文/圖 水產前沿 陳藝丹、實習編輯 王田洛 6月10日，“海峽兩岸海洋漁業可持續發展研討會”于廈門隆重開幕。本次研討會是今年“海峽科技專家論壇”的15個分會場之一，由集美大學、青島海洋科學與技術國家實驗室、福建省水產學會、臺灣海洋大學共同主辦，以“呵護藍色海洋，促進漁業可持續發展”為主題，圍繞水產種質創新、高效健康養殖、漁業資源與生態、病害防控、海洋觀賞生物、水產品加工與高值化利用、海洋功能食品等方面開展學術研討。邀請海峽兩岸業界權威、分享最新科研動態，進一步促進兩岸研究人員互訪、加強漁業領域的合作，推動海峽兩岸海洋漁業的可持續發展。 同時，論壇也得到了中國水產學會的大力支持和悉心指導，大會邀請了海峽兩岸海洋漁業專家及學者前來參與，與會人數達120多人。
開幕式
前排嘉賓 精彩報告 《魚類與脊椎動物性別決定的多樣性和可塑性》 中科院水生生物研究所 桂建芳 院士
報告以銀鯽育種工作為例，介紹了魚類性別控制的技術原理及技術路線，以及新品種異育銀鯽“中科5號”的 “單性生殖+分子模塊”選育技術路線和選育歷程，包括資源調查、基因分析、染色體鑒定、家系培育等工作。研究發現，銀鯽具有獨特的單性生殖和有性生殖等多重生殖方式以及異源基因組可以整入銀鯽基因組等特性，桂院士及其團隊就銀鯽的生殖特性展開研究，為魚類繁育工作中的性別控制提供了新的思路。 《一種肌肉分泌性蛋白質可以促使運動神經元生長的發現》 臺灣大學/馬偕醫學院 蔡懷楨 教授
報告主要介紹了魚類生理的研究在人類運動神經元病（漸凍癥）的重要作用。目前蔡教授在人類運動神經元病的研究上已有重大突破，通過對斑馬魚的生理研究，發現了可以促使運動神經元生長的蛋白質以及相應的作用機理，并在實驗鼠上驗證成功，為人類攻克漸凍癥做出了重要的貢獻。 《深層海水在保健食品上之應用》 臺灣大學 潘子明 教授
潘子明教授介紹了目前深層海水在保健食品上的應用，特別是利用深層海水對紅曲進行發酵。紅曲既是釀酒的重要原材料，同時也是閩臺地區人盡皆知的保健品，紅曲中包含了各種有益菌，對人體有十分重要的益處。潘子明教授的團隊對傳統紅曲發酵工藝進行改良，將傳統紅曲發酵過程中產生的一些有毒物質含量降低。研究發現，利用深層海水培養的紅曲產品具有顯著的降膽固醇和去除動脈斑塊的功效，另外利用深層海水發酵的紅曲產品還具有調節腸道微生物菌群、減肥的作用。目前，市面上已經有了十分成熟的利用深層海水發酵的紅曲產品，是海洋保健產品開發的一個新的風向標。 《中國海水魚類養殖技術與設施新成果分享》 水科院黃海水產研究所 關長濤 研究員
中國大陸的海水魚類規模化養殖始于20世紀80-90年代。尤其自90年代中期開始，發展迅速。養殖產量由1984年的0.94萬噸，發展到2016年的134.76萬噸。據有關資料, 世界海水魚類約有13,000 種，我國有1694 種。目前我國已開發養殖的有近100種。 目前，我國的海水魚類養殖主要有：陸基工廠化、海上網箱和岸帶池塘三大養殖模式。中國的海水魚類工廠化養殖起始于20世紀90年代初。初期主要采用的是全流水養殖方式，后來發展了部分水處理系統，目前已發展了循環水養殖并具有一定的規模。中國海水魚類的海上設施養殖起始于20世紀70年代，并自80年代后期開始發展迅速。初期主要為小型網箱養殖，2000年以后深水網箱養殖逐步發展，目前全國海水網箱總數超過200萬只，其中深水網箱約10000多只（養殖水體1068萬立方米）。近年來，在國家拓展深遠海養殖相關政策支持下，國內先后研發了大型圍欄（圍網）、養殖工船、大型鋼結構網箱、深海漁場等養殖設施，推動中國海上設施養殖技術不斷進步。中國的海水魚池塘養殖規模也較大，2016年海水魚池塘養殖產量約占當年海水魚養殖總產量的32%。但與工廠化和海上設施養殖相比，池塘養殖工程裝備與技術研發方面起步則較晚。最近幾年，循環水養殖理念被引入到池塘養殖中，并開發出了工程化循環水池塘養殖系統。 《臺灣沿岸海域放流之現況與展望》 臺灣海洋大學 廖正信 教授
報告介紹了臺灣漁業的發展歷程，指出漁業的資源日益衰退成為臺灣漁業發展發展的瓶頸。多年來，增殖放流一直是復育臺灣沿近海域漁業資源的主要策略之一。然而，不當的增殖放流不僅無助于漁業資源的復育，亦可能會破壞海洋生態。廖正信教授就增殖放流原則及方法進行介紹。首先，要確定放流的地區和品種以及數量；其次，以物種的生活史和習性為標準進行專家評估，避免生物多樣化的缺失；另外是對種苗采購的投標，臺灣地區對放流種苗采購的流程十分嚴格，要對苗場資質評估和抽查；緊接著是魚苗培育及檢測，主要檢測兩種常見的病害，神經壞死病毒（NNV）以及虹彩病毒（GIV）；主要使用魚梯放流、人力提桶放流、船運放流三種方式，一般是在該種魚類產卵期之后，需要考慮該期間海域中餌料生物的豐度。最后需要對放流的效果進行評估，一般在1周、3周、3個月、6個月、1年后進行潛水觀察。廖正信教授表示，為了確保兩岸漁業資源可永續利用，仍有多項課題亟需改進，包括持續改善魚苗放流標準作業流程、落實放流后之漁業管理與規范、強化放流效益評估之能力、提升漁業資源復育的公民意識，以及加強兩岸漁業增殖放流科研成果的交流，以提升兩岸增殖放流的成效。 《基于全基因組信息的遺傳選育技術及其在大黃魚遺傳改良中的應用》 集美大學 王志勇 教授
王志勇教授首先介紹了我國大黃魚養殖的概況，指出了當下大黃魚養殖的生長速度慢、抗病能力弱、抗逆性差，肌肉品質不佳等主要問題，新品種的選育是改善大黃魚養殖行業的當務之急。在大黃魚的人工選育工作方面，傳統的家系選育方法存在一定的缺陷，不能長期有效地選育出優良的品種。王志勇教授團隊使用的全基因組選擇選育，是國際上流行的選育方法，可以有效地選育出抗病性強的大黃魚品種。 《利用重組李斯特菌抗病疫苗發展水產口服運輸系統》 臺灣海洋大學 陳歷歷 教授
李斯特菌是一種兼性厭氧細菌，是最致命的食源性病原體之一。李斯特菌在環境中無處不在，在絕大多數食品中都能找到李斯特菌。肉類、蛋類、禽類、海產品、乳制品、蔬菜等都已被證實是李斯特菌的感染源。李斯特菌中毒嚴重的可引起血液和腦組織感染，很多國家都已經采取措施來控制食品中的李斯特菌，并制定了相應的標準。陳歷歷教授主要介紹了重組李斯特菌對蝦口服疫苗的研發，口服疫苗的研發和使用將會有效地提高對蝦抗病能力和降低養殖人力成本。近年來，李斯特菌應用于人類癌癥治療上，其致病性被去除，且能避免腸道屏障，不易被腸胃道酵素所破壞，因此只要將表現的載體接上不同抗原，就能將此系統廣泛用于水產病毒性疾病當中。使用白蝦作為測試物種，以評估重組型李斯特菌發展口服運送系統的有效性。實驗證實重組型李斯特菌口服系統有良好的條件可在蝦類水產養殖中發展。 《福建牡蠣育種與養殖》 福建省水產研究所 曾志南 研究員
1995年開始，我國牡蠣的生產量一路增長，是全球牡蠣產量最大的國家，占全球產量的86.56%。福建作為全國最大的牡蠣產區，牡蠣的養殖產業在福建水產養殖產業中占有很大的比例，福建的牡蠣養殖種類較多，主要有福建牡蠣、香港牡蠣、熊本牡蠣等。曾志南研究員就目前福建地區牡蠣品種選育工作的情況作了介紹，包括野生種類以及選育品種的多樣性分析，數據表明，選育群體具有較高水平的遺傳多樣性。曾志南團隊選育的牡蠣新品種“金蠣1號”具有生長性能良好，抗逆性強、高產等特點。 《海域生態價值評估與模式建立》 臺灣海洋大學 鄭學淵 教授
海洋生態系中，基礎生產力為食物鏈的最底層，其形成原因，除了光線及水溫的因素外，主要取決于營養鹽的輸入。基礎生產力提升，會帶動次級生產力的提升，并提供其他生物碳源，如此環環相扣的影響海洋生態系統及漁業資源。對于環境生態的價值，一直以來并沒有一套完整的計算方式來評估，除經濟魚種外，其余的海洋資源因不被人類所利用所以并無經濟價值，亦無從計算，但是其這些生物量及其生態地位對于整體生態環境是相當重要之環節，因此單以經濟魚種評估該海域之價值，其客觀性有待商榷。 其研究以生態結構性指標（Ecosystem Approach to Fisheries;EAF），計算營養階層動力指標之MTL、CTL 及FiB，來了解沿近海漁業資源利用情形，評估海洋生態系的價值及效益，可作為相關政策之參考依據。 《The genetic diversity and color differentiation in red tilapia》 水科院 董在杰 研究員
羅非魚作為全球養殖的品種，報告介紹了紅羅飛魚的遺傳育種中作研究，馬來西亞羅非魚在越冬期間的體色會產生變化，與已有的魚類的轉錄組進行比較，篩選出148個差異表達基因，預測了馬來西亞羅非魚的基因調控通路。研究表明體色變化與色素合成的基因有關，不同的基因有不同的調控通路。從實驗可以看出黑色素及褐色素的合成對體色影響很大，氨基酸的含量也存在較大的影響，不同的氨基酸濃度下，黑色素的沉積水平存在差異。 《臺灣沿岸海域增殖放流—基因多樣性標準的建立》 臺灣海洋大學 徐德華
報告主要介紹了臺灣地區增殖放流中放流魚苗對野生種群遺傳多樣性的影響，以及放流過程中基因多樣性的標準。余德華指出，無序的增殖放流，特別是民間自發的放流將會對野生的種群遺傳多樣性產生影響。為了減少對野生種群遺傳多樣性的影響，對增殖放流的基因多樣性分析是十分必要的。 《應用標記輔助育種技術選育YY超雄耐鹽羅非魚》 中山大學 夏軍紅 教授
羅非魚是世界上最重要的經濟魚類。全世界羅非魚商業養殖過程中廣泛應用雄性激素（如17α-Methyl Testosterone）對幼魚進行性逆轉處理生產全雄羅非魚。這可能導致食品安全問題、環境污染及影響工作人員身體健康等問題。培育咸水羅非魚有助于充分利用傳統農業難以開發的咸水及海水資源，從而增加羅非魚養殖面積和產量。夏軍紅團隊在羅非魚遺傳育種方面已經做了較多基礎工作，結果證實利用標記選育的YY 超雄魚是可靠的。基于個體對高鹽的耐受能力差異，我們還利用分子標記輔助技術從約1000 尾多家系來源的GIFT 羅非魚中選育了50 尾耐鹽羅非魚。該群體目前正用于生產F1 子代，以用于進一步的標記選育。該研究顯示鑒定的QTL 區間能有效應用于羅非魚耐鹽性改良和YY 超雄羅非魚選育。 《以臺灣首次紀錄日本龍蝦有日及族群遺傳分析重新檢討日本龍蝦之幼苗入添模式》 臺灣海洋大學 陳天任 教授
報告介紹了首次發現出現于臺灣海域的日本龍蝦后期葉狀幼體與稚蝦，并以DNA 條形碼基因確認種類。盡管族群遺傳分析顯示臺灣與日本的日本龍蝦為同一個族群，以往認為其幼苗入添主要是由黑潮副渦漩運送之假說無法涵蓋臺灣西南部與中國南方的族群，故日本龍蝦幼體應是可隨海流漂至更南至臺灣南方，亦有可能在初冬時由東海進入中國沿岸流隨而經過臺灣海峽至南中國海。 《擬穴青蟹雌雄性別差異研究：從生長性能、營養成分到遺傳學》 汕頭大學 馬洪雨 教授
擬穴青蟹是我國主要的蟹類養殖品種，平均每年的養殖面積達40萬畝，產量達14萬噸。擬穴青蟹養殖4個月即可上市，在雌性的卵巢充盈時（即膏蟹），膏蟹將會有十分明顯價格優勢。馬洪雨教授介紹了人工養殖條件下，擬穴青蟹雌、雄個體在生長性能、營養組成差異，性別特異分子標記篩選與高密度遺傳圖譜定位，以及遺傳性別快速鑒定技術的建立與應用。將為開展擬穴青蟹性別決定與控制研究及新品種選育研究奠定堅實的基礎。 《用數據說話：塑化劑與鎘毒對魚類胚胎發育的影響》 嘉義大學 吳淑美 教授
鎘與塑化劑都是屬于新興污染物之一，過去的許多研究已經證實它們是屬于環境賀爾蒙的種類，之前的研究也發現水域遭受到鎘污染，不僅影響親代的生殖能力，而且透過母方效應也會造成其胚胎的發育延遲，甚致造成其角舌軟骨發育的異常現象，后續的研究發現此影響機制可能是重金屬鎘誘導母方雌激素的分泌上調，進而對其子代造成這樣的影響。由于許多塑化劑也有類雌激素之特性，因此本研究就針對2 種塑化劑，DEP 和BPA 與鎘進行探討，結果發現經由母方效應的影響，鎘、BPA 和DEP 分別可誘導雌性個體卵黃蛋白與雌激素之含量的增加與降低，三者皆會誘導其胚胎軟骨發育異常，由于軟骨發育異常可能會造成該魚只成長過程攝餌能力降低，嚴重時則也增加其養殖過程的死亡率，導致養殖產值的下降，因此本研究之結果，提出水域環境中當受到塑化劑以及鎘污染后，將可能具有危害魚類族群之風險。 《紅膏蟹工廠化養殖技術》 廈門大學 葉海輝 教授
目前，青蟹的主要養殖模式為池塘養殖為主，初步開展了紅膏蟹工廠化養殖技術研究。養殖設施為蟹公寓，每個養殖單元由200 個養殖盒層疊組成貨架式的立體結構，該養殖設施具有進水、排污、增氧等配套系統。蟹種為已經交配的健康雌蟹，體重為250-350g，來源于廈門和漳州海域。養殖過程投喂天然飼料（花蛤、藍蛤、田螺、縊蟶、小雜魚等）和自制的軟顆粒飼料。養殖海水經砂濾處理，鹽度為18-26，水溫15-30℃，pH7.8-8.2，溶解氧> 5mg/L，總氨氮<0.1mg/L。采用流水式養殖，日交換量為600-800%，及時清除殘餌、排泄物等。通過45-60 天的養殖，可將蟹種培育成為紅膏蟹，成活率約為90%。該研究為紅膏蟹集約化養殖提供了初步的技術支持，其他相關的工廠化養殖設施、人工配合飼料等技術環節尚需進一步研發與完善。 《水產養殖4.0、應用物聯網與生物科技促進水產養殖生產力與永續經營》 臺灣海洋大學 陸振岡 教授
為解決養殖環境以及養殖產量的問題，臺灣海洋大學智能水產養殖團隊開發了一種創新的水產養殖生產與管理模式（水產養殖4.0），即是應用物聯網科技發展智能化水產養殖監控管理與精準化養殖生產技術。該系統應用物聯網/感知器、云端運算、專家系統、大數據等科技，針對水產養殖三大要素（水環境、生物安全、生長表現）建置精準化、數字化與視覺化的無線傳感網絡監控系統，并且結合臺灣成熟水產繁殖養殖技術與先進生物技術，實時提供養殖問題的解決方案。該系統的實施可提高水產養殖“智慧化監控”和“精準化生產”。該智慧水產養殖云端平臺系統的特點為：1）以物聯網無線傳感器實現水質環境關鍵因子信息的24 小時動態監測技術，并對終端的各種水質調節設備進行全天候智慧化調控養殖環境（包括智能化水車增氧技術）；2）遠距水產病害專家診斷系統可使基層養殖戶和集約化養殖人員實時與較精準診斷出水產養殖動物所罹患的疾病與實時施藥，減少養殖戶經濟損失與藥物濫用、殘留、抗藥性等問題；3）發展智能生物辨識系統進行有效的監測養殖動物的生長表現，使養殖戶隨時依據養殖動物成長狀況，經由智能化控制投餌機精準的調整投喂飼料量，達到節約飼料、減少污染與在最短時間達到上市體重的經濟效益目的，并可促進低碳水產養殖的可持續發展與提高水產養殖效率。 企業風采
花絮
【關鍵字】：2018年 海鱸 塘頭價格 水產養殖 |
| 重點推薦 |
| |
微博互動免責聲明：
1、凡本網注明“來源：水產前沿網”的所有作品，均為水產前沿網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：水產前沿網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明“來源：XXX（非水產前沿網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網轉載涉及版權等問題，請作者在15天內來電或來函與水產前沿網聯系。聯系方式：020-85595682。
