文/中國水產(chǎn)頻道 李釩、陳藝丹
加州鱸 圖片來源 網(wǎng)絡(luò) 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道，加州鱸是近年發(fā)展較快的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，因為養(yǎng)殖周期短，市場效益高，除了傳統(tǒng)主養(yǎng)區(qū)華南地區(qū)、華東地區(qū)和華中地區(qū)近幾年吸引了不少養(yǎng)殖業(yè)者投入加州鱸養(yǎng)殖。據(jù)了解，隨著加州鱸養(yǎng)殖進入飼料全面推廣階段，2017年全國加州鱸產(chǎn)量達到40萬噸左右，同比增長20%，飼料銷量達到12-13萬噸。而華東、華中因養(yǎng)殖量的不斷增加也備受飼料企業(yè)關(guān)注，隨著人工配合飼料技術(shù)的成熟，養(yǎng)殖面積將在全國范圍內(nèi)有較大的擴展。近期，筆者了解到華北地區(qū)也已開始嘗試養(yǎng)殖加州鱸，并有星星之火燎原之勢。 加州鱸對于北方市場來說，有哪些優(yōu)勢？這條魚到底適不適合在北方養(yǎng)殖？成活率有多高？預(yù)計明年的養(yǎng)殖量和規(guī)模有多少？近期筆者采訪了部分業(yè)內(nèi)人士。 北方水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級在即，加州鱸養(yǎng)殖是最大亮點 據(jù)大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團華北水產(chǎn)養(yǎng)殖研發(fā)中心經(jīng)理朱志剛介紹，北方養(yǎng)殖加州鱸是北方水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型的一個品種個案，因為北方淡水養(yǎng)殖品種比較單一，尤其是華北地區(qū)，主要以養(yǎng)殖鯉魚、草魚、鯽魚為主，加上近年鯉魚、鯽魚病害嚴重，利潤極低，加上環(huán)保壓力，養(yǎng)殖品種急需轉(zhuǎn)型。 據(jù)了解，近年，北方養(yǎng)殖加州鱸面積逐年增多，京津冀地區(qū)都有零星分布，河南更多。很多養(yǎng)殖觀念先進，對市場把握度高的企業(yè)和養(yǎng)殖戶都對這條魚感興趣，但是受制于苗種、資金、技術(shù)、銷售等環(huán)節(jié)的限制，大部分人都出于觀望和實驗狀態(tài)。 加州鱸北方主要消費市場在北京、天津、石家莊、和鄭州，近年來加州鱸膨化飼料飼喂技術(shù)的成熟，使得北方加州鱸養(yǎng)殖在華北地區(qū)成為一個探索對象。 在北方養(yǎng)殖加州鱸主要優(yōu)勢就是夏季高溫季節(jié)，市場加州鱸價格一直很高，反季節(jié)高溫魚是北方加州鱸養(yǎng)殖研究探索的方向，各種模式都圍繞著這個進行。由于北方越冬冰封期長，地熱資源有限，成為制約北方加州鱸大規(guī)模推開的重要因素。因為任何一個養(yǎng)殖品種的普及，效益和投入產(chǎn)出比是決定養(yǎng)殖品種推廣的決定性因素，因此，認為北方加州鱸養(yǎng)殖還需要進行探索。
大北農(nóng)神爽特種水產(chǎn)養(yǎng)殖示范基地 種苗質(zhì)量良莠不齊是另一制約因素 朱志剛介紹，北方加州鱸苗種大部分來源于南方，主要是廣東、浙江、江蘇，也有部分來自安徽，近年臺灣苗也有小部分市場。品種和價格也是良莠不齊，魚苗規(guī)格根據(jù)個人養(yǎng)殖規(guī)劃進行選擇， 比如馴化好的公分苗，臺灣苗和廣東苗價格可以相差數(shù)倍。 加州鱸苗運輸方式一般采用汽運大規(guī)格魚種，開口的寸苗大都采用空運，運費大約占苗種成本的二三成。所以大批量、規(guī)模化采購非常有必要，這樣有助于降低成本，提高競爭優(yōu)勢。 天津南美白對蝦養(yǎng)殖大戶何新華也在嘗試養(yǎng)殖加州鱸，今年引進了約100多萬尾苗，自己養(yǎng)了30-50萬尾，目前成活率還可以。 朱志剛也提醒，因為放養(yǎng)密度低，產(chǎn)量只是廣東的五分之一，或者更低，魚的生長速度完全取決于苗種的好壞。臺灣加州鱸生長速度最好，但是體型受限，賣相不好，本土加州鱸選育好品種應(yīng)該是首選，比如廣東優(yōu)鱸品系，但是要到苗戶實地考察，擦亮眼睛。
加州鱸 供圖 崔相東 飼料競爭態(tài)勢開始顯現(xiàn) 膨化飼料投喂技術(shù)的成熟，給加州鱸養(yǎng)殖在北方大規(guī)模發(fā)展做出了巨大貢獻。據(jù)朱志剛介紹，幾乎所有在南方銷售的加州鱸飼料，在北方都可以看到身影。“像大北農(nóng)、君有、欣欣天恩、杰大、海大、福星等，另外還有北方本地飼料企業(yè)也在嘗試推廣。” “目前，北方加州鱸養(yǎng)殖病害和南方病害是一樣的。比如諾卡、爛身病等，都處理過。但是由于密度低，完全在控制之內(nèi)。另外，苗種與飼料占養(yǎng)殖成敗兩大關(guān)鍵因素，根據(jù)我們的實驗，投喂我們的飼料，定期調(diào)水調(diào)肝腸，經(jīng)過兩年的示范養(yǎng)殖，系數(shù)在1.0左右，魚的肝臟也比較健康，最高每月可以長3-4兩，大部分能在9月底之前達到上市規(guī)格，目前幾家加州鱸養(yǎng)殖場，都在和我們合作，近期有頭批魚趕高價上市。”朱志剛介紹說。 另一位業(yè)內(nèi)人士則介紹，目前，對于北方來說加州鱸養(yǎng)殖時間長，飼料價格高，所以加州鱸整體養(yǎng)殖面積不大，但因為利潤高，廣東塘頭價約17元/斤，天津卻賣到22-24元/斤，相當于一條魚利潤多了5-7元左右。因為加州鱸成本較高，占用資金時間長，現(xiàn)階段只有一些大的養(yǎng)殖戶在嘗試。 “加州鱸在北方一般都是‘對年’養(yǎng)成，成本大概為10元/ 斤，我有一客戶2017年6月17日放200頭加州鱸苗，今年6月17日頭網(wǎng)賣魚，正好趕上24元/斤的高價。目前也在陸陸續(xù)續(xù)出魚，預(yù)估明年北方總體的產(chǎn)量也會相對增加。”天津海大水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)工程師崔相東說到。
北方地區(qū)養(yǎng)殖的加州鱸 供圖 崔相東 模式創(chuàng)新突破北方加州鱸養(yǎng)殖難點 據(jù)朱志剛介紹，大北農(nóng)神爽特種水產(chǎn)養(yǎng)殖基地一直在整合北方加州鱸特種養(yǎng)殖資源，鏈接這個行業(yè)成功人士，探索適合北方、最有效益、最能成功的模式，已經(jīng)初步規(guī)劃了“冬季反季節(jié)溫棚育苗”、“五一大規(guī)格苗種”、“適當?shù)拿芏确硼B(yǎng)、反季節(jié)高溫魚上市”等整套方案。 “加州鱸在每年高溫季節(jié)北方市場價格均在20左右，去年價格更高，畝產(chǎn)2500斤利潤上萬元。至于流通和消費，都沒有問題，目前北方市場加州鱸消費量在逐年上升，目前這點養(yǎng)殖量，是可以消費掉的。” “我們準備連接各方資源，解決關(guān)鍵問題，以服務(wù)為核心，一起打造北方加州鱸產(chǎn)業(yè)，也希望有想法的養(yǎng)殖企業(yè)、行業(yè)專家與我們聯(lián)動，借助政府力量，共同助推北方水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級。北方加州鱸產(chǎn)業(yè)要想良性可持續(xù)發(fā)展，就需要有承擔的大企業(yè)來規(guī)范養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖規(guī)模，并及時分享先進的、成功的養(yǎng)殖經(jīng)驗，達到效益的最大化。”朱志剛說到。 【關(guān)鍵字】：加州鱸 加州鱸養(yǎng)殖 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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