文/水產前沿 何鴻浩 近日，媒體報道一則內容，表示我國首次開始進口秘魯的南美白對蝦，進口量約有18噸。這批白蝦經過理化指標、食品污染物、獸藥殘留、食品添加劑、水生動物疫病等27個抽樣檢測項目后，將銷往京津冀、山東等北方市場。此前秘魯對蝦主要出口到美國，而此次則出口至了中國。現在，越來越多國家選擇將白蝦出口至我們中國，這個信號值得我們深思。 相關鏈接（點擊藍字即可閱讀） 中國雖然是對蝦的主產國之一，但同樣也是對蝦進口大國，而且我國的對蝦進口增速是較快的。觀察中國水產品貿易整體走勢，進口增速明顯，出口較為平穩。其中，2017年中國對蝦進口量約有40萬噸至60萬噸。此前，中國進口對蝦主要有厄瓜多爾、越南、印度、泰國、印尼、阿根廷等國，現在再加上秘魯，或許未來將有更多國家轉口和出口。 中國是出口國喜歡的市場，主要由于幾個原因： 1、要求不苛刻 2、信譽可靠 3、相較于其他國家，價格略高 4、對蝦規格需求多樣化 5、帶頭數量需求大，減少加工費用 另外，我國現在擴大進口，加大對海外的投資力度；國內巨大的對蝦消費市場，獨特的吸引力；新零售渠道興起，跨境電商快速發展，這些因素都促進了國內市場的進口量攀升。同時，打擊走私和降低關稅同步開展，中國對蝦進口量仍將大增，出口量或下降。未來，中國極有可能會成為對蝦最大進口國。 或許，中國市場對于對于國際出口商有非常大的吸引力，但同樣需要考慮中國市場的特殊性以及匯率變化、貿易政策等多個因素。而我們國內流通商的優勢在于對國人的消費心理、消費習慣和消費能力的認知和理解以及對市場變化的快速反應能力。 觀察消費端，分析全國居民消費價格數據。發現食品煙酒整個類別是呈現上升趨勢，其中水產品雖然漲幅不高，但仍有略微增長，同比去年水平也是正增長，漲幅為2.7%。而今年消費價格增長最多的食品是蛋類和羊肉，同比漲幅分別為15.7%和13.5%。（數據來源國家統計局） 這說明水產品在消費者群體中占有一定份額，但仍有大量的消費潛力可以釋放。隨著信息更加透明，消費者對水產品的需求也發生改變。毫無疑問，消費者對水產品的品質及安全越發重視。多樣化的優質水產品供應才能滿足新生代消費者的消費需求，消費升級同樣發生在水產行業之中。 反觀養殖端，近年的對蝦市場行情和養殖狀況也讓養殖戶心生警惕。國內不少養殖戶已開始尋找更合適、更多樣化、風險更低的養殖模式或養殖品種。這也是養殖戶對羅蝦、草蝦、車蝦、小龍蝦、鱖魚、巴沙魚、加州鱸等其他養殖品種給予關注的原因之一。歸根結底，養殖戶也在尋找更適宜的養殖品種。但目前至往后很長一段時間內，南美白對蝦仍會是水產養殖品的一大霸主。 白蝦作為國內工業化養殖的一大適養品種，現在也因為市場價格問題，讓我們需要重新審視白蝦工業化養殖的風險與收益。尤其是在北方工廠化禁用燒煤鍋爐之后，工廠化白蝦更是沒了優勢，工廠化養殖迫切需要新品種或新模式進行替代。或許，近年行情一路向陽的石斑魚能夠成為工廠化養殖的新寵。 您認為還有什么品種能在如今的工廠化養殖局面中快速崛起？ 歡迎留言一起交流！ 部分內容整理自2018全球水產養殖論壇 |
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