文/圖 水產前沿 植銀素 誰也沒想到，以前看似粗放粗養的混養塘，現在的塘租竟超過了精養塘，成為養蝦圈的香餑餑。 “湛江南三島的混養塘最高去到3000多元/畝，而且還供不應求，你要找關系才能租到塘。”這是筆者在走訪湛江時了解到的情況。 據了解，湛江南三島魚蝦混養技術是南三島養殖戶在原有精養蝦的基礎上發展了一套適合本地市場的魚蝦混養模式。通過魚和蝦的合理搭配，在一定的風險控制范圍內，盡量把池塘的盈利水平提高。只要控制好密度風險和增強管理，魚蝦混養塘盈利非常穩定，畝利潤可以達到5000—8000元，上規模的養殖戶輕松年入百萬。 由養殖利潤決定品種 一直以來，魚蝦混養被認為是技術含量低，產值也低的養殖模式，只有養不好蝦的人才會被迫去搞混養。其實，魚蝦混養除了有風險低的優勢，如果在品種上搭配好的話，畝效益也并不會差，甚至比精養塘還要高。 “我們做魚蝦混養的一般是看自己的利益需求、管理方式來決定混養品種。我這個混養塘是南美白對蝦和泥猛魚（藍子魚）、臘魚（黃鰭鯛）一起混養。”養殖戶招老板告訴筆者，“這幾個品種價格都比較穩定，泥猛和臘魚產值高，但周期長，而南美白對蝦生長速度快，我們每個月都有蝦出，可以維持現金流，不至于壓力那么大。” 據了解，招老板在湛江從事魚蝦混養已經有十多年經驗，他的父親從1987年就開始養殖對蝦，隨著精養模式風險越來越大，他慢慢轉型到魚蝦混養，并逐漸摸索出一套適合自己的養殖方案，得到附近養殖戶的一致推崇。 土炮苗標粗后再下塘，效果一樣好 招老板介紹，他的魚蝦混養塘以養殖對蝦為主，二十多天補一次苗，因此蝦苗的成本也比較高。蝦苗的生長速度、抗病力都是招老板所看重的，但同時也要考慮成本，因此，他選用的是南三島本地孵化場的土苗，與以前直接投放不一樣，他先在單獨的池塘標粗到3公分后再過到混養塘，過塘后的蝦苗生長速度非常快。 “土苗的生長速度沒有國外的品種快，但是它的抗病能力還是可以的，這種更適合魚蝦混養塘，并且經過標粗后可以優勝劣汰，篩選出土苗中的好苗。雖然同一批蝦的規格不算特別整齊，但是混養塘肯定有不同規格的蝦，保持輪捕輪放，按規格收蝦就行。”招老板說到。“我們一般二十多天補一次苗，輪捕輪放，一年光蝦苗就需要一億尾以上，種苗成本在40萬元左右。” “我們有幾個3畝大的標粗池，平均每個月標苗一次，一次兩千萬苗，將1公分的苗標粗到2-3公分的規格之后就可直接放到混養塘，一直這么操作，效果也很理想。”
混養塘邊上的標粗池 塘租與飼料是混養模式的主要成本 魚蝦混養塘與精養塘相比，風險會少很多。行情好的時候，利潤幾乎是100%，投資多少錢就有多少利潤，雖然利潤比不上高位池的精養，但是只要上規模，總利潤也非常可觀。 招老板的養殖塘位于坡頭，兩口池塘總面積超過300畝，光是塘租一年就要60萬，平均下來一畝地將近2000元/年。據招老板所說，這口塘已經算是便宜的了，一些位置較好的池塘租金要3000多元/畝，這個價錢對養殖效益來說就很有壓力。 同時池塘的選址也很重要。如果魚塘靠近海岸，養殖到6-9月份的關鍵時候經常會遇到臺風，常常血本無歸。因此招老板將池塘選在內灣，受臺風影響不大，可以有效規避在天氣的風險。 招老板的魚蝦混養塘 混養塘的另一大頭成本來自飼料，別看是混養模式，飼料的營養就不需要那么高，實際上選擇到一款好的魚蝦混養料，不但能兼顧魚蝦的營養需求，還能降低養殖成本，從而提升整體的養殖效益。 “高峰期我們一天要投喂2噸飼料，分兩頓投喂，魚和蝦都是用同一種飼料喂養，魚和蝦的營養都可以兼顧到。”招老板說到，和粵海飼料集團粵佳公司合作多年，一直都是用他們的魚蝦混養料，質量很穩定，養殖效果也非常突出。蝦和魚都能吃，就省去了投喂兩種飼料的人工成本，而且投喂魚蝦混養料，魚和蝦的營養都能有效兼顧，長速也較快，3月份放的蝦苗，5月份就能抓蝦賣。
粵海的忠實客戶招老板（左二）
倉庫存放著粵海集團旗下的明海配合飼料
池塘邊存放調水用品 養殖技術和管理是關鍵 招老板坦言，養殖初期他也有遇到虧本時候，比較棘手的問題就是如何規劃魚蝦混養的密度。密度太小，效益跟不上來，養殖成本高出很多；如果密度太大，到現在7、8月份的時候魚長大了，池塘很容易缺氧，特別是在高溫季度，風險非常高。因此日常管理中除了定期換水，還需要用菌調節水質。 “養殖過程經常需要用菌調水質，為了降低成本和保證質量，我們都是從當地生產商處直接購買，價格比自己培養高一點，但是自己培菌需要設備，技術不好還容易產生雜菌。”招老板說到。 招老板養殖場內有3名工人，管理著300畝塘，但是該做的管理工作一樣不少，也從不假手于人。“責任心是非常重要的，如果沒有這種責任心，肯定養不好魚蝦。我每天都會巡塘，查看水質情況、水體是否缺氧以及魚蝦攝食情況。我父親在1987年就開始養蝦，知道養蝦不容易，經驗和技術都很重要，管理更重要。” 魚蝦雙豐收 招老板透露，3月份放的蝦苗，到了5月就開始出蝦，目前已經出了兩萬多斤蝦，幾乎每一天都能出幾百斤蝦，價格在23元/斤左右。 “都是我們自己用地籠捉的，然后也是用自己的車運到市場去賣，這樣可以賣一個好價格。根據往年的情況，每年我們可以出蝦6-7萬斤，平均算下來畝產400斤蝦左右，效益非常可觀。”  捉蝦使用的地籠 |
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