文/圖 水產前沿 李釩、植銀素 中國水產頻道原創(chuàng)報道，非洲亞丁灣發(fā)現(xiàn)，海南馴化選育，廣西、廣東、海南等地試養(yǎng)成功，新品種“白金鋼”不但給養(yǎng)殖戶更多的選擇，更為對蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了新的思路。 自1988年開始，我國開展了南美白對蝦的引進、適應性養(yǎng)殖以及大面積推廣等工作，取得了輝煌的成就。今年是對蝦引進中國的第三個十年，但似乎已經走到了瓶頸期，特別是種苗板塊，盡管近年來我國科研單位、苗企一直沒有停止過對新品種的研發(fā)和選育，但中國南美白對蝦種業(yè)嚴重依賴國外進口種蝦的局面依然沒有改變。 選育投入巨大卻收效甚微，南美白對蝦似乎陷入了一個系統(tǒng)性的困局。但有一個人，他更希望另辟蹊徑，尋找另一條更為快捷有效的破局之路。 海南阜康水產科技有限公司（下文簡稱阜康水產）總裁張海平，從事對蝦種苗產業(yè)已經有十多年的經驗。2014年，張海平從非洲引進無特定病毒的野生斑節(jié)對蝦親本進行蝦苗繁育，并將其注冊“斑節(jié)王”商標進行市場推廣，取得極大的成功，市場上刮起一陣斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖熱潮。同時，張海平也將“輪養(yǎng)法則”引入到對蝦養(yǎng)殖業(yè)，他主張用不同的對蝦品種進行輪養(yǎng)，讓池塘得以休養(yǎng)生息，減少單一品種長期養(yǎng)殖的病害積累風險，從而提高養(yǎng)殖的效益。 這一思路，張海平至今仍然堅持著。 今年四月，水產前沿聯(lián)系張海平得知，他的團隊再次從非洲亞丁灣發(fā)現(xiàn)并引進了一個對蝦新品種——白金鋼，并經過推廣試養(yǎng)取得初步的數(shù)據(jù)。借此機會，本刊采訪了張海平，了解新品種對蝦的養(yǎng)殖與推廣情況。
海南阜康水產科技有限公司董事長 張海平
養(yǎng)殖103天達到23頭/斤的“斑節(jié)王” 水產前沿：白金鋼目前對市場來說還很神秘，您可以簡單給我們介紹一下它的背景嗎？ 張海平：這個品種是由亞丁國際海洋生物工程有限公司和海南阜康水產科技有限公司共同引進選育的，原種來自于非洲亞丁灣海域，我們?yōu)槠渥粤松唐访鞍捉痄摗薄?/font>
張海平手捧“白金鋼”
“白金鋼”種蝦 水產前沿：前段時間農業(yè)農村部發(fā)布了多個對蝦新品種，面對激烈的市場競爭，“白金鋼”的特點和優(yōu)勢是什么？又有哪些缺點養(yǎng)殖戶需要注意的？ 張海平：我們的“白金鋼”目前發(fā)現(xiàn)的最大優(yōu)勢是抗病性極強，我們已經在海南、廣西、廣東等多個對蝦主產區(qū)投苗試養(yǎng)，目前沒有一口排塘的。廣西北海已經有養(yǎng)殖戶養(yǎng)成出蝦了，整個過程都沒有出現(xiàn)病害，可見其高抗病的能力非常突出。目前中國南美白對蝦養(yǎng)殖面臨最大的問題就是種苗不穩(wěn)定以及養(yǎng)殖環(huán)境的惡化。環(huán)境、病害、天氣等一系列問題導致南美白對蝦養(yǎng)殖難度越來越大，養(yǎng)殖效益每況愈下，直接影響了蝦農的養(yǎng)殖信心與熱情，所以，“白金鋼”的高抗病力在一定程度上可以提高對蝦的養(yǎng)殖成功率和穩(wěn)定性，從而恢復蝦農的養(yǎng)殖信心。 但是，目前“白金鋼”的生長速度還沒有達到理想的狀態(tài)，與人工選育的南美白對蝦相比，生長速度還稍慢。從我們的試養(yǎng)數(shù)據(jù)綜合來看，“白金鋼”養(yǎng)殖100天可以達到40頭/斤左右的規(guī)格。其實，我們現(xiàn)在也在進行選育改良工作，希望通過選育將“白金鋼”的生長速度提升到養(yǎng)殖80天達到40頭/斤的水平。 “白金鋼”的野性十足，蝦農在養(yǎng)殖的過程中要注意兩點：第一，池塘水位不能太高。因為這個品種的對蝦彈跳能力很強，而且喜歡在上層水活動，一旦有人接近池塘，就容易跳出水面，甚至跳出塘邊；第二，注意養(yǎng)殖的密度不能太高。很多養(yǎng)殖戶為了追求高產，都會提高養(yǎng)殖密度，爭取更大收益。這其實是非常盲目的養(yǎng)殖行為，我們也有客戶投苗10萬尾/畝的，再加上控料，結果對蝦雖然沒有損耗，成活率很高，但是長速很慢。因此，我們推薦“白金鋼”的養(yǎng)殖密度是4-5萬尾/畝，同時保證充足的投料，它的生長速度并不會慢。
白金鋼活力十足 水產前沿：養(yǎng)殖“白金鋼”的模式有哪些？可以簡單介紹一種或者一些養(yǎng)殖技術嗎？有什么注意要點？ 張海平：關于“白金鋼”的養(yǎng)殖模式我們還在做進一步的探索。目前來說和南美白對蝦的養(yǎng)殖模式沒有太大差別。我們的“白金鋼”適應廣鹽性水域，無論在珠三角的淡水區(qū)域還是我們在海南的海水區(qū)域都可以養(yǎng)成，而且成活率都很高。 養(yǎng)殖要注意的有兩點，一是淡水區(qū)域在放苗時最好加海水，之后再慢慢淡化到零格水也沒問題。相對來說，因為海水中有很多生長必需的微量元素，使用海水放苗的成活率會高很多，這點與南美白對蝦非常相似。第二，“白金鋼”野性足，抗病力強，因此養(yǎng)殖過程中不必刻意控料，只要水質指示正常，大可放心的投料。我們有些客戶就是怕投料太多水質變差會造成病害問題，過度控料使生長速度緩慢。此外，“白金鋼”的運動量很大，野性很足，它一般在中上層水活動，不像斑節(jié)對蝦一樣經常趴在水底，這可能也是它抗病力較強的原因。 水產前沿：目前已經投入養(yǎng)殖了嗎？在什么地方？養(yǎng)殖情況和效益如何？ 張海平：是的，我們從春節(jié)至今已經往廣西發(fā)苗有接近516萬尾。從2月底開始有養(yǎng)殖戶放苗，當時的水溫是18-19°C，密度是5萬/畝，養(yǎng)了大概4個月，現(xiàn)在已經有蝦陸續(xù)上市。其養(yǎng)殖過程和南美白對蝦相同，但全程都沒有大范圍發(fā)病的情況，成活率很高。因為是新品種，流通商不敢大量收蝦，因此現(xiàn)在收蝦的價格與南美白對蝦相差不大。雖然價格和南美白對蝦相差不大，但是我們這個“白金鋼”的養(yǎng)殖成功率高，也在一定程度上保證了養(yǎng)殖收益的。此外，“白金鋼”的口感要優(yōu)于南美白對蝦，口感鮮甜，賣相好看，相信未來的消費市場前景廣闊。
煮熟后的“白金鋼” 水產前沿：接下來會在哪里作為主要市場推廣蝦苗？ 張海平：我們的市場目前往北最遠到了山東濰坊，在江蘇如東、廣西、珠三角都有發(fā)苗，部分養(yǎng)殖戶已經開始收蝦。選育工作也還在繼續(xù)，我們希望可以選育出品質更好的蝦苗，適應不同地區(qū)的養(yǎng)殖環(huán)境和模式。同時，我們還會繼續(xù)收集相關養(yǎng)殖數(shù)據(jù)和技術供大家參考。 水產前沿：目前“白金鋼”蝦苗的產能、售價和市場銷售情況如何？ 張海平：我們現(xiàn)在的定價是360元/萬尾，養(yǎng)殖戶的接受度還是比較高的。蝦農現(xiàn)在已經陷入很深的迷茫，南美白對蝦不好養(yǎng)，又沒有其它優(yōu)良品種代替，加之種苗市場的混亂，蝦農也在積極尋找轉型。現(xiàn)在已經有養(yǎng)殖戶試養(yǎng)成功了，后面自然就會有人跟進。但我并不建議養(yǎng)殖戶一窩蜂而上，要根據(jù)自己的池塘環(huán)境、養(yǎng)殖技術等條件決定是否可行，同時進行有效的輪養(yǎng)，走可持續(xù)發(fā)展的道路。 水產前沿：優(yōu)良的新品種在中國推廣非常快，但也很容易被“山寨”，您計劃如何保護好這個品種，使其能夠長遠發(fā)展。 張海平：我們現(xiàn)在也在做保種工作，同時有針對性地進行選育，比如提高它的生長速度。我們不怕被“山寨”，因為“白金鋼”和南美白對蝦在外表上就有明顯的區(qū)別，“白金鋼”的觸須是有花紋的，而且它的額角相對較翹，堅硬些，這些特征都是不會被模仿到的。 此外，在推廣“白金鋼”的過程中我會堅持“輪養(yǎng)法則”的思路，避免盲目的擴張。我并不贊成哪個品種要替代哪個品種的說法，而是各個品種能相互配合協(xié)作，輪養(yǎng)輪休以達到效益的最大化。
“白金鋼”的觸須有漂亮花紋
“白金鋼”額角堅硬較翹 水產前沿：目前對蝦行業(yè)面臨嚴峻的病害問題，養(yǎng)殖成功率每況愈下，養(yǎng)殖面積也在不斷萎縮，對于這個問題你有什么看法？ 張海平：我們必須要尋求突破，不能困在南美白對蝦當中。除了南美白對蝦，我們還有很多其他可以養(yǎng)殖的品種，如日本囊對蝦、中國對蝦、斑節(jié)對蝦等等。而且一定要有輪養(yǎng)制度，要遵循自然規(guī)則。現(xiàn)在我們一直沉迷在養(yǎng)殖南美白對蝦當中，好像把自己禁錮了。南美白對蝦是一個非常優(yōu)良的品種，如果沒有輪養(yǎng)，日積月累就很容易出現(xiàn)問題。就算頭兩年養(yǎng)得好，等到第三年病害就開始顯現(xiàn)，然后就開始不停地投藥，這不是在養(yǎng)蝦，是在賭博。養(yǎng)殖戶一定要積極改變，最好實行多品種輪養(yǎng)，才能保證養(yǎng)殖的穩(wěn)定性從而提高養(yǎng)殖收益。 現(xiàn)在中國的南美白對蝦養(yǎng)殖已經走到瓶頸期，很多企業(yè)和個人都想在種苗方面有所突破，養(yǎng)殖戶也很渴望買到最優(yōu)質的蝦苗，但是如果沒有輪養(yǎng)輪休的制度，再好再穩(wěn)定的種苗，長期進行單一品種的養(yǎng)殖遲早都會出現(xiàn)問題。
張海平與養(yǎng)殖戶交流“輪養(yǎng)法則” 案例分享
養(yǎng)殖場：位于海南樂東，半高位池養(yǎng)殖 放苗時間：2018年3月29日 放苗量：35萬尾，密度約5萬/畝 鹽度：海水養(yǎng)殖 投喂量：隨養(yǎng)殖時間遞增，102天當天投喂量為205斤，分三頓（不控料） 目前規(guī)格：40頭/斤 記錄時間：2018年7月11日 更多相片
“白金鋼”養(yǎng)殖池塘
養(yǎng)殖30多天的“白金鋼”
“白金鋼”商品蝦
“白金鋼”商品蝦
海南養(yǎng)殖戶試養(yǎng)“白金鋼” |
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