文/ 水產(chǎn)前沿 何鴻浩
中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，9月18日，2018中國(guó)水產(chǎn)動(dòng)保產(chǎn)業(yè)年會(huì)暨“中國(guó)水產(chǎn)動(dòng)保40年”頒獎(jiǎng)典禮在廈門(mén)如期舉行。本次活動(dòng)由水產(chǎn)前沿雜志、中國(guó)水產(chǎn)頻道主辦，大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團(tuán)、廈門(mén)市科環(huán)海洋生物科技有限公司、廈門(mén)昶科生物工程有限公司協(xié)辦，清遠(yuǎn)海貝生物技術(shù)有限公司、廣州利洋水產(chǎn)科技股份有限公司、北京漁經(jīng)生物技術(shù)有限責(zé)任公司、山東寶來(lái)利來(lái)生物工程股份有限公司、江蘇好潤(rùn)生物科技有限公司、佛山市百瑞生物科技有限公司、臺(tái)州金湖機(jī)電有限公司、福建源正龍（金正龍）生物科技有限公司、廣東粵海飼料集團(tuán)廣東粵海生物科技有限公司、廣東正大生物科技有限公司贊助，同時(shí)獲得一眾業(yè)內(nèi)主流動(dòng)保相關(guān)企業(yè)的大力支持。大會(huì)邀請(qǐng)了中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)彭斌輝、上海海洋大學(xué)教授楊先樂(lè)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳昌福、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授汪開(kāi)毓、中國(guó)海洋大學(xué)藥學(xué)院筑峰教授何增國(guó)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院院長(zhǎng)秦啟偉教授、江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心研究員陳輝、集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院副院長(zhǎng)郭玉清、福建省淡水水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)王劍鋒等主要嘉賓，并吸引了超過(guò)500名業(yè)者參會(huì)。
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 汪開(kāi)毓 隨著中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，中國(guó)水產(chǎn)動(dòng)保行業(yè)在近十幾年時(shí)間內(nèi)發(fā)展和壯大，其規(guī)模已達(dá)到100億元年產(chǎn)值。但行業(yè)中容納了近上千家企業(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)，側(cè)面反映出中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)業(yè)最活躍的領(lǐng)域之一。而當(dāng)下正是中國(guó)水產(chǎn)動(dòng)保產(chǎn)業(yè)大變革的關(guān)鍵時(shí)期。在這種局面中，中國(guó)水產(chǎn)動(dòng)保產(chǎn)業(yè)接下來(lái)將如何發(fā)展？這是值得去探尋的答案，也是本次年會(huì)籌辦的初衷。 汪開(kāi)毓：限抗形勢(shì)下動(dòng)保產(chǎn)品的研發(fā)思路 在我國(guó)，濫用抗生素已成為了公共衛(wèi)生問(wèn)題。2013年中國(guó)抗生素使用總量達(dá)到16.2萬(wàn)噸，其中人用48%，牲畜用52%；中國(guó)平均抗生素的使用量是發(fā)達(dá)國(guó)家的5-8倍。我國(guó)抗生素濫用導(dǎo)致的耐藥問(wèn)題每年致8萬(wàn)人喪生，年損失800億元。我國(guó)濫用抗生素已達(dá)到刻不容緩的地步。 基于這種現(xiàn)狀，抗菌藥物減少、限制使用是趨勢(shì)。自2018年起力爭(zhēng)通過(guò)3年的試點(diǎn)建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)全國(guó)范圍內(nèi)獸用抗菌藥用量“零增長(zhǎng)”。 在2020年底以前，藥物飼料添加劑將在飼料中消失。而獸藥抗生素要 “減量增效”，“產(chǎn)好藥”、“用好藥”、“少用藥”。飼料端要“禁抗”，養(yǎng)殖端要“減抗、限抗”。 在限抗形勢(shì)下，動(dòng)保產(chǎn)品研發(fā)面臨新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。有專(zhuān)家指出，抗生素的潛在替代物，可大致分為三大類(lèi)： 1、益生菌、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（維生素微量元素等）。 2、病原菌粘附的阻斷劑（甘露寡糖等）或抑殺物質(zhì)（酸化劑、植物提取物等） 3、增強(qiáng)宿主免疫功能的物質(zhì)，提高非特異性免疫（免疫增強(qiáng)劑，細(xì)胞因子等）與特異性免疫（疫苗、抗體）。 其中，中草藥等天然藥物是非常值得深入研究開(kāi)發(fā)的一個(gè)類(lèi)別。天然藥物對(duì)常見(jiàn)水產(chǎn)病原菌如氣單胞菌、副溶血弧菌、柱狀黃桿菌、嗜麥芽假單胞菌和愛(ài)德華菌等具有抑菌、殺菌作用。例如，無(wú)花果多糖，板藍(lán)根多糖，五味子多糖能提高鯽魚(yú)的非特性性免疫功能和抵抗嗜水氣單胞菌的感染。此外，我們需要重視藥用真菌的免疫保健作用，這是一個(gè)還未充分利用的巨大天然植物藥用寶庫(kù)，蕈類(lèi)（蘑菇）的藥用價(jià)值和功能就值得深入挖掘。 除了天然植物之外，還應(yīng)該重視動(dòng)物或宿主本身，對(duì)免疫相關(guān)細(xì)胞因子挖掘和研發(fā)。這就引申出了細(xì)胞因子藥物等一系列相關(guān)藥物。重組細(xì)胞因子藥物是利用基因工程技術(shù)生產(chǎn)的細(xì)胞因子產(chǎn)品，作為藥物用于治療感染、腫瘤、造血障礙等疾病，并收到良好的療效。目前細(xì)胞因子藥物主要分為：白細(xì)胞介素、干擾素家族、趨化因子、生長(zhǎng)因子、腫瘤壞死因子和集落刺激因子。 生物藥品是漁用抗生素替代品，其中抗菌肽就是其一。抗菌肽這類(lèi)活性多肽多數(shù)具有強(qiáng)堿性、熱穩(wěn)定性以及廣譜抗菌等特點(diǎn)。而且，抗菌肽分子量小、熱穩(wěn)定、水溶性好、抗菌譜廣、不產(chǎn)生耐藥性等特點(diǎn)，被認(rèn)為是最有可能代替?zhèn)鹘y(tǒng)抗生素的新型抗菌藥物。例如，蠅蛆含有抗菌肽、凝集素、干擾素、幾丁質(zhì)等多種極有價(jià)值的成分具有相當(dāng)強(qiáng)的抗病力，極具開(kāi)發(fā)價(jià)值。 還有值得一提的漁藥研發(fā)方向是讓陸生動(dòng)物為水生動(dòng)物生產(chǎn)抗體，也就是卵黃抗體（IgY）相關(guān)技術(shù)。IgY技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖疾病預(yù)防治療、診斷中引起了人們極大的興趣，特別是有些水產(chǎn)動(dòng)物（蝦）免疫系統(tǒng)不健全，不具備完善特異性免疫系統(tǒng)，應(yīng)用疫苗的主動(dòng)免疫方法在它們上效果不理想，被動(dòng)免疫就成為了它們獲得免疫的重要途徑。
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