文/圖 水產前沿 唐東東 低養成率使得南美白對蝦養殖在中國遭受挑戰，盡管成功養殖是一個系統的工程，但業者仍期待有更為優良或更適應中國養殖環境的蝦苗出現，以致近幾年全球的種蝦公司紛紛前往中國這一世界最大的對蝦養殖市場淘金。 粗略統計，在2016年時就有13家境外的種蝦公司進入中國市場。當然，期間不乏企業因蝦苗在養殖過程中表現不突出而黯然離場，但淘金者向來并不缺少，仍有種蝦公司在不斷涌入，泰國頂豐水產養殖有限公司（簡稱“泰國頂豐”，英文名：TOPAQUATECHNOLOGY）便是去年的新進者。 事實表明，對于中國的蝦苗繁育場來說，選擇新的種蝦來源無疑是在懸崖邊跳舞，有可能收獲掌聲，也可能是一次致命的打擊。因此，作為新的種蝦品牌要想切入中國市場，被正確了解和評估是前提。為了將種蝦的情況展示給中國對蝦養殖業者，筆者受泰國頂豐邀請于6月11日起對其進行為期四天的跟進了解。
泰國頂豐常務董事Apirada Suksanguan 第三站 泰國頂豐水產養殖有限公司 28歲的Apirada Suksanguan是泰國頂豐水產養殖有限公司（簡稱“泰國頂豐”）的常務董事，負責種蝦的選育項目，她也是泰國頂豐投資商的女兒。 據了解，頂豐投資商在1984年成立，位于泰國Bang Pakong河畔，有三個養殖場共計約2500畝的養殖規模，業務包括種蝦選育、幼體孵化、蝦苗標粗、對蝦養成等四大板塊，其中養成環節主要是測試種蝦的生產性能情況，去年的營業收入約為2億泰銖（折合人民幣大概4000萬元），是泰國著名的南美白對蝦養殖場之一，一年能生產3500噸對蝦。 從去年下半年開始，中國有部分蝦苗場陸續購入頂豐種蝦進行嘗試。作為活體生物類的產品，種蝦自身性狀很難像工業產品一樣穩定，而且在育苗過程、終端養殖市場的實際表現也受養殖環境、養殖模式和管理水平等多方面的影響，因此很難通過一些碎片化的信息去斷定某個種蝦的好與壞。如頂豐種蝦，目前在國內的評價也是好壞皆有，不過在泰國實地考察時，筆者所見的頂豐蝦苗確實有不錯的市場表現，配合高投喂頻率一般在90天左右能達到大概15頭/斤。 拜訪期間，筆者就頂豐種蝦向Apirada Suksanguan作了簡要了解。文中信息僅做參考，真實情況還是需要留給市場來檢驗。
頂豐種蝦
頂豐蝦苗幼體 “ 水產前沿：頂豐是什么時候開始涉足種蝦選育？ Apirada Suksanguan：頂豐是2010年開始涉足種蝦選育，2015年對外銷售種蝦，但到2017年才進入中國市場�，F在我們的種蝦主要賣給中國等亞洲市場，泰國本土我們只賣幼體。按泰國30萬噸的南美白對蝦產量來算，大概需要400億尾幼體，其中正大占了6成的市場份額，我們大概占了2成。今年我們估計能做110億尾幼體，部分銷往馬來西亞市場。
頂豐室內親蝦養殖池 “ 水產前沿：請介紹頂豐的種源情況及育種團隊。 Apirada Suksanguan：我們目前大概有40個南美白對蝦家系，其中主要來自泰國本土，部分來自南美、北美等地，然后家系資源還在不斷擴增。我們有國外和泰國的基因篩選顧問共同設計選育方案，具體操作則是由公司的工作人員來做。因為顧問還擔任其它種蝦公司的技術指導，所以暫時不能將他的名字公布出來。 同時，我們投入了50萬美元用于建造水處理設備，用沉淀池和微細沙過濾裝置過濾并消毒由河道抽上來的水，以獲得濁度小于0.2NTU的清澈水，來降低感染EHP的風險。并且，因河道水源有時候是淡水，我們還會用水車從外運入200‰的高鹽度海水（高鹽度海水能避免外來病菌的存在），來與處理好的淡水調配制成合適的養殖用水。 目前我們有約160畝的種蝦車間，在四個位于不同區域的車間進行分段培育和挑選，每一階段都會在Centex Shrimp（泰國瑪希隆大學對蝦分子生物和生物技術實驗室）進行EHP、WSSV、EMS、IHHNV、IMNV、ATM等多種對蝦特定病原體檢測，實時保證100%無疾病。 在頂豐選育中心（NBC），每個選育階段需要1-1.5個月時間，并都經過嚴格篩選，10萬尾P40蝦苗最終只能得到不超過10000尾SPF種蝦。此外，我們應用冷凍技術，把性狀表現優良的公蝦精莢按家系存起來，來保證所生產的種蝦質量穩定。我們還有實驗車間、池塘用于測試種蝦的性能，要求孵化的幼體在18天達到P12，然后標粗30天達到500頭/斤規格，再放到外塘養60天時能達到15頭/斤。
50萬美元投建的水處理系統 “ 水產前沿：頂豐種蝦有些什么特點？ Apirada Suksanguan：我們的母蝦最佳產卵期有4個月，孵化率在80%-90%�，F在賣給中國的母蝦一般是尾重50±10克，公蝦尾重45±10克。如果是尾重50克的母蝦，養到一個月時可以達到55克，懷卵量有20萬-25萬粒；第二個月體重達到60克，懷卵量有25萬-30萬粒；第三個月體重達到80克，懷卵量有30萬-40萬粒；第四個月體重達到100克左右，懷卵量有40萬-50萬粒。同批次發的種蝦，懷卵率為12%-15%，配對率有75%-80%，配對成功率為8%-15%。另外，我們的種蝦在外觀上會呈現“紅須紅尾”的特點。 從蝦苗的放養情況來看，長速快是最顯著的特點，同時在抗逆性上也有不錯的表現，能適應高密度養殖。長速與放養密度有一定關系，目前我們工廠化養殖中即使達到800頭/平方米，日均增重最低也有0.3克。長速也跟鹽度有關系，頂豐蝦苗可以在10‰-34‰咸度的水體中養殖，如果低于5‰的咸度也可以減少密度，由于蝦苗長速快，脫殼多因而需要非常多的礦物質，所以低鹽度水域中我們建議添加礦物質。
頂豐的測試池塘，目前規格14頭 “ 水產前沿：在中國養蝦行業有句話叫“長得快，死得快”，您是否擔心頂豐的種蝦會面臨挑戰？ Apirada Suksanguan：蝦苗長速快，就需要不停地脫殼和保持高的投喂量，因此對養殖管理和蝦塘養殖條件的要求很高，比如溶氧要保持在5mg/L以上。養殖戶如果對頂豐的蝦苗有些擔心，可以咨詢我們在中國的總代理商吳國亮和技術指導人員老A。 “ 水產前沿：頂豐現在的種蝦供應情況怎樣？ Apirada Suksanguan：為了保證質量，目前我們一個月只提供5000對種蝦，一年不超過6萬對。
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