文 農(nóng)牧前沿 羅丹 “感謝”、“內(nèi)容豐富”、“干貨多多”、“受益匪淺”等，這是目前大多數(shù)參加完第九屆四川飼料企業(yè)技術(shù)總監(jiān)論壇的嘉賓評(píng)價(jià)此次會(huì)議的關(guān)鍵詞。究竟是什么樣的魔力讓81家企業(yè)的79位總監(jiān)、總裁、董事長(zhǎng)來(lái)到這個(gè)會(huì)議？這個(gè)會(huì)議到底分享了哪些干貨？
大會(huì)合影 它，沒(méi)有官方力量，全部會(huì)務(wù)工作由當(dāng)?shù)貛资移髽I(yè)的志愿者自發(fā)組成； 它，全部定向邀請(qǐng)，雖然會(huì)議到位者有400余人，但只有受邀的160余人才可進(jìn)場(chǎng)聽(tīng)會(huì)； 它，與會(huì)者全是飼料企業(yè)技術(shù)總監(jiān)以上大咖，即便在8月生產(chǎn)旺季也排除萬(wàn)難參與其中； 它，究竟是誰(shuí)？ 它，就是第九屆四川飼料企業(yè)技術(shù)總監(jiān)論壇！ 它，為何有如此魅力？ 討論務(wù)實(shí)，分享干貨多，與會(huì)者真的有收獲！ 它，怎么才能參與？ 把這篇文章分享到朋友圈，我就告訴你！ 放心！您打開(kāi)的不是昨天同一篇文章！ 一個(gè)會(huì)議報(bào)道三篇內(nèi)容（前面兩篇會(huì)議的報(bào)道：①技術(shù)總監(jiān)論壇：百余位飼料企業(yè)大咖暢談環(huán)保、貿(mào)易戰(zhàn)、降本增效 ②技術(shù)總監(jiān)論壇 | 抗病營(yíng)養(yǎng)、無(wú)抗及節(jié)能減排實(shí)踐，這些干貨不要錯(cuò)過(guò)！），真是因?yàn)楹苡袃r(jià)值我們才這樣做！但也許以后這樣有價(jià)值的報(bào)道你們不能看到啦，我們極有可能因?yàn)槿绱巳娴膱?bào)道而被四川飼料企業(yè)技術(shù)論壇理事會(huì)列入黑名單，不再被邀請(qǐng)參會(huì)。上帝保佑吧！ 今天這篇內(nèi)容昨天已說(shuō)會(huì)有很多干貨，是不是真的，請(qǐng)文末點(diǎn)贊告訴我！有干貨，點(diǎn)個(gè)贊再走！如果沒(méi)有干貨，我會(huì)轉(zhuǎn)告給新希望、大北農(nóng)、通威、安佑、恒興、漓源、新農(nóng)等一大批企業(yè)技術(shù)總監(jiān)們：不好意思，讀者們并不買(mǎi)賬。 以下討論圍繞降本增效、抗病營(yíng)養(yǎng)與無(wú)抗展開(kāi)，純干貨，請(qǐng)驗(yàn)貨！ （本文閱讀注意事項(xiàng)：由于記錄比較匆忙，有很多跳躍、省略之處，請(qǐng)自行理解！不排除有筆者記錄與發(fā)言者所說(shuō)內(nèi)容不符之處或理解錯(cuò)誤之處，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)！）
降本增效論壇與抗?fàn)I養(yǎng)及無(wú)抗應(yīng)用實(shí)踐論壇分別由呂明斌博士、蘇寧博士主持。 低蛋白日糧，家禽料只要氨基酸一平衡蛋白就低不了。 降本增效，很多人說(shuō)開(kāi)源節(jié)流，我認(rèn)為不一定。首先是戰(zhàn)略問(wèn)題，干什么和不干什么的問(wèn)題，把什么都弄得很準(zhǔn)，沒(méi)有必要（指配方）。其次戰(zhàn)術(shù)方面，要清楚哪些是我們的專長(zhǎng)，哪些不是。第三是價(jià)值的投入。 硬件的差距上，國(guó)內(nèi)近十多年工藝設(shè)備流程變了有多少？三年五年可能就要變一次。但國(guó)外企業(yè)可能一直沒(méi)有變。 革新硬件的同時(shí)軟件革新也很重要。我們做的最多的是培訓(xùn)。先拿部分企業(yè)做標(biāo)桿，一方面硬件改造，一方面軟件革新。 4月份大家討論中美貿(mào)易戰(zhàn)會(huì)不會(huì)打起來(lái)，我認(rèn)為早就打起來(lái)了，16年的DDGS那時(shí)就打起來(lái)了。 降本，所想象的是成本，成本里面重要的是貨幣成本和人力資源成本。從經(jīng)營(yíng)角度思考，凡是不產(chǎn)生價(jià)值的東西都是浪費(fèi)。運(yùn)費(fèi)最不產(chǎn)生價(jià)值，600元的運(yùn)費(fèi)里有多少養(yǎng)分？中國(guó)所有原料最佳組合用好，可以節(jié)約多少成本。 落后的產(chǎn)能要堅(jiān)決淘汰，該斷則斷。
品種是第一要素。 其次是疾病防控，國(guó)內(nèi)平均死亡率是12-15%，如果死亡率降到12%，節(jié)約很大。 飼養(yǎng)環(huán)境，懷孕豬吃太多是浪費(fèi)。 我們只做教槽料，大豬料都向正大，溫氏等大企業(yè)招標(biāo)，中大豬料不自己做。 生產(chǎn)效率提高是降本增效的最好方式。 大家對(duì)飼料的誤區(qū)：強(qiáng)調(diào)配方營(yíng)養(yǎng)濃度，實(shí)際上采食量才是動(dòng)物真正的營(yíng)養(yǎng)濃度。因此最主要的還是現(xiàn)場(chǎng)管理。 2016年開(kāi)始我們大幅度將無(wú)效添加劑裁剪掉，一年下來(lái)刪減了3.5億，市場(chǎng)并沒(méi)有發(fā)生太大的變化。 我們被動(dòng)做低蛋白日糧，市場(chǎng)變化也不大，原因是減的幅度不大。 越來(lái)越多的公司型客戶，他們要的是最低最佳的造肉比，而不是低價(jià)。 水產(chǎn)的精準(zhǔn)還不夠，如果能做到一半，降本增效就沒(méi)有問(wèn)題。 技術(shù)角度，我們企業(yè)一直圍繞對(duì)魚(yú)粉進(jìn)行認(rèn)識(shí)，再認(rèn)識(shí)，再再認(rèn)識(shí)。精煉+研究+實(shí)踐，邊走邊干。
原來(lái)的企業(yè)機(jī)會(huì)很多，在快速發(fā)展過(guò)程中會(huì)跑馬圈地，是會(huì)利用的方式。當(dāng)然，體成熟與性成熟能同步會(huì)更好。 降本增效要真正講客戶需求。未來(lái)飼料廠很多，養(yǎng)豬場(chǎng)不一定多，養(yǎng)得好的不一定很多。關(guān)鍵還是你怎么能為客戶創(chuàng)造效益。 不管大企業(yè)還是小企業(yè)，按實(shí)事求是的心態(tài)，都有機(jī)會(huì)。 復(fù)制方面：人才，技術(shù)，工廠都可以復(fù)制。小到配件都是一模一樣。 玉米豆粕價(jià)格差太多，11月后差距會(huì)更大，我就在想下一步還怎么做能降成本，哪個(gè)原料的變異系數(shù)很大？變異系數(shù)不大還可以降成本，安全量就可以拉很大。 增效可能就是直接在生產(chǎn)線上改配方。 采購(gòu)配方如何聯(lián)手做。 回歸商品，原料廠家標(biāo)準(zhǔn)比較寬泛，都以市場(chǎng)上能采購(gòu)到的產(chǎn)品角度來(lái)規(guī)范，我覺(jué)得應(yīng)該以生產(chǎn)需求的角度來(lái)規(guī)定。
我認(rèn)為談降本增效是低層次思維。要把競(jìng)爭(zhēng)邏輯轉(zhuǎn)換成共生邏輯。 我們真正的問(wèn)題在哪里？不是我們技術(shù)人員無(wú)能。很多技術(shù)很痛苦，采購(gòu)很痛苦，老板也很痛苦。為什么？他們心沒(méi)有在一個(gè)地方，沒(méi)有產(chǎn)生合力。 你必須要從技術(shù)層面上升到到經(jīng)營(yíng)的層面，上升到價(jià)值鏈層面，上升為創(chuàng)造的層面，上升為賦能的層面。都在技術(shù)層面談，怎么能降成本？必須給終端增加價(jià)值，完全以客戶為中心。 最后總結(jié)就是要合作，互聯(lián)互通，共創(chuàng)共贏。 上午有人談到是環(huán)保設(shè)備是上200萬(wàn)還是1000萬(wàn)糾結(jié)幾個(gè)月還沒(méi)有落實(shí)下來(lái)，我覺(jué)得時(shí)間成本太高，要快速?zèng)Q策，要想干就要快。這是國(guó)家政策。 關(guān)于降本增效，我認(rèn)為不太可能，成本是不斷增加，比如原料、人工、土地，哪塊成本不漲價(jià)？降本增效能調(diào)動(dòng)的空間非常小。我們要換思路提質(zhì)增效。 幾年前開(kāi)始篩選中草藥的添加劑應(yīng)對(duì)無(wú)抗。 降鋅方面從市場(chǎng)來(lái)講壓力很大，我們一直在踐行，不過(guò)在季節(jié)變化時(shí)會(huì)有投訴問(wèn)題的上升，通過(guò)有機(jī)對(duì)無(wú)機(jī)的替代，酸化劑、氧化鋅的篩選評(píng)估，不同廠家不同劑型在使用上還是有差異。也做了植物精油和微生態(tài)制劑的篩選。 近兩年的感悟是有的技術(shù)很難解決的問(wèn)題，可能養(yǎng)殖能解決。 把豬場(chǎng)當(dāng)成一個(gè)企業(yè)來(lái)看，可以提供管理、信息等方面的服務(wù)。未來(lái)真正的是要系統(tǒng)化，包括組織建設(shè)和流程管理。 現(xiàn)在都是標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，以后可能要細(xì)分客戶群，包括不同地域間的區(qū)分，做定制化的產(chǎn)品。
Q&A 如何處理客戶投訴？ 第一步不要讓客戶增加損失，再調(diào)數(shù)據(jù)看同批料的情況，第三安排品管專門(mén)跟進(jìn)該客戶一批料。 VA對(duì)藍(lán)耳病有抑制，但使用量有限制，如何解決？ 理論研究先于法規(guī)，一般按法規(guī)來(lái)處理。 圍產(chǎn)期的料具體用哪個(gè)階段？如何與傳統(tǒng)懷孕母豬料做銜接？ 圍產(chǎn)期料概念是一回事，應(yīng)用是一回事。如果真要細(xì)分可能需要6-7個(gè)料，但很難操作。原來(lái)設(shè)計(jì)是產(chǎn)前5天開(kāi)始，產(chǎn)后2天，前后7天。另外最關(guān)鍵的分娩前的2天與當(dāng)天這3天。對(duì)客戶來(lái)說(shuō)馬上看到的就是分娩時(shí)間縮短，母豬體力消耗降低。 一次膨脹的溫度？ 膨化溫度是130攝氏度以上，第一次制粒在90多攝氏度，膨脹溫度基本在110-120攝氏度左右。
使用多少拍賣玉米能又安全又降低成本？ 陳化糧問(wèn)題并不是我們想象的簡(jiǎn)單。我們可以發(fā)現(xiàn)陳化玉米產(chǎn)生的一系列問(wèn)題，但用飼料或陳化玉米做重復(fù)試驗(yàn)很難成功。其次，我們也會(huì)關(guān)注陳化玉米霉菌毒素超標(biāo)問(wèn)題，實(shí)際情況卻會(huì)發(fā)現(xiàn)超得不多或沒(méi)有。第三，檢測(cè)品質(zhì)時(shí)氧化產(chǎn)物很多，自由基的代謝產(chǎn)物很高。我們加抗氧化劑有時(shí)候也不能解決問(wèn)題。在做黃膘肉試驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)首先是肝臟問(wèn)題，才發(fā)展到肉的問(wèn)題。 陳化糧里變化的不僅是脂肪酸，蛋白質(zhì)和淀粉一定會(huì)有變化和破壞。其中支鏈淀粉肯定會(huì)變化。因此這種結(jié)構(gòu)的淀粉肯定會(huì)對(duì)腸道微生物產(chǎn)生重要影響。一般研究自由基是脂類物質(zhì)產(chǎn)生的，實(shí)際上碳水化合物也會(huì)產(chǎn)生自由基。 我們?cè)?016年收集了442個(gè)糧庫(kù)2012年的陳化糧，做了大數(shù)據(jù)分析。 脂肪酸含量從38-142；原以為方法出錯(cuò)，但后來(lái)與專家核對(duì)后發(fā)現(xiàn)方法沒(méi)有問(wèn)題，但確實(shí)糧庫(kù)的差異非常大，有些東西不會(huì)因?yàn)楸４鏃l件好就能控制得住。 即便脂肪酸值保存很好，但淀粉結(jié)構(gòu)已經(jīng)改變，這是影響能值或消化率的原因。 會(huì)影響肉雞體內(nèi)丙二醛的升高，這個(gè)值的增高意味著老化、影響肉品的嫩度等。這可不能靠抗氧化劑來(lái)解決，這是不可逆的損傷。 用陳玉米，保護(hù)肝臟很重要。淀粉值不斷變化，可以作為能量指標(biāo)。酸價(jià)已經(jīng)不行了，有條件的可測(cè)總揮發(fā)物質(zhì)。用郭老師蒸窩窩頭的方法很好。 限鋅的解決方案？ 在現(xiàn)場(chǎng)管理。 相關(guān)鏈接： |
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