中國水產頻道原創報道， 國內現在的巴沙魚價格體系很亂，不同地區，不同的肉色的收購價格都不一樣。 到4.6元/斤就差不多了，再高也沒什么意義了。 文/ 海鮮指南（seafood-guide）陳磊 10-11月，正是國產巴沙魚加工的高峰期，但是今年留給國內的加工時間可能不多了。在越南巴沙魚原料價格緊張之后，國產巴沙魚也迎來了原料短缺。珠三角存塘巴沙魚減少，養殖戶惜售，現在收魚的最小規格已經下調至400g/條（8兩/條），加工廠開工遇到難題。
國產巴沙魚 國產巴沙魚存塘量不多，養殖戶惜售 近日，珠三角地區的國產巴沙魚賣到4.4-4.6元/斤了，陽江、廣西和海南的價格稍微低一點。白肉魚很缺貨，現在經銷商和工廠400-500克/條的魚都開始收。養殖戶池塘里面也僅有小規格的魚。 很多華南地區的巴沙魚存塘魚即將被抓完，湛江、雷州和廣西的魚已經不多，陽江有200萬斤左右，吳川有100多萬斤，化州也有一部分。在大陸巴沙魚不多的情況下，經銷商開始去海南抓魚。 雖然從海南把活魚運往大陸加工的成本會高出0.3元/斤，但很多工廠和經銷商為了滿足市場需求，也都會去海南抓魚回大陸。海南的魚苗廠介紹：“這幾天我們又是出魚苗，又是買大魚給加工廠，很忙。大陸那邊的經銷商開車過來拉魚，運輸費用他們負責，塘邊的收購價格是4.2元/斤，加上運費到大陸也就4.6元/斤左右。”
國產巴沙魚 不僅僅是缺魚，珠三角地區的養殖戶還不肯賣，大家想把規格養大一點，覺得價格還會高，所以都在等價格。但隨著氣溫的降低，部分地區的巴沙魚會面臨地區低溫考驗，也不得不賣魚。“今天我們去塘邊收魚，1斤左右規格的出4.4元/斤，很多魚中愿意出價，但養殖戶不愿意賣，還想再養大一點”一位在陽江的魚中介紹。 盡管現在國產巴沙魚在市場走俏，但也有經銷商反應：國內現在的價格體系很亂，不同地區，不同的肉色的收購價格都不一樣。 “國內的價格到4.6元/斤就差不多了，再高也沒什么意義了。” 國產開背魚一噸上漲700元，工廠今年加工時間不多 剛開始大張旗鼓加工了兩個月的國產巴沙魚就快要沒貨了。 “預計我們工廠在12月份就會停工了，收不到魚，白肉魚更少。之前答應幫客戶做的價格又比較低，現在巴沙魚原料價格漲上來了，加工就有虧損的風險。”一位廣西工廠的代表表示。 “已經不接新的訂單了，華南地區魚不多了，價格有一點上漲。已經接了的訂單不漲價，新訂單的魚也不敢接了，今年加工就基本結束了。國產巴沙魚過冬還要面臨溫度的考驗，所以沒辦法一直出魚。”一位湛江的巴沙魚加工廠代表稱。
國產巴沙魚 巴沙魚塘邊價格上漲后，一噸開背魚的價格漲了700-800元。工廠表示是因為原料上漲帶來的開背魚價格上漲，目前國內的巴沙魚工廠仍舊供不應求。部分工廠即將面臨原料不足停工，沒有停工的原料魚也比較短缺。“黃肉的魚相對來說還有一些，但是加工成開背魚之后，終端客戶會有意見，價格也賣不上去。所以現在加工廠都還是盡量找白肉的巴沙魚，實在沒辦法了就用一點淡黃色的魚肉。” |
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