文/圖 天邦食品股份有限公司 吳康 羅燦
加州鱸出魚現場 吳江地區養殖加州鱸魚歷史悠久，上世紀80年代，吳江首次引進加州鱸魚進行人工養殖，經過30年的發展，目前吳江加州鱸魚養殖面積在4萬畝左右，年產量超過2.5萬噸。加州鱸魚最適生長溫度為25℃，受區域氣候的影響，吳江地區養殖密度普遍2000-3500尾每畝，畝產量2000-3000斤每畝，而華南地區氣候適宜，鱸魚生長周期長，鱸魚養殖密度高達10000尾每畝，畝產超過10000斤。 2017年，全程投喂飼料養殖加州鱸魚在吳江地區得到全面推廣，與投喂冰凍魚相比，飼料對水質影響小，病害較少，理論飼養密度顯著高于冰凍魚投喂模式，部分養殖理念先進的養殖戶就在思索著如何增大養殖密度，提高畝產量。 首次嘗試全程飼料高密度養殖 2018年5月吳江沈老板購得一批規格80尾/斤的早苗總共60000尾，起初這60000苗都放在一個7畝的小塘之中，一直使用天邦全熟化鱸魚飼料進行投喂。7月中旬，老口鱸魚賣完空出一口5畝小塘，沈老板看到鱸魚吃飼料吃得挺兇的，而且長勢良好，索性就嘗試一下以5000尾/畝的密度養殖加州鱸魚，于是將7畝塘中的25000條魚苗分至5畝小塘中。 2018年10月26日，兩口塘起捕挑7兩半標魚，共挑出約12000斤，炮頭一斤六兩，由于只來了兩臺魚車，最終共賣魚10100斤，剩下的魚回塘下次賣。
沈老板（左）與天邦技術服務人員交流 吳江地區土塘高密度養殖加州鱸有望普及 吳江地區頭網能挑魚1000斤/畝算是效果非常好的，加之放養密度升高，后續畝產量肯定會非常高，也就是說，沈老板此次全程飼料高密度養殖加州鱸相當成功，沈老板也對這個模式充滿了信心。通過與優秀養殖戶沈老板的交流，筆者整理總結了土塘高密度養殖加州鱸魚的幾點注意事項。
01 池塘條件 池塘面積最好控制在8畝以內，所謂的小塘出高產是因為小塘水質更好管理，投喂更加均勻。池塘水深1.6-1.8米，水源充足，便于換水，進出水口安排在池塘的對側，每畝配備增氧機1kW以上，以多臺小功率增氧機組合為優。池塘清塘干塘要徹底，干塘曬塘時間最好在一個月以上，十一月份之間池塘種植水草并控制水草面積占池塘面積15%以內。 02 放養模式 飼料投喂加州鱸魚浪費很少，因此不需要套養鯽魚，每畝套養10條花鰱、10-30條白鰱調節水質。8月份之前鱸魚生長至3兩/尾時必須分塘，有條件的可以在4、5月份直接按照5000尾/畝定塘，分塘晚會影響10月份賣頭網魚。 03 養殖周期和起捕模式 吳江地區養殖加州鱸魚生長周期短，要想當年賣魚趕個好價格，必須早放苗早分塘。5月初放苗規格控制在80條/尾以下，以5000尾/畝的密度定塘時，魚苗規格要控制在3兩以下，超過三兩鱸魚生長受到抑制。8-10月份穩定水質，十月中旬能挑一次標魚，頭網魚賣完后池塘養殖密度下降，第二年四月鱸魚規格大了之后直接統貨清塘，這樣的養殖模式不僅能趕上頭網標魚的好價格，還能將飼料系數控制在1.0左右，從而降低成本提高產量。 04 量化投喂 以5000尾/畝的密度養殖加州鱸魚在華東地區算是非常高的，池塘里面魚數量多，因此投喂飼料時的飼料粒徑要比正常情況下小一個料號，并且盡可能的增加每個料號的投喂天數，這樣池塘里面的小規格鱸魚也能正常的吃上料，否則會導致魚規格不均勻，特別是規格在1-2兩左右時會有魚苗損失。7月份之前按照一天三餐投喂，七月份之后按照一天兩餐投喂。 鱸魚量化投喂表：
05 水質管理 吳江所處的華東地區四季分明，每年季節轉換時氣溫變化較大，池塘藻相菌相容易突變崩潰，加之池塘養殖密度大，殘餌糞便多，養殖風險會成倍增加，因此水質管理在高密度養殖過程中起著決定性的作用。建議水源好的話要定期換水，控制在7天之內換一次水，換水量按照鱸魚吃食情況來調整，夏季高溫水濃時上層水底層水輪流換，平常換底層水就行。此外，一個月兩次底改，兩次解毒，勤補活菌等微生態制劑。 06 飼料廠技術員定期跟蹤服務 天邦飼料廠一直都有專業的技術人員定期到塘口服務的優良傳統，在技術員定期打樣測水查蟲的過程中能幫助養殖戶及時發現問題，避免養殖過程中的小問題惡化。 加州鱸魚已經是一種全國性的養殖品種，未來加州鱸魚養殖供應地區會不斷增多，殘酷的市場競爭不可避免，廣大養殖戶要做的是盡可能的養出又大又健康并且高產的鱸魚才能在接下來的幾年里穩定賺錢。隨著飼料配方工藝的不斷改進，相信華東地區加州鱸魚養殖密度還能再上一個臺階。 |
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