文/圖 水產(chǎn)前沿 唐東東 中國水產(chǎn)頻道獨家報道， 通威魚華東戰(zhàn)略 作為國內(nèi)優(yōu)秀的飼料供應(yīng)商，通威股份曾做過多方位的戰(zhàn)略探索，至今漸漸完成轉(zhuǎn)型，并確定了“打造世界級安全水產(chǎn)食品供應(yīng)商和世界級光伏清潔能源綜合運營商”的長期戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，揭示了通威股份將構(gòu)建完整水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈和高效光伏產(chǎn)業(yè)鏈的商業(yè)模式，且通過資源創(chuàng)新整合成“漁光一體”模式，融合后能對外輸出綠色新能源和綠色安全水產(chǎn)品。 于是，通威魚品牌計劃得以重啟，并很快在四川成都獲得了消費者的認(rèn)可。通威股份總裁郭異忠在2016年曾表示，通威魚在成都推廣不到半年時間，就已經(jīng)占據(jù)了當(dāng)?shù)仵r活魚市場份額的15%左右。據(jù)最新的消息，2017年通威魚的市場認(rèn)可度進(jìn)一步提高，銷量增幅同比超過60%。
南京通威水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理劉雁冰在辦公室用水族箱試養(yǎng)鱖魚，了解其生活習(xí)性 近期，為了完善和提升通威魚在國內(nèi)消費市場的布局和占有率，通威股份決定在優(yōu)勢市場之一的華東，向當(dāng)?shù)叵M市場大力推進(jìn)通威魚。擁有近4000畝養(yǎng)殖基地的南京通威水產(chǎn)科技有限公司（簡稱“南京通威”）成為之中的重要一環(huán)，日前，筆者采訪了南京通威總經(jīng)理劉雁冰，了解通威魚華東戰(zhàn)略的具體實施情況。 2018年是通威魚進(jìn)入華東市場元年 水產(chǎn)前沿：通威魚之前在成都推得不錯，為什么會考慮來華東推廣？ 劉雁冰：目前，通威股份在華東的水產(chǎn)養(yǎng)殖市場具有很強(qiáng)的品牌影響力，像水產(chǎn)料的銷量達(dá)到四五十萬噸，所輻射的養(yǎng)殖市場非常廣泛；同時這兩三年我們拿了很多水面，各飼料兄弟公司也建設(shè)了一些現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，因此我們在養(yǎng)殖終端獲得的資源非常多。也就是說，我們把水產(chǎn)品的上游做起來了，但下游的市場銷售方面還沒做好，還是按照傳統(tǒng)的渠道銷出去。十年前，通威魚曾進(jìn)入過華東市場，由于消費者對品牌魚的接受度普遍不是很高，以致通威魚在市場上推廣得不算成功。但現(xiàn)在華東的消費者既有消費能力，也有品牌魚的消費意識，在消費者對食品安全問題普遍擔(dān)憂的社會背景下，推出一款安全、健康、美味的品牌魚，成功的概率還是很大。 基于這些因素，未來要完善和提升通威魚在國內(nèi)消費市場的布局和占有率的話，非常有必要把通威股份在華東的資源進(jìn)行整合，并在當(dāng)?shù)赝瞥鐾ㄍ~品牌。集團(tuán)高層的戰(zhàn)略布局也是說，從2018年開始通威股份水產(chǎn)相關(guān)的資源要把80%的精力放到華東，配合漁光一體商業(yè)模式的落地。 南京通威有將近4000畝的養(yǎng)殖基地，我們除了每年能自養(yǎng)七八百萬斤魚之外，也可以作為兄弟公司提供原料魚吊水養(yǎng)殖的集散地。外塘養(yǎng)殖的無公害魚經(jīng)過半個月左右的吊水瘦身養(yǎng)殖后（這個過程中不投喂飼料），吃起來口感會更加好，有利于通威魚品牌的打造。南京通威也把2018年作為通威魚重新進(jìn)入華東市場的元年。
南京通威有近4000畝養(yǎng)殖基地 水產(chǎn)前沿：怎么讓華東的消費者能辨識出通威魚的內(nèi)在價值？ 劉雁冰：先從養(yǎng)殖過程來講，我們所養(yǎng)的魚全部按照國家無公害標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，而且當(dāng)?shù)氐氖称匪幈O(jiān)局、水產(chǎn)局等相關(guān)部門會每月來基地隨機(jī)抽檢，到目前為止，我們的水產(chǎn)品完全符合食品安全的各種要求。另外，我們利用改裝后的集裝箱進(jìn)行吊水養(yǎng)殖，我們叫這種模式為FCI養(yǎng)殖模式，其中F代表工廠化、C代表閉合循環(huán)、I代表智能化，具有幾大養(yǎng)殖優(yōu)勢： 一是養(yǎng)殖過程中魚發(fā)病率非常低。傳統(tǒng)外塘養(yǎng)殖時很多魚和底泥是沒有分開的，大量病原微生物大多是生活在底泥中，所以外塘養(yǎng)殖中魚的發(fā)病率較高。但在FCI養(yǎng)殖模式中，一方面箱體里有孔狀的隔板把魚和排泄物分隔開，另一方面所用的水是抽取自池塘的中上層水，所以箱體中養(yǎng)殖的魚至少在感染病害的幾率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于外塘。 二是箱體的水體較小，一般為25個立方，我們可以比較精準(zhǔn)地控制養(yǎng)殖的一些主要參數(shù)，比如溶氧、溫度、氨氮等。 三是即使發(fā)病了，我們可以做到精準(zhǔn)用藥，該是多高的治療藥物濃度，我們就能準(zhǔn)確地用多少。而且用完藥后，我們也能比較方便、快速地進(jìn)行換水。 四是箱體中的水具有一定的流速，魚在其中生活，24小時不停運動，體質(zhì)和口感會優(yōu)于外塘。
準(zhǔn)備用于吊水養(yǎng)殖的FCI集裝箱模式 其次從推廣上，我們會做一些和普通魚販不一樣的東西，比如在商超設(shè)立專柜，通過液晶顯示屏把通威魚整個養(yǎng)殖生產(chǎn)呈現(xiàn)出來。另外，我們會在通威魚的背鰭上打二維碼標(biāo)簽，讓消費者能清楚這條魚的整個養(yǎng)殖流程及投入品情況，還會找第三方檢測機(jī)構(gòu)出具檢測報告；或者是注射芯片，但這樣成本會比打二維碼標(biāo)簽高。 歸根結(jié)底，做品牌魚關(guān)鍵還是要把品質(zhì)做好，只有讓消費者買到通威魚后體驗起來確實感覺和別的魚不一樣，我們才能長久地做下去。
養(yǎng)殖實時監(jiān)測報警系統(tǒng) 水產(chǎn)前沿：目前南京通威主打的品種有哪些？ 劉雁冰：現(xiàn)在基地存塘的鮰魚有近400萬斤，到年底就是600萬斤左右，還有一百多萬斤鯽魚和兩三百萬斤花白鰱。但我們做通威魚的話，還是想先從名特優(yōu)品牌開始。據(jù)我了解，華東市場對鱖魚的消費量很大，因此今年我們準(zhǔn)備先上十幾口集裝箱來養(yǎng)鱖魚。去年冬天我們試養(yǎng)了一批，非常成功。實際上，配合外塘標(biāo)粗養(yǎng)殖，我們可以利用集裝箱一年養(yǎng)出春鱖和秋鱖兩季魚。秋鱖養(yǎng)殖中雖然要控溫，成本會高一些，但反季節(jié)鱖魚的價格也不錯，完全可以把成本賺回來。另外，我們還會從進(jìn)行一定量的加州鱸養(yǎng)殖。 水產(chǎn)前沿：目前通威魚在華東的推廣，進(jìn)展情況怎樣？ 劉雁冰：還是先把消費端的點布起來，現(xiàn)在歐尚、華聯(lián)、沃爾瑪、大潤發(fā)、永輝等商超都在洽談。已經(jīng)和通威魚公司確定，今年9月20日全面在南京市場上市，作為對集團(tuán)生日的一個小禮物。然后我們今年先上20個集裝箱體和8口凈水池用于吊水養(yǎng)殖。 用科技與創(chuàng)新改變養(yǎng)殖 水產(chǎn)前沿：南京通威目前在定位上是否做了調(diào)整？ 劉雁冰：南京通威是2013年建成的，最初的目的是把塘口外包給養(yǎng)殖戶進(jìn)行飼料銷售，但遇到養(yǎng)殖行情不好，加上塘口基礎(chǔ)建設(shè)存在一些設(shè)計上的瑕疵，部分養(yǎng)殖戶虧損后不愿意繼續(xù)承租。后來，通威股份要全力發(fā)展?jié)O光一體新商業(yè)模式，南京通威就把定位做了改變，成為集團(tuán)第一個試點自養(yǎng)的基地，同時也為華東的飼料公司供應(yīng)部分魚苗，并進(jìn)行一些新技術(shù)、新模式上的探索試驗。所以，實際上我們主要肩負(fù)探索公司化養(yǎng)殖管理模式的責(zé)任。 其實，我們這個模式要是弄成功了意義重大，可以更好地實現(xiàn)“漁光一體”商業(yè)模式的打造。以前通威股份推的“漁光一體”，是水面發(fā)電、水下養(yǎng)魚；現(xiàn)在我們做的模式是，水上發(fā)電、岸上養(yǎng)魚，魚塘水體可以純粹用于餌料魚的生產(chǎn)或作為生態(tài)凈化水體，甚至植入休閑觀光的元素。
箱體底部情況 水產(chǎn)前沿：南京通威以前經(jīng)營得不是很成功，現(xiàn)在是否能實現(xiàn)盈利？ 劉雁冰：2016年我接手時，主要是處理之前的遺留問題，但花的時間比較長，部分塘口到七八月份才交塘。2017年還是處于養(yǎng)殖期，今年力保不虧甚至還有盈利應(yīng)該問題不大，畢竟有這么多的存塘鮰魚，而且今年鮰魚行情相當(dāng)不錯。 平時業(yè)內(nèi)說公司化養(yǎng)殖容易出現(xiàn)虧損，我認(rèn)為主要是幾個方面的原因：一是公司化運營時，費用會比較高，需要盡可能地進(jìn)行成本管控。南京通威以前的組織架構(gòu)基本上是按飼料公司的模式來配置，有總經(jīng)辦、生產(chǎn)部、財務(wù)部、人行部、銷售部、技術(shù)部等多個部門。我過來后覺得沒有必要，就砍掉了一些部門，現(xiàn)在只設(shè)了財務(wù)部和綜合部，其中綜合部80%的精力放在養(yǎng)殖生產(chǎn)，20%的精力負(fù)責(zé)公司內(nèi)務(wù)。精簡之后，現(xiàn)在南京通威只有40多個人，其中管理人員和生產(chǎn)人員所占的比例大致是1:3，因為目前水產(chǎn)養(yǎng)殖還是依賴體力勞動，管理人員過多是不可取的。 二是責(zé)任心的問題，個體養(yǎng)殖戶會把心思都放在魚塘上，但公司化養(yǎng)殖就面臨用人風(fēng)險。為了激發(fā)管理人員的責(zé)任心，我們在考核機(jī)制上做了調(diào)整，主動向總部申請把除基本年薪以外的績效和公司的經(jīng)營業(yè)績?nèi)鎾煦^，公司盈利后拿出一定比例用于分成。這樣的話，就相當(dāng)于讓管理人員從一個打工者的角色變成公司的股東，他們也會把公司當(dāng)成自己的事業(yè)來做。從去年至今來看，我們整個團(tuán)隊基本上已經(jīng)做到了這一點。 三是要不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。像我們現(xiàn)在用的FCI養(yǎng)殖模式，一個箱體配套管線、制氧機(jī)、在線監(jiān)測設(shè)備等，總的裝備成本在5萬元左右。25方水體的箱體占地算上公攤，大概是20個平方，一畝面積能放置箱體33個，相當(dāng)于養(yǎng)殖水體可增至833方，要是箱體疊放起來，那增加的水體更多，效率會大幅度提升�，F(xiàn)在我們養(yǎng)鱖魚，一個箱體可以放3000條，投喂鱖魚的活餌——鯽魚苗種是我們自己培育，兩塊多錢的成本可以養(yǎng)一斤餌料魚苗，5斤餌料魚苗養(yǎng)成一斤鱖魚也就十塊多一點的成本，再加上些運營費用，養(yǎng)一斤鱖魚出來成本大概只要15元。最近我們在嘗試用黑水虻的幼蟲來養(yǎng)鱖魚，如果成功了，養(yǎng)殖成本還會大幅度下降。海南有成功的例子，一斤黑水虻幼蟲的生產(chǎn)成本只要5毛錢，6斤幼蟲長一斤魚，成本才3元。此外，我們還在試驗加強(qiáng)凈化塘口對集裝箱所排出廢水的處理能力，現(xiàn)在一畝凈化塘口可以處理3-4個箱體排出的廢水，我們正驗證一畝配5個箱體是否可行，但這需要在水處理技術(shù)上做些改進(jìn)。我準(zhǔn)備哪天去污水處理廠參觀，了解一下他們是怎么處理的。
黑水虻蛹
觀察黑水虻的孵化情況
白點為黑水虻卵 【關(guān)鍵字】： 通威股份 最新動作 大戰(zhàn)略 水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) |
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