中國水產頻道獨家報道，

• 文/圖 水產前沿 吳佳輝

  
  

近幾年，小龍蝦產業迅速發展，消費端的火爆帶動了整條產業鏈的發展。而在飼料領域，也從原來不投喂、投喂粗糧到現在的飼料品牌眾多。天門通威生物科技有限公司做小龍蝦飼料已經有5年的時間，這5年來，小龍蝦市場也發生了巨大變化。這一路走來，通威股份湖北特種料公司總經理胡生華也有自己的總結與思考。

　　通威股份湖北特種料公司總經理 胡生華

水產前沿：今年小龍蝦的價格到目前為止變化比較大，從4月份以后價格慢慢下滑，您如何看待這種現象？

胡生華：小龍蝦的價格就像過山車一樣。每年的春節后到3月份，價格都比較高。4月份之后，價格慢慢下滑，6月份達到最低點。這是因為出塘率高，價格根據市場調動。再者，就是受到小龍蝦病害的影響，也就是大家說的“5月魔咒”。

2年以前，小龍蝦發病是在6月份，是發病高峰期。去年是在5月20日左右大面積爆發，今年則更加提前，但真正大面積爆發應該會在5月20日左右。

水產前沿：對于大家口中所說的“5月魔咒”，您有什么看法？

胡生華：現在發病的塘口，一定是有許多方面的問題引起的。在我看來，引起小龍蝦發病的原因在于水草和底質。

現在，養殖戶種的草都是“吃不敗”，也就是伊樂藻，屬于冷水草。在低溫條件下，水草長的比較好。但現在溫度上升，如果養殖戶沒有管理好水草，也不調水、改底、解毒，水草很容易出現問題。

以前，養殖戶的觀念認為種草是為了作為小龍蝦的餌料，但是，現在養殖戶知道，種草的目的是給小龍蝦提供避難的場所。一整塘蝦，數目達到幾萬甚至幾十萬，蛻殼之后，如果沒有躲避的地方，其他小龍蝦就會攻擊蛻殼的蝦。

到發病的塘口去看，可以發現，許多看起來很好的水草，出現白根甚至爛根，底質也非常差。水草濃密的塘口則更容易發病。一些養殖戶了解到這種情況，高溫期種的都是“燈籠泡”，也就是輪葉黑藻，比較耐高溫，水草長勢比較好。

水產前沿：目前市場上對于“5月魔咒”的原因有許多猜測，但追根究底，還是要想法子解決這個問題，通威目前是否采取了什么措施？

胡生華：對于通威來說，飼料就是要解決養殖困境和問題的，通過養殖模式和養殖技術的配套，能夠讓養殖戶獲得高利潤，也能避開發病高峰期。這就要提起我們的“361”和“412”模式。

“361”指的是3季蝦、600斤產量，1萬元/畝的利潤，目前已經達到了，所以升級為“412”模式，即4季蝦、1000斤產量、2萬元/畝的利潤。要做到3季蝦甚至4季蝦，關鍵在于縮短養殖周期，把模式、技術、飼料搭配好。20天的時間出6-8錢的蝦，70%達到上市規格，30天的蝦，規格在7-9錢。

打個比方：最早一批放苗的，是3月10幾號，4月5號左右上市，6-8錢的蝦價高。養殖到后面，即使到5月中旬，蝦的規格也比較大，在7-9錢，價格也比小規格的高10元/斤左右。基本上蝦也全部上市了，能夠避開發病高峰期。

目前，養殖戶很難區分料的檔次，認為沒有多大區別，被價格吸引，但40-60天左右才能出4-6錢的蝦，增加了30-40天的養殖風險，這個時間段的風險系數是直線上升的。其實，對于我們的客戶來說，3季出600斤蝦已經不算問題，所以，我們要從追求產量向追求大規格方向發展。

現在，全國各地都在養殖小龍蝦，養殖技術越來越成熟，畝產量也增加。養殖戶要做到持續盈利，就要向養殖大規格蝦發展。

水產前沿：對于養殖戶來說，肯定是以盈利為目的，對此，您有什么建議？

胡生華：養的好，不一定賣的好。雖然一整年都能出蝦，但一定要把控好時間點。行業里面，還是有一些優秀的企業，在不斷的引導市場。引導養殖戶往正確的養殖方向上去做。在任何時候，我們都要站在養殖戶的立場來思考問題。不是去迎合養殖戶，而是要憑借企業自身的優勢去引導整個行業良性有序的發展。

現在，小龍蝦是“網紅”，受到大家的喜愛。養殖的小龍蝦，其實是最安全的，但在一定程度上來說，也有可能因為用藥不當而出現問題。一旦在食品安全方面出現問題，將會對整個產業產生影響。一些青苔、水草生長比較旺盛的塘口，有的養殖戶會用重金屬藥物來清除。這雖然可以解決，但會一直殘留在土壤里面。小龍蝦又是底棲動物，很容易受到影響。其實，青苔很容易解決，水瘦才會產青苔，只要做好肥水工作，是沒有問題的。

要做好食品安全保障，小龍蝦產業才才能一直保持生命力。

水產前沿：據悉，通威在湖北公安縣規劃20萬畝的水面，是否也考慮到食品安全問題，打算如何做？

胡生華：目前，我們已經建設好5000多畝的水面，到年底，我們要完成8萬畝水面的規劃，3年完成20萬畝水面建設。這20萬畝水面，按照30-50畝的塘口面積統一改造。公司自營一部分，大部分是返租給當地的合作社，合作社再返租給村民。我們統一苗種，為養殖戶提供水面運營管理技術和銷售保障。在每個塘口我們都做了編號和定位，每天的養殖數據都會回傳到數據庫，做到全程可追溯。

養殖戶最缺的其實是技術，而且很容易走入誤區。我們的飼料銷量之所以名列前茅，除了飼料產品，也是有我們的技術在做支持。從塘口的開挖、環溝的面積和深度、種草、放苗等等，我們都有詳細的操作方案。這些技術也是養殖戶們的智慧結晶，我們只是進行匯總梳理，了解其操作的可行性。這些年年賺錢，利潤比較高的養殖戶，即使不在同一個地方養殖，但是我們每年都進行跟蹤匯總，發現他們對整個技術的控制是一樣的，有許多點是大同小異的。我們提煉總結之后，也就有了詳細的攻略。我最驕傲的是我們的團隊，有較強的技術沉淀，能夠更好的服務養殖戶。

水產前沿：公司目前飼料生產情況如何？對于接下來的市場競爭，您有什么策略應對？

胡生華：我們公司目前整個湖北片區有4條穩定的小龍蝦膨化料生產線，另有一條機動生產線供應，仍有供不應求的現象。

去年，通威在湖北省的特種料飼料銷量是40000噸左右，小龍蝦的飼料銷量大概在14000噸。今年到5月份結束，銷量也差不多超過去年的總量。今年的銷量可能比去年翻番，甚至還不止，明年，我們將在今年的基礎上再翻番。現在，養殖面積在逐漸擴大，養殖戶用飼料的意識也逐漸得到提升，明年的銷量可能會上升。20萬畝水面建成，也將拉動飼料銷售。

這幾年，我們一直堅持做自己，用我們的技術做支撐。我們也與科研院所合作，希望把大專院校的技術團隊在科技上的應用實實在在的轉化為生產效益。用最先進的技術、飼料營養、理念引領產業的發展。

本文為“水產前沿”獨家稿件，版權合作，敬請聯系wx@fishfirst.cn。

未獲書面許可，一律禁止轉載！謝謝合作！