圖/文 農牧前沿 劉程 2018年10月11日-12日，第二屆飼料酶制劑科技與產業發展大會在青島隆重召開。樸香淑教授在會上分享了《酶制劑提高低磷或高粱日糧豬雞氮磷消化率的研究》的報告。以下是報告內容整理。
中國農業大學樸香淑教授 減抗減鋅減排“三減”的養殖新時代來臨，而畜禽業氮磷是生態環境污染的主要來源！此種情況下，我們要思考：如何使用酶制劑？能解決多少氮磷排放問題？通過下面四個試驗希望能找到一些突破口。 試驗一：超高水平Buttiauxella植酸酶對生長豬氨基酸回腸末端表觀消化率、后腸道發酵及全腸道礦物元素利用的影響。
小結： 低磷低鈣日糧添加Buttiauxella植酸酶的效果：與未添加負對照相比，添加植酸酶線性提高GE、Ca、P、AA和植酸磷AID。植酸酶水平線性提高Ca、P、Mg、Mn、Zn等礦物元素留存量。 超高水平20000FTU植酸酶的額外效果：20000FTU植酸酶進一步降解大部分植酸磷，消除其抗營養負面影響，從而顯著改善氨基酸和部分礦物元素利用率。減少磷排放約70%。可以實現潛在營養價值（MV）配制同等養分水平日糧。植酸酶可以承受降低日糧配方中鈣和磷使用（2.0g/kg和1.7g/kg），節省無機磷資源、提高效率。 無機磷是昂貴的不可逆資源，1g無機磷價值已經遠超1g優質蛋白質的價格（除能量、蛋白以外的第三開支）。超高劑量植酸酶進一步釋放無機磷，實現磷需要量最大化。降低食糜植酸磷含量，消除其抗營養作用。植酸酶釋放與植酸結合礦物質等，提高利用率并減少排放量。 試驗二：超高水平Buttiauxella植酸酶對仔豬生長性能、營養物質消化率、骨骼特性及微量元素沉積的影響。
小結： 超高水平（20000FTU/kg）植酸酶進一步提高仔豬鈣和總磷的消化率，改善磷缺乏狀況，提高生長性能。超高水平（20000FTU/kg）植酸酶改善銅、錳和鋅等微量元素沉積，進一步提高植酸酶是有效果的，但是20000FTU/kg在經濟上有壓力，3000-5000FTU/kg具有可行性，需要進一步研究。 從植酸磷（六磷酸肌醇）的降解、氨基酸和微量元素利用等角度，系統研究了超高水平植酸酶額外磷釋放效應。減少P排放問題，用實際數據提出了可行性解決方案。 試驗三：美國高粱替代玉米和蛋白酶添加對生長豬氮素利用的影響。 研究目的：美國高粱替代玉米對生長豬的生長性能和營養物質利用的影響；蛋白酶添加是否改善生長豬對高粱豆粕型日糧氮素利用效率。
小結： 本試驗條件下：進口美國高粱可以替代玉米用作豬能量原料，但是，會增加糞氮排放量而降低氮素利用效率。適宜蛋白酶（150ppm）應用也許是解決高粱氮素利用率低的一種潛在方式。用作生長豬原料時，不能忽略飼料轉化效率和氮素利用率較低的現實問題，可以考慮添加外源蛋白酶進行緩解。 試驗四：玉米或高粱豆粕日糧添加包被蛋白酶對肉仔雞生長性能、養分利用率吸收、腸道形態和胴體性狀的影響。
小結： 玉米和高粱日糧之間對生長性能沒有差異，與未添加組比較，日糧添加蛋白酶可顯著天高后期和全期日增重。試驗前期（d19-21）GE、氮沉積AME玉米日糧明顯高于高粱日糧，日糧添加蛋白酶可顯著提高試驗前期（d19-21）和后期（d40-42）養分利用率。 蛋白酶可提高d21十二指腸、空腸和回腸絨毛高度、隱藏深度及其比值，說明蛋白酶可以改善肉雞各腸段絨毛形態。蛋白酶可以顯著提高肉雞屠宰體重、胸肌重、24h pH和滴水損失，改善肉品質。 仍需要進一步研究的問題是：高氧化鋅是否會抑制飼料酶制劑的酶解效果？磷和維生素D3的關系？ 高利潤曾經限制了我們的想象力和判斷力！盲目追求動物生長的時代應該結束！環境是大家的，我們無處可逃，我們需要付出！ 以上內容未經本人核對，如有錯處請指正。 |
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