中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 簡單來說，NSF正在推廣其“NSF無抗生素養(yǎng)殖認證”，該認證主要是向消費者表明附有其標簽產(chǎn)品的抗生素情況。在國內(nèi)，食品里的抗生素現(xiàn)狀之一是“藥殘”，“藥殘”在國民消費里“談藥色變”，各政府相關部門、各機構(gòu)協(xié)會仍然在宣傳和呼吁“藥物零殘留”，實際情況卻并不樂觀，于是乎，人們便開始了“無抗化養(yǎng)殖”的認證討論。 文/ 海鮮指南（seafood-guide）沈基文 11月6日，2018國際水產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展大會在青島海爾洲際酒店隆重召開。大會的協(xié)辦單位——全球公共衛(wèi)生和安全組織NSF International（以下簡稱NSF）當天下午組織舉辦了“NSF無抗飼養(yǎng)與非轉(zhuǎn)基因認證要點研討會”分論壇，論壇邀請了山東東方海洋、恒興集團以及京東生鮮、盒馬鮮生、永輝超市、永輝超級物種、沃爾瑪、奧樂迪（Aldi） 、麥德龍等十幾家知名生產(chǎn)、流通企業(yè)和零售集團，共商無抗生素飼養(yǎng)解決方案和非轉(zhuǎn)基因檢測技術，并共同了解NSF在食品和水產(chǎn)品的安全和可持續(xù)發(fā)展方面的檢測、認證、審核，以及獨立于三者之外的咨詢和培訓等技術方案。 分論壇的主辦方是全球公共衛(wèi)生和安全組織NSF International（以下簡稱NSF），NSF成立于1944年，是泛美衛(wèi)生組織和世界衛(wèi)生組織（WHO）指定的食品安全、水質(zhì)和室內(nèi)環(huán)境方面的合作中心，也是一個全球獨立組織，主要撰寫標準和草案，測試和認證食品、水和日用消費品行業(yè)的產(chǎn)品，從而將不利于人體健康的影響降到最低并保護環(huán)境。目前，NSF在170多個國家提供服務。  中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會副秘書長朱亞平
全球供應鏈食品安全執(zhí)行總監(jiān)Robert Prevendar 全球供應鏈食品安全執(zhí)行總監(jiān)Robert Prevendar在介紹中提到，“NSF在長達70多年的時間里，一直都致力于幫助農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、食品設備、餐廳和零售行業(yè)的各個企業(yè)，指引其應對各種復雜的食品安全和監(jiān)管環(huán)境。我們提供了非常廣泛的從農(nóng)場到餐桌的一整套食品安全和質(zhì)量服務，范圍涉及認證、測試、審核和法律合規(guī)，以及獨立于前者業(yè)務的培訓和咨詢服務。” 當今世界，抗生素的使用在人類藥品和動物食品生產(chǎn)上大致相同。世界衛(wèi)生組織（WHO）已經(jīng)確定抗生素的廣泛使用是抗生素抗性細菌（即所謂的超級細菌）快速進化的主要因素。世衛(wèi)組織，聯(lián)合國和疾病預防控制中心已將抗生素耐藥細菌菌株的出現(xiàn)確定為高度優(yōu)先的公共衛(wèi)生問題。 簡單來說，NSF正在推廣其“NSF無抗生素養(yǎng)殖認證”，該認證主要是向消費者表明附有其標簽產(chǎn)品的抗生素情況。在國內(nèi)，食品里的抗生素現(xiàn)狀之一是“藥殘”，“藥殘”在國民消費里“談藥色變”，各政府相關部門、各機構(gòu)協(xié)會仍然在宣傳和呼吁“藥物零殘留”，實際情況卻并不樂觀，于是乎，人們便開始了“無抗化養(yǎng)殖”的認證討論。 “NSF無抗生素養(yǎng)殖認證可幫助消費者和加工商識別和選擇不含抗生素且不會促進抗生素抗性細菌生長的動物產(chǎn)品，能夠為消費者保證他們購買的動物產(chǎn)品是在不接觸人類疾病治療中使用的抗生素的情況下生產(chǎn)的，該認證向買家和消費者確保包裝聲明的透明度和一致性，并涵蓋所有動物產(chǎn)品，如肉類、家禽、海鮮、魚類、乳制品和雞蛋。”NSF高級客戶經(jīng)理張帆介紹。  NSF高級客戶經(jīng)理張帆介紹了NSF International的發(fā)展并對我國水產(chǎn)品藥殘問題趨勢以及無抗化飼養(yǎng)的關鍵點進行了簡要分析
NSF與山東東方海洋集團和廣東恒興集團分別簽署了水產(chǎn)品無抗生素飼養(yǎng)戰(zhàn)略合作協(xié)議
右為NSF International大中華區(qū)總監(jiān)趙薇
與會期間，各方就供應鏈食品安全管理、無抗生素養(yǎng)殖趨勢與市場需求進行了討論： 東方海洋：以多寶魚為例，中國2600家養(yǎng)殖戶提供6萬噸的產(chǎn)量，上游產(chǎn)業(yè)規(guī)模化成都低，但其實疫苗可以從根本上解決抗生素的養(yǎng)殖，我們率先啟用多寶魚的工業(yè)化模式，來做無抗化飼養(yǎng)的認證，我們是有信心的，起到示范和帶動作用，即便是沒有標準化的時候我們也做了很多工作。更多時候，水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)需要保證生產(chǎn)過程的無抗化（生產(chǎn)方），通過實踐，將無抗化推廣至運輸和貿(mào)易環(huán)節(jié)（渠道方）以期未來制定“生產(chǎn)—加工—運輸—貿(mào)易”全方位的無抗化標準。 恒興集團總裁助理陳宇馳：從多寶魚兩次藥殘事故來看，我們的養(yǎng)殖技術沒問題，但是中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)階段無法達到不用藥，只能最大程度避免用藥。我們在無抗化養(yǎng)殖認證這個項目上選擇了巴沙魚，恒興為什么要做‘無抗養(yǎng)殖’，我們希望終端對我們的產(chǎn)品認可度提升，同樣，我們也有信心將無抗養(yǎng)殖的成本轉(zhuǎn)移到終端的價值上，不讓養(yǎng)殖戶承擔。 永輝：消費者需要被引導，這條路很長，我們要找出一些點，需要讓消費者接受，產(chǎn)品是否過硬，是否經(jīng)得起市場的考驗。 京東生鮮：京東生鮮網(wǎng)羅天下高品質(zhì)的生鮮食品，在種/養(yǎng)植端、流通端、零售終端全面布局，打通從原產(chǎn)地到消費者餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈條，京東生鮮是永遠開放的平臺，有利于消費者的利益的，京東都是歡迎的。我們認為，無抗生素飼養(yǎng)認證真的可以實現(xiàn)的話，那將是食品行業(yè)一個非常重要的進步，能夠解決目前食品安全方面藥殘的問題。 近年來，世界各國均意識到抗生素濫用產(chǎn)生的問題，在發(fā)達國家已開始流行不使用抗生素的養(yǎng)殖方法，即無抗養(yǎng)殖方法，代表了健康養(yǎng)殖的發(fā)展方向。而隨著生活水平的提高，人們對食品安全問題的重視程度也越來越高，無抗養(yǎng)殖因此得到了各界人士的認可。同時，伴隨著養(yǎng)殖技術的進步，基于環(huán)境控制的無抗化養(yǎng)殖已經(jīng)實現(xiàn)大規(guī)模養(yǎng)殖并取得了優(yōu)異的成績。相信在此次研討會中通過多角度多領域思想的碰撞，必將產(chǎn)生出更多的商業(yè)機會和增長點。 |
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