中國水產頻道獨家報道， 市場缺口大，錦繡龍蝦、波紋龍蝦養殖悄然興起 文/ 水產前沿 李曉欣 圖/ 臺灣漁家莊有限公司總經理 黃昭福 龍蝦是世界名貴蝦類，隨著人們生活水平的不斷提高，龍蝦消費量與日俱增，市場前景相當廣闊。當前，龍蝦人工育苗技術還沒有取得重大突破，種苗依靠天然海區捕撈。受制于有限的種苗資源，全世界的龍蝦養殖規模相對較小，這與快速增長的需求量相矛盾，龐大的市場需求長期得不到滿足。
錦繡龍蝦（花龍）  波紋龍蝦（青龍） 供不應求，龍蝦市場缺口大 臺灣漁家莊有限公司（以下簡稱“漁家莊”）是國內為數不多經營龍蝦苗捕撈和銷售業務的企業，主要經營錦繡龍蝦（花龍）和波紋龍蝦（青龍）這兩個品種。據漁家莊總經理黃昭福介紹，目前國內市場對于龍蝦的需求很大，可以說是供不應求。
臺灣漁家莊有限公司總經理 黃昭福 “越南每天大約有100-200萬尾龍蝦苗輸入養殖，農歷十五前后的量會少一點，這么大的量養成后銷往國內還是不足以供應。”黃昭福說到，“我有位朋友在廈門水產市場開了一個檔口，一天可以發出1萬多斤青龍，三個月做了45-50萬斤的量，單單一個檔口就能做到這么大的量，可想而知國內市場對于龍蝦的需求有多大。” 或成轉養新寵，龍蝦養殖悄然興起 “與快速增長的需求量不平衡的是，目前國內的龍蝦養殖還處于空白時期，主要依靠天然捕撈或者從越南進口，而進口存在運費、稅金等開支問題，如果國內能興起養殖便能省掉這些。”黃昭福談到，由于國內南美白對蝦、海參、鮑魚等養殖情況不容樂觀，部分養殖戶一直在尋求替代品種，而龍蝦會是個不錯的選擇。“目前我接觸較多的是車間養殖，部分原本養南美白對蝦的養殖戶轉養了龍蝦，福建霞浦魚排網箱上也有一些養戶在試養，目前養殖情況都比較好。” 賣價高，利潤可觀 一般情況下，龍蝦從白苗養到上市規格需要10個月時間，如果是養到300-400g只需半年時間。據黃昭福介紹，青龍白苗的價格是15元/尾，其養殖成本從白苗到養成一般不會超過40元/尾，而目前國內青龍的市場批發價是400-600g/尾規格的120元/斤，600-800g/尾規格的135元/斤，利潤可觀。
青龍白苗（2公分左右） 花龍白苗的價格為48元/尾，養殖成本比青龍高，但其賣價也高，市面上的花龍一般是1.2-2斤規格，價格在300元/斤左右，而3斤以上規格較為稀缺，是高檔酒店和宴會的寵兒，野生3斤以上一只價值幾萬到幾十萬不等。  花龍白苗（2公分左右） “龍蝦養殖成本主要集中在種苗和餌料，像福建霞浦等近海地區取得天然餌料很方便，養殖龍蝦的成本還將有所下降。”黃昭福提到。 成活率達9成，龍蝦養殖并不難 據黃昭福介紹，當前龍蝦養殖技術已日趨成熟，養殖難度不高。以臺灣水試所的養殖技術為例，早在2012年便能在桶槽內高密度飼養青龍，產量達10kg/m2以上，存活率達8-9成；而花龍養殖要求相對青龍會高一點，其養殖技術也是不斷突破，在臺灣、越南、澳洲等地都有成功的養殖案例可以參考借鑒。 “關鍵是在白苗標粗為大規格黑苗的20-30天時間內，轉到黑苗之后成活率可達9成。大苗以后，養殖過程中注意保持水體干凈，基本不會出現大的問題。”黃昭福談到，除了種苗捕撈和銷售業務，漁家莊還提供養殖技術及成蝦回購支持。“對養殖戶來說，最重要的就是養殖品種好養、好賣、效益好，青龍和花龍是不錯的選擇。”  青龍苗（3公分左右）  花龍苗 后記 此前漁家莊一直聚焦于越南龍蝦市場，近期黃昭福為了在國內推廣龍蝦養殖而常常奔走于各大展會。實際上，每一次參展，前來咨詢的人都絡繹不絕。 “對于新的品種，養殖戶大多會選擇觀望，但只要有人起個頭，看到了市場前景，就會有人跟著養。”黃昭福表示，他非常看好龍蝦養殖在國內的前景，“我們計劃是先在國內每個養殖地區找影響力大的養殖戶或養殖合作社合作，我們可以提供技術和回購服務，利潤可以全部給對方，通過點、線、面慢慢普及養殖技術，實現互利共贏，也讓大家可以多一種養殖品種選擇。” |
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