文/中國水產頻道 張紅 整理 近年來蝦很難養，已成為業界不爭的事實，但養殖戶仍然覺得有奔頭，因為蝦價堅挺，養好了馬上單車變寶馬，養不好，再博，因為蝦價這在那里，永遠有機會！所以，這些年來大家都不亦樂乎地把養蝦事業進行到底！ 今年，蝦依然難養，但蝦價卻暴跌，成為壓垮養蝦業的最后一根稻草，沉重打擊養殖戶信心。筆者對海南、湛江、珠三角、福建、如東5地40頭/斤規格對蝦塘頭價進行統計對比，發現最近3個月（5、6、7月份）與去年同期蝦價相比，均呈大幅下降，其中降幅最大為5月湛江蝦價，只有24元/斤，較去年同期竟然暴跌了16元/斤，可謂觸目驚心！5月，海南蝦價下跌8元/斤，而珠三角、福建價格均下跌7元/斤。 6月情況稍好，下跌幅度最大的珠三角，跌幅為4元/斤。到了7月，下跌幅度最大的為海南，每斤下跌5元/斤，湛江跌4元/斤，其它規格同樣有不同程度下跌。 當然，從環比指數來看，每月同樣呈現下降態勢。 數月來，養殖戶在高發病害和低蝦價中苦苦煎熬......大家一致把蝦價走低的矛頭指向猖獗的走私！ 日前，本平臺轉載的文章【喜大普奔！拉低國內蝦價的“走私毒瘤”已拔掉！蝦價或即將飛漲？】讓飽受蝦價低迷折磨之苦的養殖戶似乎看到了美好的未來——蝦價上漲。然而，透過現象看本質，先不管中國海關對海產品（對蝦產品）走私重拳精準打擊的力度，深度追蹤一下：真正拉低國內蝦價的“毒瘤”真的是走私嗎？筆者梳理了幾篇文章給大家參考，答案從中或能找到，尤其是最后一篇分析最精準，令人細思極恐。 中國對蝦產業該何去何從？ 一 中國進口厄瓜多爾對蝦已超過美國 文/ 轉自商務部網站 厄瓜多爾《快報》8月15日報道，2018上半年厄大蝦出口總額15.89億美元，出口總量5.39億磅。其中，厄對中國出口大蝦金額為2.77億美元，出口量為9507萬磅，占厄大蝦出口總量的18%，較去年同期增長了14個百分點。中國已取代美國成為厄第二大大蝦出口國。 厄國家水產養殖商會數據顯示，亞洲為厄大蝦主要出口地區，2018上半年厄對該地區大蝦出口量占比總量62%，越南為厄第一大大蝦出口國，僅2018上半年厄對其出口金額達6.57億美元，占出口總量的43%。此外，哥倫比亞、西班牙、意大利、德國、希臘等國加大自厄進口大蝦。克羅地亞、保加利亞、烏克蘭和羅馬尼也已開始嘗試進口厄大蝦。巴西因認為厄大蝦不符合本國檢驗檢疫標準，而停止自厄進口。 提醒注意，文章提到，越南是厄瓜多爾第一大大蝦出口國，為什么會是越南，另外這些進口蝦都是越南人消費嗎？答案在文章三找到。 二 中國：你們的蝦有多少我們要多少！ 緬甸：心痛！接不下這個大單 文/轉自東博社綜合整理 據緬甸中文網日前報道，據蝦類養殖商告知，緬甸產的蝦在國外市場上頗受歡迎，國外市場也表示對緬甸的蝦有需求。緬甸漁業協會總會秘書長吳溫齋曾稱，對于緬甸產的蝦類，中國方面曾表示，有多少能購買多少。但由于國內蝦類養殖商們資金困難，無法擴大養殖，增加產量。
緬甸蝦類養殖商協會主席覺吞明博士稱，蝦較其他水產品價格好，市場前景也好，國外市場也有需求，然而緬甸雖有意擴大養殖，增加產量，但由于資金困難，無法擴大養殖。 蝦類養殖商們紛紛表示，由于缺乏資金無法大規模擴大養殖，也無法使用現代化方法科學養殖。
報道稱，覺吞明博士分析道：“如果把大的養殖池改小進行養殖，不僅便于管理，還能增加產量，但是修改養殖池需要資金，現在養殖商們沒有資金，所以即使知道增加產量的方法，但也無法實施，只能眼睜睜看著機遇就這么溜走。” 伊洛瓦底省蝦養殖商昂覺唆博士則認為緬甸政府對蝦類養殖缺乏必要的關注，他說：“納吉風暴時，鹽農等其他農民都得到了國家的補貼，我們的養殖池也遭到了損壞，但我們蝦類養殖商卻沒有得到政府的任何補貼，那時沒有，現在也沒有。” 緬甸漁業管理司數據顯示，緬甸蝦類養殖池面積總共有9萬多公頃，但系統現代化養殖的養殖池面積僅有1000多公頃，大部分都是以傳統方式養殖。 報道稱，緬甸每年產出蝦類500萬噸，而蝦養殖業產出的蝦為67000噸左右，上財年時，蝦類出口共創匯5100多萬美元，主要出口往中國、日本和泰國。 據緬甸金鳳凰中文報報道，緬甸國內養殖業主在采訪中透露：“緬甸目前沒有培育蝦苗的技術，蝦苗全部從泰國進口，但從泰國的蝦苗全部含有病菌。”
據悉，2013年緬甸私營養殖基地開始進行蝦苗養殖，但三年持續虧損，緬甸國內因沒有技術培育蝦苗一直從泰國進口來支撐國內蝦類養殖業。緬甸政府希望在美國專家的協助下增強本國蝦類產品產量，提高出口貿易。 緬甸蝦協會會長Kyaw Tun Myint表示，目前暫停從泰國進口蝦苗，但為了緬甸國內蝦苗養殖業成為經濟產業，將在政府技術支持下與養殖業主合作實施。無論是漁業局的投資、還是私營、及外國專家的技術目前都非常需要，同時還計劃聯合大學培育蝦苗。緬甸蝦的出口數量及收益遠遠低于越南和泰國，緬甸經常從泰國進口青蝦，但風險在于青蝦易將病毒帶入本國，因此緬甸希望在美國的協助下發展本國養殖蝦產業。 三 拉低蝦價的“毒瘤”真的鏟除了嗎？ 未必！最具毀滅性的打擊可能在這里…… 文/圖 水產前沿 李釩 來源：工業化水產圈
越南對蝦加工廠圖片來源網絡 有一位業內朋友告訴我，價格，最終是由供求決定的。要知道蝦價的走向，觀察幾個大的流通商投到市場的錢多不多就知道了。多，說明行情好；少，說明行情不好。現在國內蝦的行情不好，那么大流通商的錢都投到哪里去了呢？ 近期有報道稱，2018年海關重拳嚴打各類海產走私，拉低國內蝦價的“走私毒瘤”已拔掉，蝦價或會回暖。 這對于今年飽受低價折磨的中國蝦農來說真是一個振奮人心的好消息，然而，有業內人士認為，走私對蝦價的影響只是暫時和有限的，未來，決定國內蝦價走向的或另有隱情。 先來了解幾組數據： 1、2017年，全球對蝦總產量超過430萬噸，較上一年增長約7.5%； 2、2017年，中國對蝦進口量40萬噸，增長率12%； 3、2017年，中國對蝦產量占全球對蝦產量的27%，最高峰時為多年前的35%；（數據來自中國水產流通與加工協會） 4、2017年，越南進口了452501噸蝦，同比增長38%； 5、厄瓜多爾是越南最大的供應商，2017年出貨量為201562噸，同比增長34%。（數據來自ITC） 大家不禁要問，越南進口那么多蝦，都賣到哪里了？ 答案是中國。 怎么流通的？大家第一時間想到的是走私，因為越南在海產品貿易方面充當了一個非常重要的跳板角色。根據ITC的數據，去年越南正關出口量增幅僅為6%，達到171272噸，也就是說部分蝦是通過非正規渠道進入中國市場的。 先撇開政治、貿易保護等不可左右的影響，我們先來思考一個問題，為什么中國企業更愿意進口國外的蝦？ 原因很簡單，品質更好，價格更低。 據悉，近期越南25-30尾的凍蝦上岸交貨價一度低到13-14元人民幣/斤，價格極具競爭力。據筆者調查了解，不止一家加工廠表示國產蝦品質較差，在加工的時候易出現爆頭、空殼的現象，品相不好。更要命的是，成本還高，無論是國產的原料蝦成本，還是加工成本（人工），所以加工廠更愿意收購進口的蝦，或者直接將加工廠搬到海外。 其實早在兩年前，已經看到進口蝦強烈沖擊中國市場的表現了。據2015年的調查數據，流通環節，進口蝦占據了五成以上的凍蝦市場，成交量高于國產蝦，而且部分出售進口蝦的商家還經常打促銷牌吸引顧客。與進口蝦相比，國產蝦市場則十分冷清，國內對蝦出現冷庫存貨商壓貨嚴重、銷售遇冷等現象，經銷國產蝦的商家普遍表示生意越來越難做，銷量差，利潤直線下降。 “從數據來看，與國產蝦相比，中國消費者越來越喜歡消費進口蝦。進口蝦正一步步蠶食中國的活蝦市場。”消息人士陳先生說到。 另一個問題，現在市場上缺蝦嗎？ 不缺。 從筆者的觀察來看，國內，經過前幾年EMS的洗禮，現在對蝦養殖業已經進入相對穩定的狀態，只要不暴發毀滅性的新病害，國內對蝦產量應該不會出現太大的波動。由病害引發的蝦價紅利期慢慢過去了。 國外，既有新西蘭鰲蝦、牡丹蝦、北極甜蝦等主打我國的高端消費市場，也有阿根廷紅蝦、斑節對蝦、日本對蝦等主打我國的中端市場，還有最大眾的厄瓜多爾、泰國、越南等國的南美白對蝦進軍低端市場。 市場不但不缺蝦，而且蝦的品種還多了，這樣就形成了對國產對蝦的兩面夾擊之勢，對國產對蝦勢必造成重大沖擊。 有人說我們有活蝦市場支撐，活蝦價格好啊。活蝦市場只是階段性的，隨著冷凍保鮮技術的進步，線上消費市場逐步教育和培養起來，進口冷凍蝦將進一步蠶食中國活蝦的內銷市場。 “網上的冷凍蝦個頭大，品質好，包裝精美，逢年過節就搞促銷活動，用來自己消費或送禮都很合適。”接受采訪的消費者說到。
進口冷凍斑節對蝦 未來中國的潛在對手還有很多 近幾年全球對蝦產量是逐年上升的，今年印度、越南的增產已經給全球蝦價造成一定的影響。要知道，現在對蝦主產國主要集中在東南亞和南美州部分國家，東南亞仍然有較大的挖掘潛力，比如馬來西亞、印尼、緬甸、孟加拉等。而北美的巴西、秘魯、哥倫比亞、委內瑞拉等國幾乎還是空白，當這些地方開始養殖南美白對蝦時候，相信他們首先盯著的就是中國龐大的市場。當他們以物美價廉的姿態進入中國市場時，相信這對國內養殖戶來說并非好事。 中國對蝦價格受國際貿易的影響將越來越大 有人認為，受益于中國龐大的內需市場，我們相信蝦價會一直堅挺，但是隨著飲食結構的變化、養殖成本的激增等因素影響，中國南美白對蝦內需市場會越加受到國際貿易的影響。 2018年6月26日，國務院關稅稅則委員會〔2018〕27號海關總署發布消息稱，決定自2018年7月1日起，對原產于孟加拉國、印度、老撾、韓國、斯里蘭卡的進口貨物適用《〈亞洲-太平洋貿易協定〉第二修正案》協定稅率。這其中也包含冷凍的蝦類。這些國家關稅的下調意味著水產品的進口價格會降低，有利于正關貿易。當大家進口都樂于走正關渠道時，并與東南亞國家達成友好的貿易關系時，將會長期對國內蝦價造成沖擊，預計短期我國蝦價弱勢格局仍較難改善。 “走私的影響是暫時的，國家也一直在打擊。合法進口才是毀滅性的，實際上正關比例每年都在上升。”某位業內人事說到。“所以，降低養殖成本，提高對蝦品質才是根本。”某位專業人士說到。 “進口蝦的價格低到‘不敢相信’，而且品質還好，我們已經看到中國水果被數量僅占國產水果2%的進口水果打敗的例子，南美白對蝦可能也就差這么一步了。” 最大毒瘤：高成本和低品質 在中國，蝦類的主要的價格差異主要由規格大小、品種決定的，對品質和品牌沒有太多的要求，當進口蝦在中國市場扮演越來越重要的角色時，以目前中國對蝦業的發展水平，未來是否能抵御住這輪沖擊也未可知。 “確實，我們如果還做低端的，是沒有競爭力的。我們已經看到進口水果對國產水果的沖擊了，這和現在南美白對蝦的情況差不多，我們也要重視南美白對蝦的品質了。”陳先生說到。 “這種趨勢如果不扭轉，在消費者心中留下不好印象后，再想扭轉就難了。未來，國內對蝦加工業在加工工藝、誠信經營、標準化運營等方面仍有較大的提升空間。只有不斷進取，才能更好地融入市場，同時希望政府能提高關稅保護本國產業，否則爛市就真的不遠了。” |
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