中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，探訪國(guó)內(nèi)極少數(shù)仍在生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的企業(yè)，這款產(chǎn)品即將走出國(guó)門！ 文/圖 水產(chǎn)前沿 植銀素 輪蟲、鹵蟲含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和多種微量元素，在水產(chǎn)種苗育苗期間作為開(kāi)口餌料被使用已有多年的歷史。但是，尺有所短，寸有所長(zhǎng)。作為海水魚魚苗第一選擇的輪蟲或鹵蟲均缺乏合成長(zhǎng)鏈高度不飽和脂肪酸(PUFA)的機(jī)制，海水魚苗生長(zhǎng)發(fā)育所必需的DHA、EPA和ARA等高度不飽和脂肪酸相對(duì)缺乏，從而嚴(yán)重影響育苗的生長(zhǎng)和發(fā)育，導(dǎo)致魚苗出現(xiàn)成活率下降、發(fā)育遲緩、畸形、體色異常等癥狀。
恒興股份艾美水產(chǎn)的技術(shù)負(fù)責(zé)人 孫瑞椒 針對(duì)上述輪蟲、鹵蟲作為魚苗開(kāi)口餌料在營(yíng)養(yǎng)上的不足該怎么解決？長(zhǎng)期以來(lái)，被認(rèn)為是我國(guó)水產(chǎn)餌料營(yíng)養(yǎng)專家的艾美水產(chǎn)向市場(chǎng)推出了他們的解決方案——艾美“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑”，并且得到了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。借此機(jī)會(huì)，水產(chǎn)前沿雜志來(lái)到浙江恒興飼料有限公司，采訪了作為恒興股份專業(yè)的開(kāi)口餌料研究板塊——艾美水產(chǎn)的技術(shù)負(fù)責(zé)人孫瑞椒老師，從多方面了解這項(xiàng)水產(chǎn)黑科技！ 水產(chǎn)前沿：在海水魚育苗期間輪蟲和鹵蟲強(qiáng)化對(duì)仔稚魚發(fā)育有重要作用，可以說(shuō)明其中的原理嗎？ 孫瑞椒：海水魚育苗過(guò)程中使用輪蟲和鹵蟲作為開(kāi)口餌料是大多數(shù)育苗企業(yè)的首選，但是如果僅僅投喂輪蟲和鹵蟲，會(huì)出現(xiàn)因必需脂肪酸（EAA）缺乏導(dǎo)致的各種負(fù)面問(wèn)題。另外，近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，除了EAA之外，鹵蟲作為開(kāi)口餌料還存在某幾種重要的必需氨基酸或功能氨基酸相對(duì)不足的狀況。此外，某幾種重要的起發(fā)育促進(jìn)作用的維生素和微量元素也不能滿足魚苗發(fā)育的需要。因此，為了解決以上問(wèn)題，科學(xué)家通過(guò)對(duì)輪蟲和鹵蟲進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的方式，改善鹵蟲體組成，從而使輪蟲和鹵蟲體內(nèi)EAA、必需氨基酸、重要的功能性氨基酸、維生素和微量元素水平升高，從而改善輪蟲和鹵蟲作為魚苗開(kāi)口餌料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這樣經(jīng)過(guò)強(qiáng)化的輪蟲或鹵蟲作為育苗餌料，可以顯著提高海水魚育苗的成活率，減少因發(fā)育異常導(dǎo)致的畸形、體色異常的概率。 水產(chǎn)前沿：對(duì)比常用的鹵蟲營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化方式（如：富含EPA/DHA的海洋微藻強(qiáng)化），人工鹵蟲強(qiáng)化劑的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在哪些地方？ 孫瑞椒：目前，國(guó)內(nèi)海水魚苗主要是海洋微藻，當(dāng)然也能夠起到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的作用。但是使用海洋微藻強(qiáng)化一方面僅能強(qiáng)化必需脂肪酸，特別是DHA，但對(duì)于必需氨基酸、功能性游離氨基酸及維生素、微量元素方面的考慮不夠；另外，微藻品種、培育條件等差異導(dǎo)致其組成不穩(wěn)定，往往會(huì)對(duì)強(qiáng)化效果造成影響，效果往往不穩(wěn)定；第三個(gè)方面，就是目前使用的海洋微藻依賴于進(jìn)口，價(jià)格高昂，給生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)很大的成本壓力。我們開(kāi)發(fā)人工營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，通過(guò)仔稚魚營(yíng)養(yǎng)生理研究和獨(dú)特的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)，能夠同時(shí)對(duì)輪蟲和鹵蟲提供含多種不飽和脂肪酸、必需氨基酸、功能性游離氨基酸和維生素微量元素，使用時(shí)與鹵蟲培育的水體簡(jiǎn)單混合即可，簡(jiǎn)單方便，從成本方面也具有一些優(yōu)勢(shì)。 水產(chǎn)前沿：“艾美營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑”在輪蟲和鹵蟲強(qiáng)化中使用的效果怎么樣？ 孫瑞椒：“艾美營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑”作為一個(gè)產(chǎn)品，實(shí)際上我們已經(jīng)研發(fā)和生產(chǎn)了多年，近幾年來(lái)銷量逐漸增加，獲得了很好的市場(chǎng)反饋。該產(chǎn)品通過(guò)改善輪蟲和鹵蟲的營(yíng)養(yǎng)成分，從而達(dá)到促進(jìn)魚苗生長(zhǎng)發(fā)育的作用。主要體現(xiàn)在（1）提高海水魚魚苗生長(zhǎng)與成活率，對(duì)魚苗正常健康發(fā)育，對(duì)魚苗維持正常體色，對(duì)鲆鰈魚苗后期變態(tài)有明顯促進(jìn)作用。（2）適用于鲆鰈魚、石斑魚等多種海水及特種魚類種苗繁育過(guò)程的生物餌料營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。 水產(chǎn)前沿：目前在營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的市場(chǎng)中，“艾美營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑”占比達(dá)到多少？ 孫瑞椒：我國(guó)的海水魚苗繁育產(chǎn)業(yè)在科研工作者的努力下，這三四十年來(lái)獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展。我國(guó)主要的海水魚養(yǎng)殖品種，如大菱鲆、牙鲆、舌鰨、石斑魚、金鯧、大黃魚、鱸魚等的人工繁育都實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化。但是一直以來(lái)，我們?cè)诤Ｋ~育苗過(guò)程中使用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑都是從國(guó)外引進(jìn)的。直到我們研發(fā)推出艾美營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑之前，國(guó)內(nèi)強(qiáng)化劑供給是完全依賴并受制于國(guó)外。我們之所以一直潛心做這個(gè)產(chǎn)品，就是想證明我們中國(guó)人自己也可以做到，而不是在于占有多少的市場(chǎng)份額。據(jù)了解，艾美水產(chǎn)可能是國(guó)內(nèi)極少數(shù)持續(xù)在進(jìn)行輪蟲鹵蟲營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑研究和生產(chǎn)的民營(yíng)機(jī)構(gòu)。近幾年來(lái)，我們的產(chǎn)品也逐漸得到了廣泛的認(rèn)可。我們相信強(qiáng)化劑的國(guó)產(chǎn)化是大勢(shì)所趨，我們中國(guó)人一起努力是我們?cè)谑袌?chǎng)上立足的根本。 水產(chǎn)前沿：艾美水產(chǎn)板塊主要關(guān)注哪些方面的研究與應(yīng)用？ 孫瑞椒：中國(guó)是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，水產(chǎn)苗種繁育市場(chǎng)巨大。甲殼動(dòng)物主要包括對(duì)蝦、河蟹等。大家對(duì)艾美的認(rèn)知主要是我們?cè)?jīng)推出的明星級(jí)產(chǎn)品“蝦苗康豐年蟲微膠囊餌料”。那也是國(guó)內(nèi)極少數(shù)一款針對(duì)對(duì)蝦研發(fā)的微囊餌料，可以通過(guò)包裹物料改變其物化特性，恰好可以滿足水產(chǎn)種苗開(kāi)口餌料水中穩(wěn)定性和懸浮性的特殊要求。【詳情點(diǎn)擊：微囊餌料可否改變水產(chǎn)種苗業(yè)開(kāi)口餌料市場(chǎng)格局？】 除了對(duì)蝦種苗以外，我們艾美這塊還在海水魚苗營(yíng)養(yǎng)生理及飼料研發(fā)方面做了大量的研發(fā)工作。海水魚養(yǎng)殖品種也很多，如大黃魚、牙鲆、舌鰨、鱸魚、石斑魚、金鯧魚等，在育苗過(guò)程中都會(huì)使用到輪蟲或鹵蟲，今天談到的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑就是解決輪蟲鹵蟲在使用過(guò)程中出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺陷的問(wèn)題。雖然是一款比較小眾的產(chǎn)品，但是還是希望能夠行業(yè)有所了解，也證明我們的研發(fā)能力已經(jīng)進(jìn)入到世界先進(jìn)水平。 水產(chǎn)前沿：對(duì)現(xiàn)在的市場(chǎng)有什么看法？未來(lái)怎樣規(guī)劃艾美營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑市場(chǎng)？ 孫瑞椒：目前我們恒興艾美營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是作為國(guó)內(nèi)少有一款自己生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑產(chǎn)品，我個(gè)人感到非常自豪。因?yàn)檫^(guò)去我們一直受限于國(guó)外的技術(shù)，而進(jìn)口的強(qiáng)化劑普遍都是價(jià)格高，產(chǎn)量有限，并不能解決我們魚苗育苗中的問(wèn)題，現(xiàn)在我們自己也做到了這項(xiàng)技術(shù)，盡管它不會(huì)有多大的市場(chǎng)，但是為真正需要的人解決了魚苗育苗過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。未來(lái)我們暫時(shí)不會(huì)有太多的擴(kuò)大市場(chǎng)的動(dòng)作，我們主要還是想讓大家知道艾美水產(chǎn)板塊一直專注做水產(chǎn)種苗，塑造并深化我們水產(chǎn)種苗營(yíng)養(yǎng)研究專家的形象，以及完善我們的產(chǎn)品鏈。 水產(chǎn)前沿：可以簡(jiǎn)單說(shuō)下艾美水產(chǎn)板塊今年的經(jīng)營(yíng)情況嗎？未來(lái)怎么規(guī)劃艾美水產(chǎn)板塊的發(fā)展？ 孫瑞椒：作為恒興股份下屬專業(yè)的種苗營(yíng)養(yǎng)板塊，行業(yè)對(duì)我們的認(rèn)知主要我們的明星產(chǎn)品蝦苗康豐年蟲微囊餌料。該產(chǎn)品已經(jīng)得到了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，產(chǎn)品處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。今年我們也擴(kuò)大了生產(chǎn)能力，高端種苗開(kāi)口餌料產(chǎn)能達(dá)到1000噸以上。相信通過(guò)我們的努力，我們的客戶能夠越來(lái)越多的使用到高端的開(kāi)口餌料產(chǎn)品。 恒興艾美水產(chǎn)的定位很清晰，我們就是要做中國(guó)水產(chǎn)種苗的營(yíng)養(yǎng)專家，不斷地補(bǔ)足我們行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的短板，比如推廣強(qiáng)化劑等類似產(chǎn)品。未來(lái)我們還是會(huì)堅(jiān)持這樣做，并且做專做精，比如2019年我們會(huì)推出“螞蟻先鋒系列”魚苗開(kāi)口餌料,會(huì)顯著改善肉食性魚類苗期的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，相信對(duì)行業(yè)也會(huì)是一個(gè)新的貢獻(xiàn)。此外，我們產(chǎn)品國(guó)際化現(xiàn)在已經(jīng)啟動(dòng)，充分利用恒興在海外布局的優(yōu)勢(shì)，艾美的蝦苗康、強(qiáng)化劑及魚苗開(kāi)口餌料等產(chǎn)品已在布局東南亞、南亞及非洲市場(chǎng)。我們對(duì)自己的研發(fā)能力和產(chǎn)品充滿信心，所以也愿意與世界分享我們的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。在這里也歡迎整個(gè)行業(yè)內(nèi)對(duì)苗種營(yíng)養(yǎng)或餌料感興趣的朋友到艾美來(lái)做客，大家交流、分享，一起提高進(jìn)步。 |
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