約養(yǎng)殖8到15只幼蝦，養(yǎng)殖密度低于其他國(guó)家，畝產(chǎn)100-300斤不等。這樣的養(yǎng)殖系統(tǒng)能提供足夠的空間，讓幼蝦擁有更好的增長(zhǎng)場(chǎng)地，保證產(chǎn)品質(zhì)量。因此，厄瓜多爾敢在國(guó)際展會(huì)上打出“世界上最好的蝦”的稱號(hào)，并且厄瓜多爾的蝦品質(zhì)好已經(jīng)在國(guó)際上成為共識(shí)。
風(fēng)險(xiǎn)低，自律，不貪心 厄瓜多爾對(duì)蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)的三大基本優(yōu)勢(shì)是風(fēng)險(xiǎn)較低，質(zhì)量高和聲譽(yù)好。在厄瓜多爾，禁止在養(yǎng)蝦中濫用抗生素。 實(shí)際上，有人認(rèn)為厄瓜多爾立法禁使用抗生素是“幼稚而多余”的。在厄瓜多爾的孵化場(chǎng)和養(yǎng)殖場(chǎng)，繼續(xù)使用抗生素已經(jīng)比十年前要低得多，也就是說(shuō)，所有較大的生產(chǎn)者已經(jīng)很自律地停止在孵化場(chǎng)和養(yǎng)殖場(chǎng)中使用抗生素，主要是因?yàn)榭股夭黄鹱饔�，特別是不適合用于新病。 厄瓜多爾的業(yè)界都知道如何負(fù)責(zé)任地生產(chǎn)高質(zhì)量的對(duì)蝦，他們的行動(dòng)都非常統(tǒng)一，大家都非常自律。而且當(dāng)?shù)乩习傩諏?duì)目前的現(xiàn)狀非常滿足，不會(huì)盲再追求高產(chǎn)。
合理使用投入品 在厄瓜多爾，蝦農(nóng)堅(jiān)持使用更接近于自然條件下的對(duì)蝦配方飼料，高效的低蛋白飼料更受歡迎。同時(shí)，嚴(yán)格使用化學(xué)用品，在厄瓜多爾，沒有消毒殺菌一說(shuō)，有的養(yǎng)殖塘里連增氧機(jī)都沒有，除了飼料和益生菌，其它產(chǎn)品都不會(huì)使用。 另外，上世紀(jì)90年代末厄瓜多爾暴發(fā)白斑病后，厄瓜多爾政府就禁止引進(jìn)其他國(guó)家的種蝦。通過(guò)選育優(yōu)良品種，從2002年后，厄瓜多爾的白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量一直在恢復(fù)。即便是全球都經(jīng)歷EMS的洗禮，厄瓜多爾也能安然無(wú)恙。
保持生態(tài)，退耕還林 厄瓜多爾的對(duì)蝦養(yǎng)殖區(qū)多是集中在以前不適宜耕種的地區(qū)，所以人家更珍惜來(lái)之不易的環(huán)境和工作機(jī)會(huì)。在環(huán)境部門的監(jiān)督下，已經(jīng)有超過(guò)2200公頃的紅樹林得以恢復(fù)。 雖然厄瓜多爾對(duì)蝦產(chǎn)量正在持續(xù)增長(zhǎng)，但其單產(chǎn)的養(yǎng)殖量并沒有太大幅的提升，自1999年起，政府開始禁止建立新的蝦苗場(chǎng)或者擴(kuò)建原有特許的養(yǎng)殖場(chǎng)，也就是說(shuō)，雖然厄瓜多爾養(yǎng)蝦很好養(yǎng)，但其養(yǎng)殖面積并沒有增加。 在全國(guó)養(yǎng)蝦業(yè)大肆擴(kuò)張、病害頻發(fā)的大潮中，我們看到了厄瓜多爾堅(jiān)定的信念，堅(jiān)持走漫長(zhǎng)而艱難的道路最終獲得了成功，現(xiàn)在我國(guó)的養(yǎng)蝦業(yè)正面臨轉(zhuǎn)型期，漫長(zhǎng)而艱巨，任重而道遠(yuǎn)，厄瓜多爾確實(shí)有很多值得我們學(xué)習(xí)的地方，我們也將在4月10日在天津空港白云酒店舉辦的“2018中國(guó)養(yǎng)蝦高手峰會(huì)”與大家探討北方的生態(tài)養(yǎng)蝦轉(zhuǎn)型之道，敬請(qǐng)期待。 【關(guān)鍵字】：厄瓜多爾 對(duì)蝦 對(duì)蝦養(yǎng)殖 |
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