文/ 水產前沿 何鴻浩 中國水產頻道原創報道，9月18日，2018中國水產動保產業年會暨“中國水產動保40年”頒獎典禮在廈門如期舉行。本次活動由水產前沿雜志、中國水產頻道主辦，大北農神爽水產科技集團、廈門市科環海洋生物科技有限公司、廈門昶科生物工程有限公司協辦，清遠海貝生物技術有限公司、廣州利洋水產科技股份有限公司、北京漁經生物技術有限責任公司、山東寶來利來生物工程股份有限公司、江蘇好潤生物科技有限公司、佛山市百瑞生物科技有限公司、臺州金湖機電有限公司、福建源正龍（金正龍）生物科技有限公司、廣東粵海飼料集團廣東粵海生物科技有限公司、廣東正大生物科技有限公司贊助，同時獲得一眾業內主流動保相關企業的大力支持。大會邀請了中國漁業協會常務副秘書長彭斌輝、上海海洋大學教授楊先樂、華中農業大學教授陳昌福、四川農業大學教授汪開毓、中國海洋大學藥學院筑峰教授何增國、華南農業大學海洋學院院長秦啟偉教授、江蘇省漁業技術推廣中心研究員陳輝、集美大學水產學院副院長郭玉清、福建省淡水水產研究所副所長王劍鋒等主要嘉賓，并吸引了超過500名業者參會。
中國海洋大學教授 何增國 隨著中國水產養殖業的快速發展，中國水產動保行業在近十幾年時間內發展和壯大，其規模已達到100億元年產值。但行業中容納了近上千家企業參與競爭，側面反映出中國水產養殖業創業最活躍的領域之一。而當下正是中國水產動保產業大變革的關鍵時期。在這種局面中，中國水產動保產業接下來將如何發展？這是值得去探尋的答案，也是本次年會籌辦的初衷。 何增國：用于抗生素替代的微生物制劑品類發展和前景分析 抗生素非洪水猛獸，而是地球生態圈中一族生態因子。抗生素曾經是養殖業的寵兒，增重利器，利潤來源。在2015年《環境科學與技術》中，中國占全球抗生素使用近50%，約15-20萬噸，其中52%為飼料添加，48%用于其他行業。在多年忽視抗生素濫用的危害后，抗菌素耐藥性（AMR）終于引起了全球公共衛生界和全球領導人的重視。2016年9月，在聯合國大會高級別會議中討論了各國將如何合作，以保持全球使用有效合理的抗菌劑。 飼用抗生素限抗呼聲此起彼伏： 1986年，瑞典全面禁止在畜禽飼料中使用抗生素 1996年美國由FDA、疾病控制和預防中心、農業部協作成立國家抗生素抗藥性檢控體系，一旦發現耐藥菌，便啟動相應法律，包括收回藥物使用許可證 1997年 柏林世界衛生組織會議倡議在動物飼料中謹慎使用抗生素 1998年12月于哥本哈根召開抗生素和生長促進劑的工作會議，建議在未來10年逐漸淘汰抗生素添加劑 1998年底，歐盟委員會頒布了桿菌肽鋅、螺旋霉素、維吉尼亞霉素和泰樂菌素4種抗生素在畜禽飼料中作為生長促進劑使用的禁令，禁令自1999年7月1日起生效 2000年，丹麥政府下令，所有動物，不論大小，一律禁用一切抗生素飼料 2006年1月1日，歐盟全面禁止在飼料中使用抗生素 2014年美國宣布在未來三年內逐步禁止在飼料中使用預防性抗生素
飼用抗生素替代方案，其中主要有酶制劑、益生菌、抗菌肽、酸化劑和植物提取物。其中抗菌肽是非常有潛力的替代物。抗菌肽（AMP，Antimicrobial Peptide）是生物體內經核糖體合成的一種具有抗菌生物活性的小分子多肽，經蛋白質生物合成途徑產生 抗菌肽有兩個顯著化性質，第一帶正電；第二同時具有疏水及親水基團。其抑菌機理主要是在細胞膜上形成通道，造成膜滲透致死。 已報道的抗菌肽絕大多數是動物、昆蟲類來源，在開發成飼用抗生素替代品時有如下瓶頸： 1、對哺乳動物細胞膜的親和力， 即有潛在毒性。 2、殺菌活性較低， MIC僅為同類抗生素的1/1000或更小。 3、合成基因需導入GMO工程菌，有生物安全及環境釋放隱患。 但是，有一類天然抗菌肽沒有以上瓶頸，它就是細菌素。 羊毛硫抗菌肽就是一類經翻譯后修飾、含有特殊有機基團羊毛硫氨酸、甲基羊毛硫氨酸等的細菌素，被稱之為益生菌的抑菌武器。我們也在此基礎上進行深入研究，最終發現了研究方向——“益生菌plus”。 總的來說，lantibiotics等細菌素的開發大有希望；需篩選適宜工程化、規模化生產的工程菌株；需成熟的上游發酵及下游提取純化工藝；需專業的研發團隊、工程化技術及資金投入；“益生菌plus”是當前很好的選擇。
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