中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道，第三屆中國河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨2018“長蕩湖杯”海峽兩岸河蟹大賽在金壇舉辦 文/圖 水產(chǎn)前沿實習(xí)編輯 沈君
11月15日，由上海海洋大學(xué)、常州市金壇區(qū)人民政府主辦，常州市金壇區(qū)農(nóng)林局、澳華集團(tuán)股份有限公司、常州洋澤農(nóng)業(yè)科技有限公司承辦，中國漁業(yè)協(xié)會河蟹分會、中國水產(chǎn)學(xué)會淡水養(yǎng)殖分會、國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國漁業(yè)協(xié)會水產(chǎn)商貿(mào)分會、中國漁業(yè)協(xié)會河蟹品牌聯(lián)盟協(xié)辦的第三屆中國河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨2018“長蕩湖杯”海峽兩岸河蟹大賽在常州金壇隆重舉辦。
與會嘉賓合影 一、開幕式 金壇區(qū)人民政府副區(qū)長朱霞女士致歡迎詞，她首先向各位來賓表示誠摯的歡迎和衷心的感謝。她講到，金壇素有“江東福地、魚米之鄉(xiāng)”之美譽(yù)，2015年撤市設(shè)區(qū)，是一座崇文重教、精致宜居江南小城。河蟹養(yǎng)殖一直是金壇的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，如今，河蟹產(chǎn)業(yè)已成為金壇農(nóng)業(yè)的第一支柱，養(yǎng)殖面積超過14萬畝，年產(chǎn)值突破15億元，長蕩湖大閘蟹正成為品質(zhì)與品牌兼具的優(yōu)質(zhì)河蟹產(chǎn)品之一，獲得了市場的廣泛認(rèn)可。她表示，真誠歡迎蒞臨的專家、學(xué)者以及海內(nèi)外朋友常到金壇來走一走、看一看，認(rèn)識金壇、了解金壇，共同謀求合作領(lǐng)域，取得合作成效。
會議現(xiàn)場 上海海洋大學(xué)副校長李家樂先生、中國漁業(yè)協(xié)會河蟹分會會長李曉東先生，中國漁業(yè)協(xié)會水產(chǎn)商貿(mào)分會執(zhí)行會長、大閘蟹營銷品牌聯(lián)盟理事長葛錦海先生，江蘇省淡水水產(chǎn)研究所所長、江蘇省河蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家潘建林先生分別為大會致辭。常州市金壇區(qū)農(nóng)林局局長鄧九勝主持開幕式。
蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系河蟹養(yǎng)殖模式研發(fā)基地揭牌 隨后，舉行了蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系河蟹養(yǎng)殖模式研發(fā)基地揭牌，長蕩湖河蟹產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心揭牌儀式。  長蕩湖河蟹產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心揭牌 二、高峰論壇 報告嘉賓：國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家，何建國教授 報告內(nèi)容：蝦蟹養(yǎng)殖當(dāng)前面臨的主要問題及對策建議
蝦蟹是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要種類，2017年養(yǎng)殖產(chǎn)值超過2000億元，消費市場價值超過6000億元。目前，蝦蟹養(yǎng)殖主要面臨的問題有：“養(yǎng)死效應(yīng)”，市場供應(yīng)時間短，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。對策建議：1、強(qiáng)化病防體系建設(shè)，嚴(yán)格推行SPF種苗生產(chǎn)制度，建立一支具有傳染性疾病檢測能力的病防隊伍，專門從事苗種檢測工作，爭取公益性的經(jīng)費，做到種、苗全覆蓋檢測，建立苗種生產(chǎn)準(zhǔn)入制度和淘汰制度，建立SPF種苗生產(chǎn)流程和監(jiān)測規(guī)程。2、建立養(yǎng)殖制度綠色可持續(xù)養(yǎng)殖模式，建立養(yǎng)殖準(zhǔn)入制，制定科學(xué)的養(yǎng)殖規(guī)程。3、加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境容量研究和評估，開發(fā)不同區(qū)域環(huán)境養(yǎng)殖模式，從源頭上防控連養(yǎng)障礙發(fā)生。4、提高種苗大規(guī)模繁育技術(shù)、控溫生態(tài)化集約化養(yǎng)殖技術(shù)，培育耐低溫、高溫品種，耐密度脅迫品種等。5、推動水產(chǎn)養(yǎng)殖進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化時代。 報告嘉賓：臺灣苗栗縣政府首席參議，許滿顯先生 報告內(nèi)容：苗栗河蟹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與休閑蟹業(yè)
苗栗縣位于臺灣中北部，農(nóng)業(yè)人口21萬人，占總?cè)丝诘?7%。2011年10月，與上海海洋大學(xué)簽訂中華絨螯蟹養(yǎng)殖科技合作計劃。2012年元月，首批蟹苗引進(jìn)臺灣，上海海洋大學(xué)王武教授、成永旭教授、王春教授作為專業(yè)教授團(tuán)全力提供技術(shù)支持，快速提升苗栗縣大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)，同時，苗栗縣成立大閘蟹養(yǎng)殖輔導(dǎo)小組，定期舉辦理論培訓(xùn)，為兩岸農(nóng)業(yè)交流建立典范。 報告嘉賓：中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，徐跑主任 報告內(nèi)容：中華絨螯蟹“863”生態(tài)養(yǎng)殖及質(zhì)量控制技術(shù)
近30年來，我國河蟹養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)張，未來，高質(zhì)量規(guī)模養(yǎng)殖將成為主流，養(yǎng)殖模式將不斷優(yōu)化。中華絨螯蟹“863”高效健康生態(tài)養(yǎng)殖模式，其特征為：畝放養(yǎng)中華絨鰲蟹800只扣蟹，收獲600只大規(guī)格成蟹(“雌150g,200g河蟹占比達(dá)75%)，按陽澄湖大閉蟹批發(fā)價150元斤，折算成每只50元，總產(chǎn)出3萬元左右。其中，扣除成本(塘租，問料，人工，漁藥水電等)計1萬元左右，每畝純利潤2萬元左右。河蟹“863”生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點有：1、蟹池護(hù)坡建造及防逃設(shè)施；2、蟹池增氧設(shè)施；3、蟹池水草種植；4、蟹池水草管理。河蟹親本選擇公蟹應(yīng)大于300克，雌蟹應(yīng)大于200克，目前河蟹親本選擇仍存在誤區(qū)，認(rèn)為親本越大越好，正確的選擇標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為：1、種質(zhì)“青背、白肚、金爪、黃毛”；2、步足長，齒明顯，額齒間缺刻較深，呈“U”字型；3、性腺發(fā)育良好，體重規(guī)格達(dá)標(biāo)。 報告嘉賓：國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、上海海洋大學(xué)，成永旭教授 報告內(nèi)容：基于品質(zhì)調(diào)控與遺傳育種的河蟹產(chǎn)業(yè)提升
傳統(tǒng)養(yǎng)殖投喂冰鮮魚、原糧存在水質(zhì)容易惡化，營養(yǎng)不平衡，食品安全隱患，影響河蟹品質(zhì)等弊端。飼料的關(guān)鍵性體現(xiàn)在育苗親本質(zhì)量、蟹種質(zhì)量及水癟子病、性早熟等問題，飼料優(yōu)質(zhì)化和標(biāo)準(zhǔn)化是解決河蟹產(chǎn)業(yè)質(zhì)量下降的突破口。5個字可概括正宗高品質(zhì)河蟹評價：肥，大，香，鮮，甜，具體指標(biāo)有：1、體重標(biāo)準(zhǔn)；2、感官標(biāo)準(zhǔn)；3、可食率；4、常規(guī)營養(yǎng)成分；5、有毒和有害限量。二齡早熟品系可以提早成熟15天左右上市，雌體平均體重2.6兩，雄體平均體重3.8兩；二齡晚熟品系可以推遲成熟10天左右上市，雌體平均體重2.9兩，雄體平均體重4.1兩，畝產(chǎn)80公斤；選育的二齡早熟、晚熟品種可全程飼料投喂、提高抗病力。 報告嘉賓：國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，周剛研究員 報告內(nèi)容：河蟹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢、品牌與營銷
我國河蟹養(yǎng)殖現(xiàn)狀：養(yǎng)殖面積1000萬畝左右，主要集中在長江中下游，占全國80%以上，平均產(chǎn)量150斤，良種利用率不到20%，畝效益平均1200元，環(huán)保壓力較大，飼料使用率較低，非藥品使用成養(yǎng)殖亂象。河蟹養(yǎng)殖進(jìn)入“換擋期”、“轉(zhuǎn)型期”，部分人抱怨不好賺錢了，這種陣痛也屬正常。未來河蟹養(yǎng)殖發(fā)展趨勢，放養(yǎng)量越來越大，放養(yǎng)規(guī)格以70-80只/斤為主；養(yǎng)殖產(chǎn)量波動較大，100-400斤/畝，高的可達(dá)700斤；今年養(yǎng)殖平均規(guī)格150克。生態(tài)健康高效養(yǎng)殖成為共識，河蟹品牌意識不斷加強(qiáng)，河蟹行業(yè)協(xié)會作用突出。全行業(yè)要以更加開放的心態(tài)來看待陽澄湖大閘蟹，陽澄湖品牌屬于全世界華人，我們要客觀地看待她，愛戴她。
未來河蟹營銷趨勢：1、資金大鱷主動介入，如蟹太太、紅印蟹等；2、市場進(jìn)一步成熟，品牌意識進(jìn)一步加強(qiáng)。3、產(chǎn)品進(jìn)一步多樣化，初加工制品快速增長，如生、熟醉蟹等；4、精深加工產(chǎn)品有待進(jìn)一步開發(fā)；5、冷鏈運輸市場需進(jìn)一步開發(fā)與規(guī)范；6、產(chǎn)品安全：市場、消費者進(jìn)一步重視。 報告嘉賓：中國漁業(yè)協(xié)會河蟹分會會長、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)，李曉東教授 報告內(nèi)容：稻蟹共生，從設(shè)想到實踐
稻田養(yǎng)魚源遠(yuǎn)流長，稻田養(yǎng)蟹如火如荼。稻田養(yǎng)蟹擁有“松土”、“施肥”、“除草”等諸多優(yōu)勢，且對稻田土質(zhì)、水質(zhì)無影響，是非常好的互生共利互作模式。但目前仍存在規(guī)格偏小，養(yǎng)殖期短，水體空間小，密度、產(chǎn)量受限以及蟲害等問題。選育良種可有效解決上述問題，“光合1號”作為國家審定的水產(chǎn)新品種，可有效提高成蟹規(guī)格25.98%，成活率提高48.59%，成為選育環(huán)境造就的稻田專屬品種。 報告嘉賓：國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、華東師范大學(xué)，陳立僑教授 報告內(nèi)容：中華絨螯蟹營養(yǎng)調(diào)控研究方向及思考
河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已成為超過數(shù)百億的大產(chǎn)業(yè)，飼料是未來持續(xù)發(fā)展的一個很必要的條件，配合飼料的全面推廣是必然的趨勢。但配合飼料仍不完善，使用率偏低（專用高效飼料）。魚粉價格高昂且資源有限，如何提高低魚粉中植物蛋白的高效利用成為未來研究的主要方向，實現(xiàn)的技術(shù)思路主要有：1、補(bǔ)充功能性添加劑、促生長因子、植酸酶；2、低魚粉飼料中補(bǔ)充蛋氨酸；3、復(fù)合蛋白源+必須氨基酸；4、植物蛋白源預(yù)處理-發(fā)酵；5、開發(fā)低抗?fàn)I養(yǎng)因子的原料；6、養(yǎng)殖對象的遺傳育種。 報告嘉賓：常州市金壇區(qū)水產(chǎn)站、中國漁業(yè)協(xié)會河蟹分會，張金彪站長 報告內(nèi)容：長蕩湖河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程及品牌打造
長蕩湖河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了起步發(fā)展、快速發(fā)展、提高發(fā)展、轉(zhuǎn)型發(fā)展四個時期。長蕩湖河蟹產(chǎn)業(yè)和其它地區(qū)河蟹相比有四個主要優(yōu)勢：一是具有十分明顯的資源和品質(zhì)優(yōu)勢，長蕩湖典型的淺水型、草型湖泊，平均水深1.2米，水草茂盛、螺蜆豐富，非常適宜大閘蟹的生活和生長發(fā)育。二是具有十分明顯的技術(shù)和創(chuàng)新優(yōu)勢，金壇是河蟹養(yǎng)殖的發(fā)源地，并堅持把科技創(chuàng)新作為河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原動力，業(yè)界高度贊譽(yù)“全國河蟹養(yǎng)殖看江蘇，江蘇河蟹養(yǎng)殖看金壇”。三是具有十分明顯的質(zhì)量和生態(tài)優(yōu)勢，金壇區(qū)委、區(qū)政府高度重視長蕩湖生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作。四是具有十分明顯的品牌和市場優(yōu)勢，近年來，金壇區(qū)委、區(qū)政府高度重視長蕩湖品牌建設(shè)工作，金壇區(qū)政府每年列支500萬元用于打造以“長蕩湖大閘蟹”為主的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌，長蕩湖大閘蟹連續(xù)三屆獲得“中國十大名蟹”稱號，連續(xù)兩屆獲得江蘇優(yōu)質(zhì)大閘蟹香港推介會“蟹后”稱號。下一步，我們將聯(lián)合上海海洋大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院等國家級科研平臺，開展長蕩湖河蟹種質(zhì)資源保護(hù)與利用以及河蟹生態(tài)養(yǎng)殖模式等研發(fā)工作，選育出具有長蕩湖特征的優(yōu)良品系、品種，暫定為“長蕩湖1號”，全力打響長蕩湖品牌！ 陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會原會長，楊維龍 報告內(nèi)容：從陽澄湖河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展看長蕩湖河蟹品牌發(fā)展之路
國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、合肥工業(yè)大學(xué)，陸劍鋒教授 報告內(nèi)容：河蟹深加工技術(shù)及產(chǎn)業(yè)鏈延伸
澳大利亞聯(lián)邦科工研究組織水產(chǎn)養(yǎng)殖中心主任，Nick Wade 報告內(nèi)容： Perfect shrimp and quality improvement
浙江大學(xué)，楊巧佳研究員 報告內(nèi)容：品牌賦能——中國河蟹產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級
澳華集團(tuán)，鄧登博士 報告內(nèi)容：基于高端研發(fā)和市場需求的河蟹高端產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)
京東集團(tuán)云產(chǎn)業(yè)運營，方芃高級經(jīng)理 報告內(nèi)容：基于電商渠道探討河蟹市場發(fā)展新方向
永輝超市副總裁、永輝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，林建華總經(jīng)理 報告內(nèi)容：農(nóng)超對接提升大閘蟹產(chǎn)業(yè)：以永輝超市和金壇合作為例
三、河蟹大賽 經(jīng)大賽評委評審，評出“最佳種質(zhì)獎”5名，“最佳品質(zhì)獎”5名，優(yōu)勝獎24名。
頒獎現(xiàn)場  工作人員測量參賽河蟹體征數(shù)據(jù)  評委評鑒 |
| 重點推薦 |
微博互動免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題，請作者在15天內(nèi)來電或來函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
