文/圖 水產(chǎn)前沿 李釩 “第六屆水產(chǎn)工業(yè)化養(yǎng)殖技術(shù)國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)”合影留念 會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 10月22日,由中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)特種水產(chǎn)工程分會(huì)、中國(guó)學(xué)位與研究生教育學(xué)會(huì)農(nóng)林學(xué)科工作委員會(huì)主辦,水產(chǎn)工業(yè)化養(yǎng)殖技術(shù)與裝備產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、浙江大學(xué)、大連海洋大學(xué)承辦單,中國(guó)科學(xué)院海洋研究所、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器研究所、上海海洋大學(xué)、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)工業(yè)化養(yǎng)殖研究會(huì)、浙江省農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部設(shè)施農(nóng)業(yè)裝備與信息化重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中國(guó)學(xué)位與研究生教育學(xué)會(huì)農(nóng)林學(xué)科工作委員會(huì)水產(chǎn)漁業(yè)學(xué)科發(fā)展協(xié)作組協(xié)辦的“第六屆水產(chǎn)工業(yè)化養(yǎng)殖技術(shù)國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)”在杭州隆重舉行。 重要嘉賓 中國(guó)工程院院士汪懋華、美國(guó)工程院院士王兆凱、中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)朱明、中國(guó)學(xué)位與研究生教育學(xué)會(huì)農(nóng)林學(xué)科工作委員會(huì)主任李健強(qiáng)、浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)何勇、前院長(zhǎng)朱松明、大連海洋大學(xué)科技處處長(zhǎng),海洋科技環(huán)境學(xué)院院長(zhǎng)劉鷹教授、FishNestSystemCo.,Ltd總裁Jung-ho Han博士、美國(guó)華盛頓大學(xué)John Colt教授等國(guó)內(nèi)外知名專家以及近300名產(chǎn)學(xué)研人員參加了會(huì)議。 十九大報(bào)告明確指出,要加快推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能和實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合,在創(chuàng)新引領(lǐng)、綠色低碳、共享經(jīng)濟(jì)、現(xiàn)代供應(yīng)鏈等領(lǐng)域培育新的增長(zhǎng)點(diǎn)、形成新動(dòng)能,這些要求為當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期漁業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)指明了方向。因此,本次會(huì)議以“新時(shí)代水產(chǎn)養(yǎng)殖工業(yè)化和信息化”為主題,邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名專家出席會(huì)議并做主題報(bào)告,圍繞技術(shù)前沿和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì),進(jìn)行了廣泛的交流和研討。 精彩報(bào)告 報(bào)告嘉賓:美國(guó)國(guó)家工程院院士 王兆凱 報(bào)告主題:基于硅藻的循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng) 美國(guó)國(guó)家工程院院士 王兆凱 基于微藻的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)有幾大優(yōu)勢(shì):水產(chǎn)動(dòng)物的殘餌和糞便為微藻提供營(yíng)養(yǎng)、微藻快速生長(zhǎng)凈化水質(zhì)、收獲的微藻可作為貝類等的餌料而其藻殼可以作為極好的工程材料(硅藻的藻殼是納米級(jí)的、天然的二氧化硅,價(jià)格達(dá)到5萬(wàn)塊錢一噸)。 為什么要使用硅藻?因?yàn)楣柙寰哂懈?jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、抑菌防病、附加值高等的特點(diǎn),基于硅藻的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)在保持水質(zhì)預(yù)防病害的同時(shí),還可以產(chǎn)生二次收益,硅藻作為副產(chǎn)品的收益甚至可能超過(guò)水產(chǎn)產(chǎn)品的利潤(rùn)。 水中養(yǎng)分的增加引導(dǎo)弧菌密度的增加,弧菌密度的增加是對(duì)蝦病毒病發(fā)生的先導(dǎo),預(yù)防對(duì)蝦病毒病的一個(gè)重要措施就是阻斷或抑制弧菌的繁殖。我們已經(jīng)證明了硅藻能產(chǎn)生抑菌物質(zhì),并且能在池水中長(zhǎng)期保持一定硅藻密度,可控制致病弧菌。 報(bào)告嘉賓:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李道亮教授 報(bào)告主題:無(wú)人智能水產(chǎn)養(yǎng)殖——水產(chǎn)4.0 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 李道亮 中國(guó)是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó),但還不是水產(chǎn)強(qiáng)國(guó),目前我們還面臨很多問(wèn)題,例如環(huán)境污染、用工成本越來(lái)越高、自然災(zāi)害預(yù)警能力差等問(wèn)題。另外,我國(guó)在育種、疾病、養(yǎng)殖模式研究比較領(lǐng)先,但在信息化,智能化研究方面還比較落后。 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展可以分為4個(gè)階段:1.0時(shí)代:依賴人力、2.0時(shí)代:設(shè)施化、3.0時(shí)代:智能化;4.0時(shí)代:無(wú)人化。無(wú)人化是水產(chǎn)養(yǎng)殖的最高級(jí)階段,最終的目的是裝備代替人力,電腦代替人腦,最終實(shí)現(xiàn)無(wú)人養(yǎng)殖,人力得到根本的解放。 在這個(gè)趨勢(shì)之下,我建議無(wú)論是國(guó)家還是企業(yè)都需要有提前布局的意識(shí),找到切入點(diǎn),開(kāi)展關(guān)鍵技術(shù)的研究,介入到水產(chǎn)養(yǎng)殖4.0無(wú)人技術(shù)的研發(fā)。其研究的領(lǐng)域可包括資源、環(huán)境、生態(tài)的監(jiān)控,避免自然災(zāi)害;養(yǎng)殖環(huán)境的無(wú)人化研究,包括無(wú)人池塘、無(wú)人工廠、無(wú)人網(wǎng)箱、無(wú)人工船等。 報(bào)告嘉賓:FishNest System Co.,Ltd總裁Jung-ho Han博士(韓國(guó)) 報(bào)告主題:臭氧在海水養(yǎng)殖中的應(yīng)用 FishNest System Co.,Ltd總裁Jung-ho Han博士 我們的養(yǎng)殖以流水養(yǎng)殖為主,疾病控制比較困難,因此我們開(kāi)始嘗試用臭氧來(lái)預(yù)防疾病。一開(kāi)始遇到一些困難,但現(xiàn)在已經(jīng)可以安全使用臭氧了。 總體來(lái)說(shuō),臭氧具有氧化、清理、脫色、脫味、殺菌消毒的特點(diǎn),在水產(chǎn)上,臭氧主要應(yīng)用于去除有機(jī)質(zhì)和病菌,可以避免抗生素的使用。循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)也會(huì)產(chǎn)生一些異味物質(zhì),例如土腥素,因此我們可以嘗試使用臭氧建立這種防御機(jī)制。 然而很多工程師對(duì)使用臭氧的安全性還存在顧慮,因此在使用臭氧時(shí)一定要了解清楚臭氧的特點(diǎn)和設(shè)備的使用方法。實(shí)際上,臭氧發(fā)生器已經(jīng)有上百年歷史,發(fā)展到現(xiàn)在其性能已經(jīng)有了很大的提高,生產(chǎn)濃度也有較大的提升,未來(lái)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用將會(huì)越來(lái)越多。 報(bào)告嘉賓:美國(guó)華盛頓大學(xué)John Colt教授 報(bào)告主題:水產(chǎn)養(yǎng)殖工程領(lǐng)域的科學(xué)出版物:從評(píng)審過(guò)程談假設(shè)的發(fā)展,實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),到手稿的準(zhǔn)備 美國(guó)華盛頓大學(xué) John Colt 教授 研究生在投稿時(shí)常會(huì)出現(xiàn)幾個(gè)問(wèn)題,例如稿件沒(méi)有頁(yè)碼,研究生導(dǎo)師沒(méi)有修改就投稿,有時(shí)候在一家雜志投稿后,又投到另一個(gè)雜志,但對(duì)前評(píng)審專家不置任何回復(fù)等等。John建議學(xué)生在寫第一稿時(shí)先不要考慮太多,把能寫的先寫下來(lái),有時(shí)候?qū)懬把缘臅r(shí)候無(wú)法落筆,但后面回過(guò)頭的時(shí)候靈感可能又來(lái)了。 報(bào)告嘉賓:丹麥博納克斯總經(jīng)理陳博 報(bào)告主題:歐洲跑道式循環(huán)水養(yǎng)殖模式的現(xiàn)狀與發(fā)展 丹麥博納克斯總經(jīng)理 陳博 跑道式養(yǎng)殖模式的發(fā)展體現(xiàn)了歐洲循環(huán)水發(fā)展的特色。即以生產(chǎn)者的角度和產(chǎn)業(yè)的需求為核心進(jìn)行適度的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。而且目的明確,步驟清晰。公司主要依靠自身的資金與技術(shù)累計(jì)進(jìn)行創(chuàng)新和發(fā)展;根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行合理的研究與合作。追求技術(shù)的實(shí)用性與簡(jiǎn)單化。當(dāng)技術(shù)和設(shè)備成果完善后,果斷進(jìn)行輸出轉(zhuǎn)化為資源并再次投入到新技術(shù)和設(shè)備的研發(fā)上來(lái)。 政府則通過(guò)生產(chǎn)者的實(shí)際投入和升級(jí)后的成果進(jìn)行財(cái)政扶持,并對(duì)其產(chǎn)生的環(huán)境影響和經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行評(píng)估。根據(jù)評(píng)估的結(jié)論對(duì)其作出方向性或階段性指導(dǎo)。通過(guò)立法或行政規(guī)定將成果轉(zhuǎn)化為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或指導(dǎo)。研究機(jī)構(gòu)參與解決實(shí)際的產(chǎn)業(yè)問(wèn)題,提供智慧與科學(xué)方法。通過(guò)反復(fù)的實(shí)驗(yàn)與理論進(jìn)行對(duì)比,最終形成確實(shí)有效的科學(xué)研究成果。其中工程和實(shí)用科技的研究比重較大,重視一線經(jīng)驗(yàn)的累積和科學(xué)創(chuàng)新。 報(bào)告嘉賓:中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院黃海研究所研究員曲克明 報(bào)告主題:循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)及其在對(duì)蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院黃海研究所研究員 曲克明 目前,循環(huán)水養(yǎng)蝦還存在一些問(wèn)題,例如,部分人對(duì)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)認(rèn)識(shí)還不足。循環(huán)水養(yǎng)殖對(duì)技術(shù)的要求很高,不是花錢建了系統(tǒng)就一定能養(yǎng)出蝦、養(yǎng)好蝦。循環(huán)水養(yǎng)殖70%靠管理,因此,一要全面了解水處理設(shè)施設(shè)備的作用、運(yùn)行參數(shù);二要重視系統(tǒng)運(yùn)行管理技術(shù)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn),不但要學(xué)會(huì)處理“魚、系統(tǒng)生物膜”的關(guān)系,而且要靈活處理水質(zhì)指標(biāo)與水處理裝備、飼喂、水循環(huán)頻次間的內(nèi)在關(guān)系。 此外,循環(huán)水養(yǎng)蝦存在脫皮難的問(wèn)題。對(duì)蝦甲殼的形成需要鈣,鈣的來(lái)源一是從飼料獲得,二是從水中獲得,鈣缺失容易造成脫皮困難。因此,循環(huán)水養(yǎng)蝦需要投喂高鈣飼料,同時(shí),定期向水中投放過(guò)氧化鈣或石灰水以利于蝦脫皮。 對(duì)蝦循環(huán)水養(yǎng)殖存在明顯的接茬養(yǎng)殖效果下降問(wèn)題,具體原因不明,目前尚沒(méi)有很好的解決辦法。建議:1、養(yǎng)完一茬以后,把整個(gè)車間放水陰干1個(gè)月;2、秋冬季節(jié)使用循環(huán)水養(yǎng)蝦,這樣既避免了接茬養(yǎng)殖,又能充分體現(xiàn)循環(huán)水養(yǎng)蝦節(jié)能優(yōu)勢(shì)。 報(bào)告嘉賓:喃嶸水產(chǎn)(上海)有限公司董事長(zhǎng)郭益頓 報(bào)告主題:節(jié)能、減排、環(huán)保、永續(xù)的現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式 喃嶸水產(chǎn)(上海)有限公司董事長(zhǎng) 郭益頓 循環(huán)水養(yǎng)殖模式可分為室外循環(huán)水集成模式、恒溫養(yǎng)殖模式和室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式。以室內(nèi)工廠化循環(huán)水系統(tǒng)為例,我們可以通過(guò)完全開(kāi)模具量化生產(chǎn),并在暫養(yǎng)、吊水、標(biāo)苗等模式中有廣泛的應(yīng)用。 報(bào)告嘉賓:中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員李軍 報(bào)告主題:對(duì)我國(guó)魚類循環(huán)水養(yǎng)殖生產(chǎn)的幾點(diǎn)思考 中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員 李軍 國(guó)內(nèi)海水循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)建設(shè)規(guī)模漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒:2016年我國(guó)海水工廠化養(yǎng)殖水體2830.98萬(wàn)m3,養(yǎng)殖水體突破150萬(wàn)m3,所占比例仍不足我國(guó)工廠化養(yǎng)殖總水體的5%。山東建設(shè)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖水體為40-45萬(wàn)m3,實(shí)際使用不足40%;天津建設(shè)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖水體20-30萬(wàn)m3,實(shí)際使用不足40%;河北建設(shè)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖水體近16萬(wàn)m3,實(shí)際使用不足50%。 目前,我國(guó)在工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖方面的研究多集中在以水處理技術(shù)和設(shè)備性能等方面,針對(duì)養(yǎng)殖水體凈化處理的應(yīng)用基礎(chǔ)理論研究不多。對(duì)養(yǎng)殖生物生理、行為習(xí)性,特別是物質(zhì)與能量收支缺乏足夠的了解,循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的集成與構(gòu)建針對(duì)性不足,系統(tǒng)的構(gòu)建和優(yōu)化水平難以有效提高。養(yǎng)殖系統(tǒng)的穩(wěn)定性和經(jīng)濟(jì)性尚不能滿足產(chǎn)業(yè)需求,成為制約循環(huán)水養(yǎng)殖大規(guī)模推廣的重要因素。循環(huán)水養(yǎng)殖仍簡(jiǎn)單沿用傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù),以設(shè)備系統(tǒng)和高密度生境為前提的養(yǎng)殖工藝技術(shù)沒(méi)有形成,養(yǎng)殖技術(shù)和系統(tǒng)管理技術(shù)滯后,限制了生產(chǎn)系統(tǒng)效率的發(fā)揮。 報(bào)告嘉賓:中國(guó)海洋大學(xué)教授宋協(xié)法 報(bào)告主題:冷水團(tuán)養(yǎng)殖工船改造及循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)設(shè)計(jì) 中國(guó)海洋大學(xué)教授 宋協(xié)法 10.5萬(wàn)噸的阿芙拉型石油運(yùn)輸船,有效艙容約7萬(wàn)m3,是集養(yǎng)殖、收鮮、冷藏加工于一體的多功能船。現(xiàn)在進(jìn)行3000噸級(jí)養(yǎng)殖工船的改造,用于黃海冷水團(tuán)進(jìn)行冷水魚的養(yǎng)殖,并與2017年7月下水。 目前,冷水團(tuán)養(yǎng)殖工船的運(yùn)營(yíng)要注意以下幾個(gè)關(guān)鍵技術(shù):冷海水的抽取及流量確定、魚艙改造與保溫(流場(chǎng)與溫度場(chǎng))、魚艙水體交換與排污、魚艙水體晃蕩對(duì)魚類的影響及制蕩措施和循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。 報(bào)告嘉賓:中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院漁機(jī)所研究員倪琦 報(bào)告主題:國(guó)內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖裝備的研發(fā)和應(yīng)用 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院漁機(jī)所研究員 倪琦 目前,我國(guó)的循環(huán)水養(yǎng)殖裝備核心技術(shù)已經(jīng)掌握,但配套技術(shù)尚待提高。青島海興、青島中科海、大連匯新鈦、福建金貝爾等龍頭企業(yè)逐步出現(xiàn),但是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平還比較差。此外,性能的穩(wěn)定性和可靠性尚有欠缺,裝備與工藝的耦合性有待提高。 未來(lái),養(yǎng)殖裝備的標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化和智能化是發(fā)展方向。養(yǎng)殖裝備標(biāo)準(zhǔn)化有利于實(shí)現(xiàn)裝備的品質(zhì)提升,為納入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼奠定基礎(chǔ)。模塊化有利于提高裝備的設(shè)備化,提高系統(tǒng)集成度。同時(shí),依托數(shù)字化、物聯(lián)網(wǎng)等,結(jié)合機(jī)器人技術(shù),構(gòu)建“無(wú)人化”的“養(yǎng)魚工廠”。上述目標(biāo)均需依靠“產(chǎn)學(xué)研”緊密合作,通過(guò)做大做強(qiáng)循環(huán)水養(yǎng)殖裝備核心企業(yè)來(lái)完成。 報(bào)告嘉賓:中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員孫建明 報(bào)告主題:老式育苗室升級(jí)改造循環(huán)水高密度南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖研究 中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員 孫建明 如何破解循環(huán)水養(yǎng)殖投資和運(yùn)行成本大的問(wèn)題:1、充分利用原有設(shè)施;2、精準(zhǔn)量化養(yǎng)殖工藝參數(shù),提高工程設(shè)計(jì)和設(shè)備配置水平;3、提高單產(chǎn);4、縮短養(yǎng)殖周期(優(yōu)化養(yǎng)殖條件、選擇快長(zhǎng)苗種);5、提高循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的利用率(分段式養(yǎng)殖、疏魚式收獲)。 報(bào)告嘉賓:大連海洋大學(xué)劉鷹教授 報(bào)告主題:面向十三五的循環(huán)水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考 我國(guó)已具備實(shí)施工業(yè)化養(yǎng)殖的物質(zhì)基礎(chǔ)和技術(shù)條件,工業(yè)化養(yǎng)殖面積逾200萬(wàn)平米,工業(yè)化養(yǎng)殖的生物種類有10余種,包括魚、蝦、貝、參、蟹等;裝備生產(chǎn)企業(yè)超過(guò)50家,全部設(shè)施設(shè)備國(guó)產(chǎn)化;很多企業(yè)有產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備提升改造的自發(fā)需求;信息技術(shù)、自動(dòng)化控制技術(shù)的高速發(fā)展為水產(chǎn)業(yè)提供了良好的支撐和技術(shù)集成基礎(chǔ);部分養(yǎng)殖對(duì)象的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)(規(guī)范)基本建立;環(huán)境倒逼、民眾對(duì)產(chǎn)品安全的高度關(guān)注強(qiáng)烈催生新生產(chǎn)方式。 報(bào)告嘉賓:中國(guó)海洋大學(xué)彭磊博士 報(bào)告主題:國(guó)外循環(huán)水養(yǎng)殖裝備進(jìn)展和飼料應(yīng)用 中國(guó)海洋大學(xué) 彭磊 博士 室內(nèi)高密度循環(huán)水養(yǎng)殖需要高能量飼料,而高能量飼料的主要能量來(lái)源來(lái)自魚油。飼料中碳水化合物量可以降低至只保持飼料在水中的穩(wěn)定性。 油脂可以有蛋白質(zhì)的節(jié)約效應(yīng),蛋白質(zhì)的使用量可以只用在合成體蛋白上,選擇使用高營(yíng)養(yǎng)與消化率的原料。不使用不可消化的粘合劑,選用含低灰分、高可消化性蛋白質(zhì)。當(dāng)飼料中油脂自20%增加到30%,魚類單位體重的增加量則減少20%的飼料消耗量。因?yàn)轱暳系睦寐试黾樱袡C(jī)物的消化率提高,因此高能量飼料可降低糞便中之有機(jī)物質(zhì),高能量飼料在合理的飼養(yǎng)管理的控制下不影響魚肉品質(zhì)。 報(bào)告嘉賓:中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院漁機(jī)所研究員劉興國(guó) 報(bào)告主題:池塘綠色清潔精準(zhǔn)養(yǎng)殖的生態(tài)工程技術(shù) 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院漁機(jī)所研究員 劉興國(guó) “綠色、清潔、精準(zhǔn)”是池塘養(yǎng)殖發(fā)展的方向,生態(tài)工程是實(shí)現(xiàn)的途徑。綠色清潔精準(zhǔn)養(yǎng)殖是指對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程與產(chǎn)品采取整體預(yù)防的環(huán)境策略,減少或者消除對(duì)人類及環(huán)境可能的危害,滿足健康安全需要,同時(shí)使社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益最大化的一種生產(chǎn)模式。 本屆論壇還得到了浙江富地機(jī)械有限公司、杭州啟程生態(tài)環(huán)境工程有限公司、杭州余杭建光黑魚專業(yè)合作社、比歐西(中國(guó))投資有限公司-林德集團(tuán)成員、青島海興智能裝備有限公司、博尚智漁(青島)海洋科技工程有限公司、安特藍(lán)德公司、神算子(杭州)智慧農(nóng)業(yè)有限公司、無(wú)錫華兆泓光電科技有限公司等企業(yè)的鼎立支持。 現(xiàn)場(chǎng)花絮 |

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