中國水產頻道原創報道，長速快、病害少、上市早，臺灣加州鱸苗在大陸受捧 文/圖 水產前沿 李曉欣 近幾年，臺灣加州鱸苗在加州鱸業界頗有名聲。日前，聽聞有一批臺灣加州鱸苗從臺灣運抵廣州華軒水產有限公司，筆者親赴現場，帶大家一探臺灣加州鱸苗的究竟。
圖中封鎖上印有CIQ字樣 據悉，CIQ即中國出入境檢驗檢疫，這意味著苗種是通過正規的渠道運進大陸的，有正式的海關記錄和文件；另外，魚苗需要經過品種、數量、病理病害等方面的檢驗檢疫，檢驗無誤且不攜帶任何病毒的健康魚苗才能運往大陸。而冒充或只是從臺灣進口少量苗再混裝大陸苗則無法提供真實且數量相符的檢疫證明文件。
2-3公分左右的臺灣加州鱸苗 據華軒水產的總經理張軒介紹，此批臺灣加州鱸苗共運了40多萬尾。“臺灣加州鱸苗的上市時間為每年的10月份到來年的4月份，但10月份很少，總共才20多萬尾，現在開始上量了。”張總提到，“整個臺灣每年生產的加州鱸苗僅兩三千萬尾，這個數量對于大陸龐大的需求市場來說占比很少，現在大陸越來越多人開始關注和養殖臺灣加州鱸，苗種常常供不應求。” 筆者了解到，對于臺灣加州鱸苗，業界存在兩種不同的聲音，一種是說臺灣加州鱸苗很好養，長速快、病害少、上市早；另一種是說臺灣加州鱸苗養成后存在體黑、身短、肚子大等問題，影響賣價。那么，臺灣加州鱸苗養殖效果究竟如何？業界傳聞是否屬實？筆者采訪了幾位養臺灣加州鱸的養殖戶，讓他們的親身實踐來解開我們的疑惑。 體黑身短肚子大？與飼料和水質有關 河南濮陽的劉老板從2001年開始從事水產養殖，2012年開始養殖加州鱸，起初養了幾年本地苗不成功，聽說廣州和本地有人養臺灣苗效果不錯，去年接觸到純正的臺灣加州鱸苗并養殖。其在去年12月份進了臺灣加州鱸苗，于今年4月20日放109尾/斤到外塘，密度3000尾/畝，共養了30畝，到9月23日有8成以上達到9兩上規格，開始出第一批魚，10月11日出完最后一批。 10月11日劉老板出最后一批魚現場（劉老板供） 視頻中的魚規格齊整、體色正常、體型漂亮，傳聞不攻自破。從水校畢業的劉老板頗愛思考和鉆研，他認為業界傳聞臺灣加州鱸的身子短和肚子大與投喂的飼料有關，若飼料里的鈣鎂離子等微量元素添加不均衡會造成魚身粗短；若飼料添加的油脂較高，則會造成加州鱸魚肚子里面油脂多，造成肚子大。而魚的體色與養殖水體有關，如果水色沒有調好、發黑，養出來的魚體色便是灰黑的。 對比前幾年養普通苗種的效果，劉老板認為臺灣苗具有以下優勢： 1、長勢勻稱，規格齊整，出魚時基本不用挑； 2、攝食兇猛，大陸苗在水溫33-35℃以上不吃食，但臺灣苗不存在這種情況，吃食情況依然很好； 3、病害少，動保方面的養殖成本降低，其養殖普通苗的動保成本在430-460元/畝，而臺灣苗僅260-270元/畝。 北方亟需快大品系，臺灣苗受捧 同在河南的許老板有10年的養殖經驗，其在福建和廣西養過蝦，也養過泥鰍、黃顙魚，看到近幾年加州鱸行情火爆，兩年前開始養加州鱸。養殖前，許老板在苗種的選擇上很慎重，走了很多苗場看魚苗表現，也跑了很多地方看實地養殖情況。從魚苗場到市場終端走了一圈之后，許老板發現，在河南養殖加州鱸普遍存在一個問題，導致9成以上養殖戶賺不到錢。 “北方地區冬天比較長，有溫度的時間比較短，必須要選擇快大的品系，才能趕在市場行情好的時候上市。北方賣魚規格要求比廣東大，一般9兩以上、1斤上抓起，但養大陸苗長速慢，到了上市時間卻不夠上市規格，導致很多養殖戶效益不高，甚至虧本。”許老板說到。 長江以北的養殖戶常因加州鱸養不大而感到困擾，而臺灣加州鱸能夠趕在10月份前魚價較好時賣完魚，深受北方養戶青睞。許老板從一開始養加州鱸這個品種便把目光投向了臺灣加州鱸苗，同時他也深知市面上臺灣苗魚目混珠情況普遍，由于有朋友養殖經驗在先，許老板知道華軒水產專做純正的臺灣加州鱸苗，于是便投入養殖。 “找了有溫度條件的場在里面標苗，標到100尾/斤，今年春節過后2500尾/畝放到外塘，8月底開始出魚，9月份全部出完。”由于陜西塘租較為便宜，許老板在陜西養殖。“大陸苗養成后出魚時要挑魚，分4、5次才能賣完，出魚時間較長，臺灣苗規格整齊，分兩次就賣完了，一個月之內就能出完。” 存活率超80%，南方養戶也偏愛 由于品質高、數量少，臺灣加州鱸苗在市場上較為搶手，價格也比普通苗貴一些。相對于北方地區，南方生長周期較長，不用趕時間出魚，所以目前南方養殖臺灣苗的還不多。廣州花都的陳老板從2016年開始養臺灣加州鱸苗，其在2016年11月份下了3公分左右的苗，7000尾/畝左右，2017年9月份開始出魚，到10月底分3次出完，最小的也有七八兩。 當被問及為何會選擇養臺灣苗，他如是說，“主要看中的是臺灣苗的品質，一方面，臺灣苗的病害少，養殖過程中注意管理基本沒有什么病害，存活率可達80%以上，動保方面的支出也少了；另一方面，臺灣苗的長速較快，原本是1年多才能賣魚，現在不到1年就能賣魚，雖然魚苗成本較高，但其他方面的成本省了，也縮短了養殖周期，養殖過程很輕松省事。” |
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