中國水產頻道報道，10月26日，2018年第二屆“白蕉海鱸”旅游文化節今天正式開幕。斗門區委常委、斗門生態農業園管委會常務副主任黃進，斗門區農業局局長李炳秋，斗門區旅游局局長甘子宏，斗門區投資促進局局長周孟瑜，斗門區科技和工業信息化局局長林永雄，斗門生態農業園管委會副主任梁空軍，斗門區北部生態園農業科技中心主任、斗門區文化館館長沈俊校，斗門區體育局主任科員黃耀光，斗門區海洋與漁業局副局長郭炳光，斗門區委農辦副主任周雪萍，斗門區文廣新局副局長周翠蘭，斗門區投資促進局副局長李揚帆，白蕉鎮委書記劉芝茵，白蕉鎮委副書記、鎮長林慶生以及白蕉鎮領導班子、機關及村居干部，水產養殖、流通、深加工企業代表等出席了本次會議。
如何擦亮“白蕉海鱸”這張名片？會上，廣州市中科微量元素科學研究院院長李喜貴、《水產前沿》雜志總編及創始人熊思、佛山市蜀海華南供應鏈管理有限責任公司采購經理王國超做了相關分享。 “白蕉海鱸”品牌提升道路之一——高質“富硒海鱸”、“富鉬海鱸” 在介紹“富硒海鱸”之前，先向大家介紹一下富硒農產品。 富硒農產品，即含有豐富硒元素的農產品，硒能提高人體免疫，促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。例如富硒大米、富硒木耳、100微克富硒玉米粉等都是屬于富硒農產品。 硒是人體必需的微量元素，硒參與合成人體內多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內催化氫過氧化物或脂質過氧化物轉變為水或各種醇類，消除自由基對生物膜的攻擊，保護生物膜免受氧化損傷；硒參與構成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。硒因此被科學家稱之為人體微量元素中的“防癌之王” （原稱“抗癌之王”） 硒又分為植物活性硒和無機硒兩種，無機硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，包括有大量無機硒殘留的酵母硒、麥芽硒，從金屬礦藏的副產品中獲得，無機硒有較大的毒性，且不易被吸收，不適合人和動物使用。植物活性硒通過生物轉化與氨基酸結合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人類和動物允許使用的硒源。 廣州市中科微量元素科學研究院李喜貴院長在會上針對“富硒海鱸”的養殖和品牌打造的想法做了相關介紹。 提高魚肉品質 產生毒素的原因包括重金屬超標、激素、農藥殘留、濫用抗生素等幾種，簡單的新陳代謝并不能完全的排毒，而硒被譽為“重金屬的天然解毒劑”，與金屬的結合力很強，具有排毒解毒的作用。通過投喂標準的含硒飼料，魚肉的品質也會得到很大的提升。 增強魚體免疫力 植物活性硒的作用，其中之一便是提高免疫力。而海鱸由于養殖密度高，病害問題也是養殖戶比較關注的問題。通過增強魚體免疫力，能夠極大的降低養殖風險。 那么，打造“富硒海鱸”的可行性多高？ 從前文當中已經向大家介紹硒與金屬的結合能力很強，也就是說，硒也可能會與魚體內所需的金屬結合。因此，在飼料中添加的含硒添加劑其實是復合硒的形式。通過提取猴頭菇中的硒以及海藻中的微量元素與水體達成穩定平衡的狀態，同時補充了魚體中的硒含量作為添加劑的形式與常規飼料拌勻。 李喜貴院長介紹，其實，富硒添加劑的成本很低，出肉率200斤的豬，成本也只是增加了70元/頭，投入成本低是第一個優勢。 第一個水產品富硒標準是由廣州市中科微量元素科學研究院制定的，在“富硒海鱸”的打造上也具有絕對優勢。目前，已經在草魚、泥鰍、塘鲺、羅非魚、寶石斑、忘不了等品種上進行了試驗，數據顯示效果非常明顯。因此，養殖“富硒海鱸”也不會成為難題。 不過，通過拌料的形式添加，會不會出現過量、超標問題？在養殖過程中，出塘前20天投喂富硒飼料就能明顯提升肉質，每個塘口的情況不同，投喂量也需要根據自身塘口的條件做調整。李喜貴院長表示，在投喂第一餐時，養殖戶可以分塘分梯度投喂，每個塘口抓一條魚送檢，獲得最適的添加范圍。不過，一般情況下，每餐添加的量都比較少，應該不至于出現超標的情況。 而“富鉬海鱸”則是患有痛風的消費者的福音，富含鉬的水產品能夠解決吃海鮮就痛風的隱患。 建立標準化富硒水產品并非所有的企業或者區域都能夠打造得出來的，這需要標準化。而廣州市中科微量元素科學研究院專業研究微量元素40年，也具備多種食品如蔬菜、大米、水產品等的制定標準單位，能夠更好的助力“白蕉海鱸的發展”。 |
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