海參 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，2018年海參圈子最關(guān)注的，莫過于7-8月份全國高溫、臺風(fēng)導(dǎo)致的養(yǎng)殖海參大面積死亡的事件。加上春季海參庫存不足，市場需求增加，供需失衡，原材料上漲等因素綜合影響，秋海參價(jià)格開始一路走高，但另一個(gè)問題也隨之而來。 創(chuàng)近十年新高，漲幅超過100% “2015、2016年海參價(jià)格最低，不到50元/斤，大塘里45元/斤，大棚里才33元/斤。如果沒有本次“海參高溫”事件，今年價(jià)格應(yīng)該也是基本也維持在50-55元/斤，但目前鮮活海參的收購價(jià)格飆升至120元/斤左右，工廠化食用海參有的也到了95-100元/斤，相比預(yù)期翻倍。就目前看，大連是海參的養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，價(jià)格已經(jīng)一路飆升，受今年的災(zāi)害影響，周圍存塘量比較足的地方，比如煙臺、濰坊、蓬萊、東營價(jià)格也創(chuàng)了近10年來最高。”行業(yè)人士張嚴(yán)（化名）介紹到。 據(jù)央視報(bào)道，今年高溫影響的海參受災(zāi)總面積達(dá)95多萬畝，損失的海參產(chǎn)量近6.8萬噸，造成的直接經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)68.7億元。這其中大連是海參受損重災(zāi)區(qū)，只大連地區(qū)的受災(zāi)面積就達(dá)63萬畝，損失產(chǎn)量4.4萬噸，直接經(jīng)濟(jì)損失40億元。老遼寧人稱之為50年一遇的高溫天氣。 海參的生存極限溫度是32℃，而從7月下旬開始，遼寧地區(qū)溫度持續(xù)偏高，多地突破歷史極值，很多養(yǎng)殖池海水溫度最高突破35℃。7月23號開始出現(xiàn)缺氧、化皮的現(xiàn)象，到7月28號，水深在7米以內(nèi)的養(yǎng)殖池就出現(xiàn)海參大面積死亡的情況。 然而與海參養(yǎng)殖相反的是，如此高溫天氣，今年遼寧的南美白對蝦養(yǎng)殖卻大獲成功，成功率估計(jì)超過5成以上，一改往年低迷的常態(tài)。另一方面，山東的圈養(yǎng)海參戶由于受災(zāi)嚴(yán)重，加之早幾年行情低迷，預(yù)計(jì)有部分養(yǎng)殖戶無力維持而會退出海參養(yǎng)殖或轉(zhuǎn)養(yǎng)花蝦，局部市場會出現(xiàn)洗牌的情況。
預(yù)計(jì)后期價(jià)格比較穩(wěn)定，可能還會略跌 “從2013年來，今年價(jià)格是最好的。就今年來說，價(jià)格是8月底開始漲起來的，目前價(jià)格已經(jīng)很高了，預(yù)估價(jià)格已經(jīng)穩(wěn)定，就算漲也漲不了多少，可能還會跌一點(diǎn)，進(jìn)口海參也會涌入市場，彌補(bǔ)部分產(chǎn)能的短缺。可能到明年3月份在市場因素和炒作因素過了之后，價(jià)格也會降下來。苗的價(jià)格也一樣，小苗的話是220元左右，一千來頭的大苗也是維持在140-160元，預(yù)計(jì)會短時(shí)間內(nèi)漲價(jià)，主要還是要看大家的養(yǎng)殖熱情。”消息人士劉老板說道。 有消息人士稱，實(shí)際上近幾年海參價(jià)格是穩(wěn)中上漲的，這輪高溫導(dǎo)致的減產(chǎn)，只是將漲價(jià)提速了而已。因此，有部分海參業(yè)主對于自己手中的海參都不愿現(xiàn)在出售，他們?nèi)韵嘈藕⒑笫腥詴蠓蠞q，通過等價(jià)來彌補(bǔ)之前的損失。
近幾年的價(jià)格
無參可捕，部分養(yǎng)殖戶顆粒無收 盡管海參價(jià)格一路上漲，但養(yǎng)殖戶卻高興不起來，因?yàn)楦邇r(jià)格和他們沒有關(guān)系，他們手上無參可捕。也就是說價(jià)格的紅利無法彌補(bǔ)他們的損失。 據(jù)一名養(yǎng)殖戶介紹，他的海參存活下來的只有10%，本來預(yù)計(jì)今年能出2萬斤海參的，但現(xiàn)在他樂觀估計(jì)也只有2000斤左右，簡直是欲哭無淚。收參的販子也開始四處找參，“只要有海參，打電話過來，無論好壞，我們都會去收。”一名收參的購子說到。 “今年整個(gè)宏觀經(jīng)濟(jì)不太景氣，我們明顯能感覺到海產(chǎn)品的消費(fèi)量少了，特別是高檔的海產(chǎn)品的數(shù)量。在這個(gè)背景之下，海參漲價(jià)同樣要考慮消費(fèi)市場的承受能力，如果太高了，會挫傷人們的消費(fèi)熱情。因此海參不會再過分上漲，即使?jié)q，也會在一個(gè)合理的范圍內(nèi)。現(xiàn)在批發(fā)商已經(jīng)開始上調(diào)價(jià)格了，零售商可能還在觀望，他們要考慮消費(fèi)市場的接受能力。”某消息人士說到 另一方面，圈內(nèi)人士也擔(dān)心海參價(jià)格大漲，市場亂象很可能會隨之增多，比如，以次充好、假冒大連海參等情況或?qū)⒃黾印Ｒ虼耍衲昵锒瑢r(jià)格越敏感的消費(fèi)者，恐怕越容易上當(dāng)受騙。
猜想 海參的養(yǎng)殖周期比較長，今年的成品參和培育的參苗是受災(zāi)最為嚴(yán)重的，因此近幾年供應(yīng)會出現(xiàn)不小的短缺，市場仍然上漲。但市場的上漲幅度有多大的，這要看市場的需求情況而定，需求決定價(jià)格。另一方面，進(jìn)口的海參也會沖擊內(nèi)地海參市場，大家切不可盲目追漲。 實(shí)際上，宏觀經(jīng)濟(jì)的不景氣，必定會影響到海參的消費(fèi)，海參作為“禮品經(jīng)濟(jì)”的代表，必定會受到宏觀經(jīng)濟(jì)的不景氣的影響。零售商現(xiàn)已漲價(jià)，但如果超出了消費(fèi)者的承受，同樣也不會有多大的銷量。 另一方面，近幾年極端天氣越來越頻繁，特別是有研究報(bào)告，夏季高溫將會成為常態(tài)，因此建議圈養(yǎng)海參的養(yǎng)殖戶一定要做好準(zhǔn)備，或加深池塘，或?qū)ふ矣泻盟吹某靥吝M(jìn)行養(yǎng)殖，再或者，有條件的可改為海區(qū)散播。 【關(guān)鍵字】：海參 海參價(jià)格 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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