中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 美食節(jié)現(xiàn)場老百姓非常多，大部分是全家出動，掏錢買買買非常爽快。 文/ 海鮮指南（seafood-guide）沈基文 2018廣州國際美食節(jié)隆重開幕 盡管大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入冬天正在御寒，但在南粵大地上，人們還穿著薄外套甚至是短袖在2018廣州國際美食節(jié)上享受著美食盛宴！
廣州酒家的紅燒乳鴿、長隆酒店的火雞腿、南園酒家的牛羊雜湯、番禺賓館的大型“爬金山”、惠食佳餐廳的糯米雞、磨石老爹美食店的手制瀨粉…… 這些廣東本地響當(dāng)當(dāng)?shù)拿朗吃?1月16日—25日期間統(tǒng)統(tǒng)可以一次性品嘗到！
由廣州市政府與中國烹飪協(xié)會共同主辦、番禺區(qū)政府承辦的2018年廣州國際美食節(jié)與11月16日-25日在番禺區(qū)雄峰國際美食文化城舉辦。
海鮮指南在開幕式當(dāng)天仔細(xì)轉(zhuǎn)了一天，廣州國際美食節(jié)共設(shè)置了展位290個，其中美食展位152個、包裝展位111個、其他展位27個。
本屆美食節(jié)沿用“品千年商都飲食文化展廣州美食之都風(fēng)采”主題,此外，還有餐飲、購物、娛樂和康體等固定商家50多家。美食節(jié)核心區(qū)域290個展位劃分八大組團(tuán)，分別為：名店美食組團(tuán)、國際美食組團(tuán)、大灣區(qū)美食組團(tuán)、中華美食組團(tuán)、寶島美食組團(tuán)、番禺美食組團(tuán)、線上美食組團(tuán)、包裝食品組團(tuán)。
在國際美食組團(tuán)，以國際美食薈為主體，設(shè)置了多個國際美食特裝，東南亞廟宇風(fēng)情的東南亞風(fēng)情屋，“太極旗”元素打造的韓國館，特色鮮明的異域風(fēng)味苑，風(fēng)情萬種的“冰凌盛夏”，新式風(fēng)格的紅酒品鑒吧臺……一座座富有風(fēng)情特色的獨(dú)立特裝，讓游客瞬間“穿越”到“異國他鄉(xiāng)”。
業(yè)者最為關(guān)心的海產(chǎn)品，則由挪威海產(chǎn)進(jìn)口商廣州浚匯進(jìn)出口有限公司（簡稱浚匯）出展，帶來挪威三文魚、挪威紅魚、挪威北極鱈魚系列產(chǎn)品，以及新產(chǎn)品挪威三文魚和挪威北極鱈魚丸，挪威駐廣州總領(lǐng)事司鐸萊（Ståle Torstein Risa）也在其挪威展位為挪威海產(chǎn)品試吃“吆喝”。
各地美食節(jié)，或許是海產(chǎn)品供應(yīng)商新的切入點(diǎn) 美食節(jié)現(xiàn)場老百姓非常多，大部分是全家出動，掏錢買買買非常爽快，“食在廣州”也可以完全體現(xiàn)出來。但是，除了少數(shù)幾個展位是有關(guān)海產(chǎn)品，其余均是肉類、面點(diǎn)、小吃類。
    海鮮指南清點(diǎn)了一下現(xiàn)場關(guān)于海產(chǎn)品的露出，有蒜蓉湛江生蠔、爆炒大連魷魚、避風(fēng)塘炒蟹、清蒸大閘蟹、避風(fēng)塘炒蝦等，這些都是現(xiàn)場食用；上文提到的浚匯展位，也有現(xiàn)場食用的產(chǎn)品售賣，但更多關(guān)注的是品牌的露出和試吃后老百姓帶貨的多少。 目前，業(yè)內(nèi)海產(chǎn)企業(yè)參加專業(yè)食材展、進(jìn)口食品展、專業(yè)漁業(yè)博覽會較多，針對的是渠道大批訂貨場景；另一個角度，各地逐漸興起的綜合美食節(jié)、啤酒節(jié)、海鮮美食節(jié)等節(jié)會活動，海鮮指南倒認(rèn)為業(yè)內(nèi)海產(chǎn)企業(yè)可以支持當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商一起來推動這類節(jié)會活動的參與，少則3天，多則半個月的活動通常設(shè)置在周末或者寒暑假，對于符合普通消費(fèi)者餐桌定位的海產(chǎn)品供應(yīng)商和經(jīng)銷商來說，這些節(jié)會的持續(xù)進(jìn)行，是有利于自己品牌傳播和銷量落地的；對于普通家庭來說，節(jié)會也確實(shí)是一個不錯的去處，逛逛吃吃，遇到合適的產(chǎn)品買回家，非常方便。
海產(chǎn)品供應(yīng)商在香港、上海、北京、廣州、深圳5個一線城市/地區(qū)里，主打的是中高端、高品質(zhì)、性價比高的產(chǎn)品和定位，在產(chǎn)品研發(fā)上也往ready to cook/eat方向發(fā)展。借鑒到“拼多多”的案例，不論是一線城市還是二三線城市乃至發(fā)展更為不均衡城市的家庭，其實(shí)也有強(qiáng)烈的了解海產(chǎn)品高品質(zhì)、性價比、安全美味等屬性的求知欲和參與感。
線上下單當(dāng)然可以解決這些問題，但如果有美食節(jié)類似的節(jié)會活動，不妨與下游經(jīng)銷商聯(lián)合一下，落地推廣、實(shí)景試吃、引導(dǎo)購買，一起將海產(chǎn)業(yè)的市場拓得更寬、更深。 精彩花絮
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