文/圖 水產前沿 何鴻浩 吳佳輝 中國水產頻道原創報道，9月28日，第九屆“全國石斑魚產業發展論壇”暨中國水產流通與加工協會石斑魚分會2018年會于廣東揭陽舉行。本次大會由中國水產流通與加工協會石斑魚分會主辦，廣東越群海洋生物研究開發有限公司承辦，中山大學、廣東省海洋漁業試驗中心、海南晨海水產有限公司，揭陽市人民政府支持，《水產前沿》深度合作。
本次大會邀請了中國工程院院士、中國水產流通與加工協會石斑魚分會名譽會長林浩然先生，中國工程院院士、中國海洋大學教授麥康森先生，中國工程院院士、中國海洋大學教授包振民先生，廣東省揭陽市副市長劉端雄先生，中國水產流通與加工協會顧問委員會主任司徒建通先生，國家海水魚產業技術體系首席科學家關長濤先生，全國水產技術推廣總站、中國水產學會產業發展處處長趙文武先生，廣東省海洋與漁業技術推廣總站站長羅國武先生，中國水產流通與加工協會石斑魚分會會長蔡春有先生，廣東越群海洋生物研究開發有限公司董事長洪越群先生及多位中國水產科學研究院、部分省市漁業主管部門領導，揭陽市相關主管部門領導和我國水產領域的權威專家和行業翹楚近350人參加本次大會，一同碰撞思想和理念，探索產業發展良策，以推動我國石斑魚產業持續健康發展。會上臺灣海洋大學沈士新教授作了報告。
臺灣海洋大學沈士新教授 從2006年以來，全球的石斑魚產量從64356噸發展到2016年的154011噸，而中國則占到較大比重，達到108424噸，中國臺灣在20479噸。
然而，中國臺灣石斑魚的產值卻高過中國內地的石斑魚產值。
當前，石斑魚的發展存在瓶頸。臺灣海洋大學沈士新教授認為，脂質主要的功用是提供能量和必需脂肪酸，在魚類幼苗發育與成長上扮演重要的角色。而對于探討仔稚魚發育階段時期的營養需求卻具有相當大的困難，而仔稚魚的養殖目前存在很大的問題，主要是由于魚苗體積小，往往消化系統不發達，從而阻礙了發展及制造合適的飼料。因此，沈士新教授也針對含有不同的脂肪酸原料對石斑魚的影響進行實驗。 
結論：對于石斑魚的成長最好的不是只用魚油，油脂中含有10%-20%的N3不飽和脂肪酸效果較好，飼料中含有2%的N3不飽和脂肪酸能夠提高養殖效果。
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