中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道，對于挪威的海洋資源以及海鮮產(chǎn)品來說，挪威的峽灣、海岸線是這一切資源的基礎(chǔ)。大部分的挪威人跟海洋都有著千絲萬縷的聯(lián)系，挪威人對于海洋資源的珍惜和保護(hù)已經(jīng)是一種情懷了。 文/ 海鮮指南（seafood-guide） 沈基文 2018年，對于挪威海產(chǎn)來說，是具有重要意義的一年。 繼2017年中挪兩國貿(mào)易愈加明朗，挪威漁業(yè)部長帶史上最大貿(mào)易團(tuán)前來中國進(jìn)行商務(wù)洽談之后，2018年，原被禁止出口至中國的ST、T、N三個地區(qū)的挪威三文魚又獲得了“解禁”。 2018年，挪威海產(chǎn)局在中國市場設(shè)立辦公室也已經(jīng)二十周年了。 作為挪威海產(chǎn)的官方推廣機(jī)構(gòu)，挪威海產(chǎn)局對于挪威海產(chǎn)在全球的推廣起到了關(guān)鍵性的作用。 1998年挪威海產(chǎn)局剛成立中國辦公室時，挪威海產(chǎn)品對華出口量約7000噸，僅占挪威海產(chǎn)品出口總量的0.35％。 20年后，挪威海產(chǎn)對華出口量迅速增長，據(jù)統(tǒng)計，2017年挪威海產(chǎn)品對華出口181000噸，漲幅高達(dá)2569%，挪威海產(chǎn)對華出口量已占挪威海產(chǎn)品出口總量的6.88％，中國成為挪威海產(chǎn)品的全球第三大市場。挪威海產(chǎn)品在中國市場消費(fèi)者心目中也建立了極好的口碑。 隨著中挪兩國海產(chǎn)貿(mào)易日益明朗，挪威海產(chǎn)局正在打造著一個更大的目標(biāo)——挪威海產(chǎn)的“2025計劃”，即在2025年實現(xiàn)挪威對中國的海產(chǎn)出口額達(dá)到100億人民幣。 盡管不舍，2018年，挪威海產(chǎn)局在中國市場負(fù)責(zé)人也迎來了交替。 作為業(yè)內(nèi)很多人都熟知和喜愛的老朋友，挪威海產(chǎn)局中國內(nèi)地及香港地區(qū)前任總監(jiān)，在中國生活工作了七年的畢思明（Sigmund Bjørgo），前不久已正式交接完手頭的工作，準(zhǔn)備回挪威海產(chǎn)局總部負(fù)責(zé)除挪威當(dāng)?shù)匾酝獾谋睔W市場工作。他的工作將由同樣來自于挪威海產(chǎn)局總部的博薇婭（Victoria Braathen）女士擔(dān)任。
挪威海產(chǎn)局中國內(nèi)地及香港地區(qū)前任總監(jiān) 畢思明（Sigmund Bjørgo） 博薇婭此前對中國市場其實也多有關(guān)注。“未到中國前我一直有在關(guān)注中國關(guān)于挪威海產(chǎn)的市場準(zhǔn)入的情況，加入挪威海產(chǎn)局之前我也做過一些項目，能夠負(fù)責(zé)中國市場我覺得非常開心和期待。”在接受《海鮮指南》采訪時，博薇婭講到。 作為繼往開來的一個篇章，未來的挪威海產(chǎn)在中國市場的發(fā)展無疑讓人充滿了期待。海鮮指南也特意采訪了新任中國內(nèi)地及香港地區(qū)總監(jiān)的博薇婭，來一聽她的看法。
博薇婭（Victoria Braathen），挪威海產(chǎn)局中國內(nèi)地及香港地區(qū)總監(jiān)，也是挪威王國駐上海總領(lǐng)事館的領(lǐng)事。此前在挪威海產(chǎn)局總部擔(dān)任市場準(zhǔn)入事務(wù)顧問。博薇婭女士獲得了挪威卑爾根大學(xué)法學(xué)碩士學(xué)位和英國鄧迪大學(xué)商法法學(xué)碩士學(xué)位。在加入挪威海產(chǎn)局之前，博薇婭女士曾在挪威北極大學(xué)（UiT）和Akvaplan-Niva公司工作，參與北極事務(wù)的研究與開發(fā)，還曾擔(dān)任特羅姆瑟市長和挪威漁業(yè)部長的顧問 挪威海產(chǎn)局在華20周年：中國市場成挪威海產(chǎn)的全球第三大出口市場 海鮮指南：恭喜博薇婭任職中國內(nèi)地及香港地區(qū)總監(jiān)！任職不久，您對中國市場的感受如何？ 博薇婭：擔(dān)任挪威海產(chǎn)局新任中國內(nèi)地及香港地區(qū)總監(jiān)，我覺得非常開心。 在中國，不僅是挪威海產(chǎn)品，海產(chǎn)行業(yè)也占據(jù)很大的市場份額。在這個職位上，我可以了解到中國消費(fèi)者的一些喜好，以及背后推動他們?nèi)ベ徺I海產(chǎn)品的動因，這是一件非常有趣的事情。我也期待著能夠繼續(xù)學(xué)習(xí)更多知識，了解更多市場情況。 我很激動地發(fā)現(xiàn)，挪威海產(chǎn)品在中國市場已經(jīng)有很好的口碑，挪威海產(chǎn)在市場上的聲譽(yù)以及其他方面得到的評價都很不錯，在這一點上我很開心。
在我還未到中國前我已經(jīng)有在關(guān)注中國的關(guān)于挪威海產(chǎn)的市場準(zhǔn)入的情況。海產(chǎn)領(lǐng)域特別是在中國市場是一個非常有前瞻性的行業(yè)。中挪海產(chǎn)業(yè)的同仁們一直在長期探索這個市場，我很榮幸能進(jìn)入這個圈子和大家一起共同努力去開拓。 對我來說，現(xiàn)階段我需要花更多精力去了解中國辦公室的營運(yùn)情況，去了解挪威出口商的企業(yè)戰(zhàn)略，以及了解中國市場、中國合作伙伴的運(yùn)營戰(zhàn)略和以后的方向。 海鮮指南：今年是挪威海產(chǎn)局在華20周年，能否總結(jié)下這20年的工作？ 博薇婭：20年的發(fā)展碩果是挪威海產(chǎn)局和行業(yè)伙伴，包括挪威出口商和中國進(jìn)口商共同努力的成果。挪威海產(chǎn)在中國市場本身就深受中國消費(fèi)者喜愛，20年來挪威海產(chǎn)對華出口量一直穩(wěn)定增長，如今中國已躍升為挪威海產(chǎn)的全球第三大的出口市場。 1998年挪威海產(chǎn)局剛成立中國辦公室時，挪威海產(chǎn)品對華出口量約7000噸，僅占挪威海產(chǎn)品出口總量的0.35％，20年后，挪威海產(chǎn)對華出口量迅速增長。2017年挪威海產(chǎn)品對華出口181000噸，漲幅高達(dá)2569%，挪威海產(chǎn)對華出口量已占挪威海產(chǎn)品出口總量的6.88％，中國成為挪威海產(chǎn)品的全球第三大市場，中國對于挪威海產(chǎn)市場的重要性不言而喻。 挪威人的海洋情懷：大自然給予饋贈，輔以人類的管理，從而實現(xiàn)挪威海產(chǎn)品的一流品質(zhì) 海鮮指南：挪威海產(chǎn)現(xiàn)在在中國消費(fèi)者心中有著非常好的品牌形象。你們經(jīng)常提到“產(chǎn)地決定品質(zhì)”，你們是如何理解產(chǎn)地這個概念的？ 博薇婭：這是一個很好的問題。當(dāng)我們?nèi)ダ斫猱a(chǎn)地的時候我們是從國家地理環(huán)境來去解釋的。產(chǎn)地涵蓋范圍包括環(huán)境、養(yǎng)殖和野生捕撈。
挪威有非常健全、嚴(yán)格和專業(yè)的海洋資源監(jiān)管機(jī)制，與鄰國之間如何共同維護(hù)海洋資源，以及如何制定合理的法律法規(guī)來保護(hù)海洋資源。深入到人，人是從海洋資源獲取資源的主體，挪威人有世代相傳的專業(yè)漁業(yè)技藝，這些技術(shù)可以把挪威打造成一個海洋之國，因此，對海洋的感情是深深植根于挪威人基因當(dāng)中的。
再強(qiáng)調(diào)一點，挪威人投入大量時間和精力到海洋漁業(yè)的科技方面，我們一直在堅持并探索用更加可持續(xù)的方式來進(jìn)行海洋資源的管理以及維護(hù)，所以當(dāng)我們在說“產(chǎn)地決定品質(zhì)”時，我們講的是大自然給我們的饋贈，加上人類的管理，從而實現(xiàn)挪威海產(chǎn)品的一流品質(zhì)。 對于挪威海洋資源以及海洋的海產(chǎn)品來說，挪威的峽灣、海岸線是這一切資源的基礎(chǔ)，是最核心的東西，大部分的挪威人都是跟海洋、海岸線有千絲萬縷的聯(lián)系，挪威對于海洋已經(jīng)是一種情懷了。 挪威三文魚產(chǎn)業(yè)：更關(guān)注技術(shù)創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展 海鮮指南：眾所周知，挪威是最大的三文魚主產(chǎn)區(qū)。目前挪威三文魚產(chǎn)業(yè)關(guān)注的重點是什么？ 博薇婭：挪威的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)一直在持續(xù)發(fā)展，特別在如今巨大供需不平衡情況之下，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)必須進(jìn)行進(jìn)一步的創(chuàng)新。
三文魚養(yǎng)殖發(fā)展在挪威已有40年的歷史，在提到技術(shù)創(chuàng)新時，我們就需要探索更有效率、更透明的模式。不僅如此，我們需要加強(qiáng)三文魚產(chǎn)品的可追溯性，通過環(huán)保可持續(xù)的方式進(jìn)行三文魚養(yǎng)殖。在你們舉辦的三文魚高峰論壇上，很多三文魚生產(chǎn)商也表示他們要進(jìn)行負(fù)責(zé)任、可持續(xù)的發(fā)展，從而應(yīng)對越來越大的消費(fèi)市場。
海鮮指南：在中國，挪威三文魚很大部分是用作生食刺身來消費(fèi)的。對于生食魚類的安全性，是怎么保障的？ 博薇婭：挪威食品安全的法律法規(guī)和歐盟的食品安全法律法規(guī)完全一致。 一般情況下，魚類生食有冷凍要求，比如在零下20度冷凍24小時。 但是在挪威養(yǎng)殖的三文魚（大西洋鮭魚），以及在挪威養(yǎng)殖的虹鱒，這兩個產(chǎn)品根據(jù)歐盟和挪威的法律，無需冷凍即可生食，是直接捕撈上來之后直接制成食物。 主要的原因之一是養(yǎng)殖挪威三文魚和虹鱒的魚類飼料是經(jīng)過高溫處理，可以非常有效地規(guī)避寄生蟲危險，也是它可以立即生食最主要的原因。 挪威的法律法規(guī)對于飼料加工過程也有相當(dāng)多的要求和規(guī)范，需要飼料企業(yè)滿足挪威各種各樣規(guī)范要求，這些原因使得挪威養(yǎng)殖的三文魚和虹鱒都不需要冷凍可以立即生食（注：所有擬生食或幾乎生食的食物中寄生蟲的發(fā)現(xiàn)都必須報告挪威食品安全局）。
搭建更多對接平臺，讓挪威海產(chǎn)獲得更多中國消費(fèi)者青睞 海鮮指南：除了挪威三文魚和挪威北極鱈魚，挪威還有哪些比較有潛力的品種？接下來有什么推廣計劃？ 博薇婭：挪威海產(chǎn)局經(jīng)常會做一些市場調(diào)研項目，目的就是要了解這個市場對于挪威海產(chǎn)品的喜好程度，我們也發(fā)現(xiàn)有很多的挪威海產(chǎn)品都是有很大潛力。 我們的市場調(diào)研結(jié)果顯示，除三文魚和鱈魚之外，其它有潛力的品種包括一些白魚品種以及紅魚、鯖魚、多春魚和格林蘭比目魚。
雖說挪威海產(chǎn)局現(xiàn)階段主推品種是三文魚和鱈魚，但是我們希望我們可以提供更多的平臺，有機(jī)會介紹更多的海產(chǎn)品種到中國市場，有更多的類似漁博會這類的場合，為我們提供機(jī)會，能夠邀請更多挪威海產(chǎn)品企業(yè)參與到中國市場開拓當(dāng)中。 這些挪威海產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品也不僅限于三文魚和鱈魚，他們有更多的品類可以進(jìn)行市場開拓，無論是哪樣的活動，我們都會積極進(jìn)一步深入下去，創(chuàng)建更多平臺，讓出口商和進(jìn)口商有更多的機(jī)會可以直接面對面對接。 挪威海產(chǎn)局將深化與產(chǎn)業(yè)合作伙伴的戰(zhàn)略合作，積極在中國推廣挪威的優(yōu)質(zhì)海鮮，不斷鞏固挪威海產(chǎn)品在一線城市的市場領(lǐng)先地位，并在二、三線城市開拓更大市場空間。我期待并相信挪威海產(chǎn)將吸引更多中國消費(fèi)者的青睞。 |
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