中國水產頻道原創(chuàng)報道，第十二屆上海海洋大學蟹文化節(jié)暨2018“王寶和杯”全國河蟹大賽在上海舉辦 文/圖 水產前沿實習編輯 沈君
11月13日，由上海海洋大學主辦，上海海洋國家大學科技園承辦，上海王寶和大酒店有限公司協(xié)辦的第十二屆上海海洋大學蟹文化節(jié)暨2018“王寶和杯”全國河蟹大賽在上海王寶和大酒店成功舉辦。期間，主辦方安排了蟹文化展、長三角水產科技成果專場路演、河蟹綠色養(yǎng)殖技術沙龍、蟹王蟹后評比及展示等諸多活動。
會議現(xiàn)場 下午5時許，河蟹大賽評委會評選出優(yōu)質蟹獎13項，金蟹獎51項，最佳種質獎5項，最佳口感獎5項。
頒獎現(xiàn)場 上海市瑞華實業(yè)有限公司選送的公蟹重達409.9克，獲“蟹王”稱號；常州市金壇區(qū)永強水產有限公司選送的母蟹重達349.5克，獲“蟹后”稱號。
“蟹王”稱號獲獎單位代表
“蟹后”稱號獲得單位代表 王春：上海海洋大學高級工程師， 路演內容：品種、品質、品牌決定養(yǎng)殖效益
我國河蟹養(yǎng)殖經歷了“學養(yǎng)蟹—多養(yǎng)蟹—養(yǎng)大蟹”的過程，河蟹養(yǎng)殖五字經：種草、投螺、放苗、喂料、控水將不好“念”了。未來養(yǎng)蟹，拼的不僅僅是養(yǎng)殖技術、成本控制、消收渠道、政策補貼等，更需要注重創(chuàng)新。養(yǎng)精品蟹將是下一個風口，注重品種、品質、品牌將決定養(yǎng)蟹效益。2016年，“江海21”被農業(yè)部審定為水產新品種，該品種具有生長快、規(guī)格大、產量高等特點，經農業(yè)部公告進行全國推廣。河蟹品質是盈利根基、競爭法寶，智能水產物聯(lián)網銷售、冷鏈等技術可實現(xiàn)養(yǎng)殖過程智能控制，且質量可追溯，可有效保障河蟹品質。通過無公害農產品、綠色食品、有機食品等資質認證，可擦亮品牌金色，一塊成色十足的金字品牌則可決勝千里之外。
蟹王
蟹后 吳旭干：上海海洋大學教授， 路演內容：河蟹優(yōu)質飼料和品質調控技術 近年來，全國河蟹產量保持在80萬噸左右，模式較多，技術成熟，但仍存在投喂冰鮮魚、原糧，上市時間過分集中，苗種質量堪憂，勞動強度大等問題。隨著環(huán)保力度的加大，螺螄、水草、冰鮮魚將全面禁采、禁撈，而配合飼料將全程替代它們。全程投喂配合飼料具有勞動強度小、飼料質量穩(wěn)定、利于水草養(yǎng)護、提高河蟹品質、實現(xiàn)提早上市、帶動產業(yè)升級等優(yōu)勢。經過連續(xù)5年的中試和優(yōu)化，上海海洋大學基本建立全程飼料養(yǎng)殖河蟹的技術體系，正在大面積推廣應用。河蟹公母分養(yǎng)技術可有效提高養(yǎng)殖成活率，且母蟹規(guī)格更大，容易進行水草管理，公母營養(yǎng)需求不同，可投喂專用飼料。機械化、自動化、智能化的河蟹養(yǎng)殖是必然趨勢。
蟹王蟹后展示 邱軍強：上海海洋大學 路演內容：基于病害防控理論的河蟹智慧養(yǎng)殖成套技術 目前，河蟹病害防治存在發(fā)現(xiàn)難、診斷難、治療難等問題，需要探索一套基于病害防控理論進行河蟹智慧養(yǎng)殖的集成技術并應用推廣。物聯(lián)網技術的應用可有效提高水產養(yǎng)殖生產管理和漁業(yè)管理信息化水平，促進漁業(yè)生產方式轉型升級。水生態(tài)修復技術、智能化設施可有效解決養(yǎng)殖污染、人口紅利消失等問題。遠程診斷系統(tǒng)及快速檢測試劑盒可提高病害診斷與防控水平，達到對癥下藥，對因下藥的目標。  河蟹綠色養(yǎng)殖技術沙龍 在河蟹綠色養(yǎng)殖技術沙龍上，江蘇省淡水產研究所研究員周剛指出，要想養(yǎng)好蟹，蟹種、環(huán)境、營養(yǎng)三者相互作用，缺一不可。目前，我國農業(yè)部認定的河蟹新品種有5個，其中“光合1號”主要分布在東三省、西北，以稻田養(yǎng)殖為主；“長江1號”（單年出大眼幼體）、“長江2號”（雙年出大眼幼體），大家一定要注意區(qū)分，不要上當受騙。還有“江海21”，基本都是經過8-10年精心選育，值得信賴。近兩年，市場存在炒作大母本的現(xiàn)象，這種思路大體是對的，但河蟹繁育不是選籃球隊員，生物生長存在一定的正態(tài)分布，需要考慮生態(tài)資源、整體效益等因素，而且大規(guī)格公蟹精子數(shù)量、質量不一定好。 據(jù)悉，上海海洋大學舉辦本屆蟹文化節(jié)旨在搭建合作和交流平臺，舉行蟹文化展宣傳河蟹文化以及企業(yè)風采，“幫養(yǎng)蟹戶找市場，幫老百姓找好蟹”，通過為生產單位提供創(chuàng)優(yōu)質蟹品牌的展臺，生產經驗交流的技術平臺，使“王寶和杯”全國河蟹大賽成為河蟹產業(yè)“科、養(yǎng)、加、銷、游”大協(xié)作的舞臺，體現(xiàn)高等院校和企業(yè)為社會服務的責任。 |
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