文/圖 農牧前沿 羅丹 2018年10月24日-25日，“豬營養國際論壇”在上海開元名都大酒店隆重開幕。會議由美國動物科學學會、上海亙泰實業集團有限公司主辦，以“凝聚全球科研力量，驅動豬業創新思維”為宗旨，特邀美洲、歐洲、亞洲等地16位動物營養領域頂級專家、學者，就其新理論、新發現及新視角與國內近600位飼界精英進行零距離對話。
上海亙泰實業集團有限公司營養與免疫事業部總經理王麗娟女士主持了論壇開幕式
美國動物科學學會Meghan Wulster-Radcliffe 女士致辭 Meghan Wulster-Radcliffe 女士熱烈歡迎各位與會嘉賓的到來，并希望能從會議報告中有所啟發或收獲。據介紹，美國動物科學學會（簡稱ASAS）成立于1908年，是一個專注于家禽和肉類科學的非盈利國際專業組織。迄今為止，ASAS在全球已擁有近7000名會員，并在美國、澳大利亞、加拿大等地設有動物科學方面的學術研究和交流機構，并開展了多樣的會員活動。
上海亙泰實業集團有限公司董事王國方先生致辭 從2012年起，上海亙泰實業集團便與美國動物科學學會舉辦兩年一屆的豬營養國際論壇，已連續舉辦了四屆。論壇的學術水平，講師的專業能力也得到了眾多參會者的普遍稱贊，也讓亙泰收獲了越來越多的信任與支持。王國方董事表示，亙泰集團秉承“整合全球資源、為您創造價值”的宗旨，將引進更先進的養殖理念、技術和產品，與業內一起見證“分享、創新、應用”給行業帶來的無限發展動力。同時也祝愿亙泰能與各企業能精誠合作，共贏未來！
隨后，16位報告嘉賓與6位特邀嘉賓一起上臺共同按下會議啟動按鈕。今天一天將有9位報告嘉賓先后從創新生物科技對豬營養，豬肉、飼料等方面的進展、巴西養殖情況、豬肉質量評價、動物福利等方面進行分享。
新希望六和股份有限公司成都片聯副總裁李芳溢先生主持上午會議。 來自美國德克薩斯農工大學伍國耀教授分享題為《創新生物科技對豬營養和豬肉生產效率改進的評估》報告時，表示當前中國廣泛爆發的非洲豬瘟問題可以通過新的生物技術來解決。
美國德克薩斯農工大學伍國耀教授 隨著世界人口的不斷增長和生活水平的提高，在現有資源不斷減少的同時，人們對優質豬肉蛋白質的需求卻大幅度增加。除了通過改善日糧的營養水平及組成，還需要依靠生物技術培育出具有優良性狀的豬。美國德克薩斯農工大學伍國耀教授分享了當前前沿的生物技術對豬營養或豬肉生產效率的改進的應用情況。他提到，生物技術可以歸類為克隆具有相同遺傳組成的動物（通過體細胞核移植，胚胎細胞核移植或胚吐）或用基因工程（通過重組DNA技術和基因編輯）來產生轉基因動物或微生物。克隆有助于保護物種和品種，特別是那些具有良好生物和經濟特性的物種和品種。重組DNA技術將來自多個來源的遺傳物質結合到單個細胞中以產生蛋白質，并且是 基因（基因組）編輯的基礎。基因編輯涉及基因的敲除、插入或沉默, 以產生具有重要生產性狀的轉基因豬; 或對抗生素敏感的微生物。 在畜牧業，克隆主要用于生產優良種畜。2018 年美國食品和藥物管理局認為“克隆牛、豬、羊所生產的肉和奶以及傳統上用于食用的任何物種的克隆后代，與傳統育種動 物生產的動物產品一樣都可以安全地食用”。動物克隆的主要缺點是培育后代的效率較低、健康狀況不佳并且后代的存活率較低。這可能是因為：（1） 不適當地將供核DNA重新編程為具有正常新陳代謝的表型；（2）不適當干預胚胎或胎兒與受體母親子宮之間的相互作用。雖然克隆的過程非常明確，但由于各種復雜因素，包括細胞融合、胚胎發育、產婦子宮功 能等，導致結果并不完全可以預測。由于其效率低下，克隆技術不適用于大量生產人類消費的經濟肉類。 重組DNA技術應用廣泛。例如，它可以編輯單個基因位點而不影響基因組的其余部分，對基礎研究、醫學和農牧業具有很大的價值，也是生產轉基因動物的技術基礎。此外，科學家還可以利用重組DNA技術在細菌（如大腸桿菌）中表達蛋白質(包括干 擾素、激素和酶制劑)、肽、疫苗、氨基酸、脂肪酸和維生素。此外，重組DNA技術還可以對細菌基因組進行編輯：（1）生 產用于飼料發酵的酶；（2）生產可以 減少細菌耐藥性的酶；（3）開發疫苗， 使用特異性的單克隆抗體分離抗原，通過克隆基因合成蛋白質抗原以及合成肽疫苗。伍教授特別提到了當前養豬人備受困擾的非洲豬瘟疫情，也可以通過重組DNA技術進行疫苗研發。 農牧前沿將持續進行報道，歡迎保持關注。 |
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