• 文/ 水產(chǎn)前沿 唐東東

  
  

　　大北農(nóng)神爽水產(chǎn)華東創(chuàng)業(yè)事業(yè)部供圖

始于1984年的太湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖，將在今年12月底內(nèi)徹底走入歷史。日前，江蘇太湖漁業(yè)管理委員會辦公室主任王小林在新聞發(fā)布會上表示，今年12月底前將對太湖蘇州市行政區(qū)域內(nèi)水域的4.5萬畝圍網(wǎng)全部拆除到位，并收回3005張養(yǎng)殖證，而這片水域也是整個太湖最后的圍網(wǎng)養(yǎng)殖。

媒體報道稱，太湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖曾為沿湖地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和漁民增收致富做出過巨大貢獻(xiàn)，太湖大閘蟹更是遠(yuǎn)近聞名。王小林表示，受圍網(wǎng)養(yǎng)殖被禁的影響，下一步漁業(yè)部門將在太湖開放性水域中大量實(shí)施放流工作，提高野生大閘蟹及其它水產(chǎn)品的產(chǎn)量，填補(bǔ)圍網(wǎng)養(yǎng)殖蟹的缺口。同時，“蘇州市沿湖的幾個區(qū)正加強(qiáng)養(yǎng)殖池塘的標(biāo)準(zhǔn)化改造。接下來，大閘蟹的生態(tài)養(yǎng)殖將作為主要的發(fā)展方向，有望進(jìn)一步提升太湖大閘蟹的品質(zhì)”。

通過太湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖被禁，當(dāng)?shù)卣�府引�?dǎo)河蟹產(chǎn)業(yè)向池塘生態(tài)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)移，我們可以猜想：品牌大閘蟹的風(fēng)口是否會從過去依靠湖泊自身優(yōu)良條件所產(chǎn)生的湖蟹，在國家環(huán)保重壓下是否會逐漸向以生態(tài)養(yǎng)殖為主的塘蟹轉(zhuǎn)移？也就是說，未來品牌大閘蟹將主要來自規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的養(yǎng)殖塘口。如果這一假設(shè)成立，對于河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)來說，少了湖泊這種自然稀缺資源所形成的天然競爭優(yōu)勢后，塘蟹之間的競爭就真的是看誰能把產(chǎn)業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)的資源整合到一塊了。

我們先來看看湖蟹一般是怎么打造品牌，其基本點(diǎn)無非有兩個方面。一是自然湖泊的水質(zhì)好、螺螄等天然餌料豐富，二是具有一套嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。陽澄湖大閘蟹為何經(jīng)久不衰，實(shí)際上是因其有自己的高標(biāo)準(zhǔn)，并用這套標(biāo)準(zhǔn)篩選出國內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的大閘蟹匯集在陽澄湖品牌下。某種意義上說，陽澄湖大閘蟹已經(jīng)不能單純說是一個地理標(biāo)志產(chǎn)品，而是代表了國內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的一批大閘蟹。

因此，借鑒湖蟹品牌形成的經(jīng)驗，在以規(guī)格取勝的河蟹市場，塘蟹品牌的打造應(yīng)該基于：1、塘口規(guī)模大、設(shè)計合理且所用水源優(yōu)質(zhì)或有賣點(diǎn)；2、優(yōu)質(zhì)的能長成大規(guī)格蟹的蟹苗；3、能讓河蟹在養(yǎng)成后風(fēng)味媲美甚至優(yōu)于天然餌料的飼料；4、能為河蟹健康安全生長保駕護(hù)航的動保產(chǎn)品；5、一套可執(zhí)行的品牌蟹標(biāo)準(zhǔn)。可以說，這些資源誰能優(yōu)先整合起來，在塘蟹品牌競爭中將具備先發(fā)優(yōu)勢。目前，我們能看到大北農(nóng)神爽水產(chǎn)已在暗中發(fā)力，如牽頭組建了“中國大閘蟹千畝養(yǎng)殖基地聯(lián)盟”，聯(lián)盟中有建湖九龍口大閘蟹有限公司、昆山市陽澄湖老漁民水產(chǎn)有限公司、常州市育霖長江大閘蟹有限公司等諸多優(yōu)質(zhì)資源。

再來看一個現(xiàn)象。國泰君安研報顯示，2012-2016年，我國生鮮電商市場規(guī)模從40億元猛增至950億元，預(yù)計到2020年市場規(guī)模將達(dá)到6000億元。上述研報直言，作為電商行業(yè)的最后一片藍(lán)海，生鮮電商是巨頭們的必爭之地。而大閘蟹是整個水產(chǎn)板塊中，價格最高、受關(guān)注度最大的品種，意味著大閘蟹背后的大多是高端消費(fèi)者，所以去年9月份在陽澄湖大閘蟹還未完全養(yǎng)熟時，阿里、京東、順豐幾位巨頭之間的搶位戰(zhàn)就已打響。對于供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)而言，節(jié)奏更為可控、出貨量更為穩(wěn)定、資源更為豐富的塘蟹，將有助于其在搶位戰(zhàn)中提供穩(wěn)定供貨的同時進(jìn)行差異化營銷。據(jù)悉，順豐已在尋找優(yōu)質(zhì)的塘蟹資源，并有意參與其中。

綜合可見，優(yōu)質(zhì)塘蟹的黃金時代來臨，你看清楚了嗎？