| 中國水產頻道原創報道，小眾”品種也富有生命力并潛藏著機遇 文/圖 水產前沿 何鴻浩 開疆拓土、探索未知和勇敢創新的開拓者是所有人值得尊敬的對象，無論他在哪行哪業。毫無疑問，水產養殖業是一個富有生機的朝陽行業，但行業中還有許多品種未被挖掘，仍有很大的潛力值得被我們從業者開發。當然，這些開拓者也一直存在于水產行業，他們深耕行業，探索新品種，抓住機遇并將其發揚光大。越來越多的水產品品種經由這個勇于改變的群體被眾人所熟知。 也因此，許多過去稍顯“小眾”的品種也出現在了我們眼前。相較成熟產業如南美白對蝦而言，這些品種可能還算不上成熟，產業仍未發展完全，但可以想象的是其中也埋藏著不少機遇。所以，不少敢于嘗試的人也投身其中，挖掘這個品種的潛力。此次，筆者就拜訪了花蝦轉養者虞秋亮，了解花蝦這個養殖品種的“魅力”。 沙底、海水、晝伏夜出，花蝦習性與眾不同 日本對蝦，又稱花蝦，養殖主要分布于沿海地區，養殖周期為5個月至7個月不等，是較為昂貴的對蝦養殖品種，主要銷往福建、浙江、上海、江蘇等地。
花蝦晝伏夜出，喜歡棲息在沙底。所以，養殖池塘需要進行相應改造，在池底鋪上沙子，厚度根據養殖情況和池塘條件決定。同時，飼料投喂也需要符合花蝦的生活習性，所以投喂集中在夜間，養殖戶需要熬夜工作。投喂量及投喂次數根據各養殖戶的選擇，一天一頓至一天三頓都有。 此外，花蝦養殖對水質要求較大，尤其是鹽度。一般水體鹽度在10-15格區間，有條件可控在12-13格更適宜。同時，需保持池塘中的水體處于一個較為干凈的狀態，定期使用底改、補鈣類動保產品，池底亦是如此。 高利潤讓人垂涎，60頭135元/斤 湛江吳川地區近一萬畝高位池都養殖花蝦，是花蝦養殖的集中地之一。養殖戶虞秋亮也位于此地從事花蝦養殖，現有60畝高位池，目前已經是第四個年頭。
花蝦轉養者虞秋亮（左） “我以前是養白蝦的，但是白蝦越來越難養，市場行情也趨于不穩定，所以我就在2015年急流勇退，將白蝦池改造成了花蝦養殖池，一直養到了現在。當然，花蝦的養殖難度也不低，甚至可以說有些環節的把控是難于白蝦的。”虞秋亮坦然道。 虞秋亮表示：“白蝦正常的養殖周期一般在3至4個月內，而花蝦養殖所需要的時間接近6個月，甚至更長。較長的養殖周期也意味著風險系數更大，資金投入也更多。但從病害等方面來看，花蝦的養殖難度稍低一些，因為不像白蝦需要面對EHP、EMS、WSSV、白便等各種病害。而花蝦需要面對的就只是白斑。” “從經濟效益來看，花蝦的收益更高。2017年，60頭規格花蝦塘頭價最高達到135元/斤，70頭最低價格也超過了80元/斤。去年花蝦養殖戶都盈利不少，今年的價格預計也波動不大。總而言之，花蝦雖然養殖周期長、成活率低，但其優渥的回報率讓人心動。”虞秋亮認真地談道。 大難題，花蝦良種未有進展 相較于白蝦養殖，花蝦養殖業還有許多需要改進的地方。當然，現在花蝦養殖業逐步受到重視，產業也會趨于成熟。
虞秋亮高位池一角 “現在花蝦產業發展尚不成熟，尤其是種苗環節。花蝦不同于白蝦，苗種相關的研究較少，也沒有專業化的種蝦企業。所以，大部分花蝦養殖戶都處于“土炮”階段，苗種時好時壞，供應不穩定。”虞秋亮無奈地談道。 虞秋亮說：“我今年是6月初開始陸續投苗，現在一直養到11月份，目前規格有大有小，總體未達到上市規格。也不光是我們這一家，周邊大部分養殖戶都處于這個階段，甚至比我們還小得多。而且，我今年打算等一等價格，即便到了上市規格也想稍微等一等，抓一下市場行情。” “養殖到現在這個階段，各方面的成本都迅速提升。例如增氧機，基本上都不間斷運行。再比如調水產品，之前改底一星期至少一次，現在頻率可能縮減至4天了。但大家都舍得使用，因為到了收尾階段，更愿意用好產品。”虞秋亮表示。 蝦肝強提長速、縮短周期，直擊花蝦養殖痛點 緩慢的生長速度和較長的養殖周期是花蝦養殖戶必須面對的，但也能通過使用更優質的飼料，改善這個局面。其中，蝦肝強就是一個不錯的選擇。
虞秋亮倉庫中的的蝦肝強 “菲律賓水產動物營養專家Kanazawa Akio教授研究發現，花蝦對飼料蛋白的利用率明顯低于南美白對蝦，這意味著花蝦需要攝食蛋白生物效價和蛋白水平更高的飼料才能維持快速生長。所以，對于花蝦來說營養是非常關鍵的一環，當然，更好的營養還可以縮短花蝦的養殖周期。”通威股份特種水產研究所胡田恩談道。 “花蝦長得慢已經是大家公認的情況，也是大家都很頭疼的事情。轉養第一年我就明顯感受到了，所以我一直在尋找改善的方法，直到一次偶然的機會認識了通威蝦肝強。而且，花蝦較高的利潤空間也足以支持我們花蝦養殖戶使用高檔料。只要是真正能讓花蝦長得快長得好的產品，價錢貴一點也沒有問題。試了兩年蝦肝強，效果都非常好，明年我也會接著使用。”虞秋亮坦然談道。
2017年虞秋亮花蝦產出表（養殖密度10萬/畝，面積單位為畝，規格單位為尾/斤，產量和飼料用量單位為斤。） “蝦肝強的蛋白含量更高，動物性蛋白源主要為進口超級魚粉，一方面誘食性更好，有利于促進攝食；另一方面，優質蛋白原料能保證被花蝦更好地消化利用。此外，蝦肝強飼料中含有肝胰腺細胞受損修復因子和腸道發育的促進因子，花蝦的健康也能得到保護。同時這款產品在工藝上也進行了提升，巧妙地將飼料顆粒設計成遇水易膨脹但軟而不散的物理性狀。簡而言之，蝦肝強從全方位保障了花蝦對優質蛋白質的攝入與沉積。”通威股份特種水產研究所胡田恩表示。 打樣數據記錄，蝦肝強真材實料 通威股份特種水產研究所胡田恩表示：“好產品不怕對比不怕做數據，所以我們一直會對養殖效果做數據記錄，將效果展現給養殖戶。這一次就在虞老板的池塘中隨機抽取了3口池子做前后對比。” 1號池塘，養殖面積2.3畝，放苗數量15萬尾。10月29號打樣，打樣數量200尾，總重量2.6斤，規格為77尾/斤；至11月6日，8天期間都投喂蝦肝強，打樣數據為173尾，總重量2.5斤，規格為69尾/斤。對比發現，8天增重8條。 類似的操作，2號池塘，養殖面積4.8畝，放苗數量35萬尾。10月29日打樣規格為91尾/斤，投喂8天蝦肝強后，11月6日打樣，規格為82尾/斤。打樣結果，8天增重9條。 特別是3號池塘，養殖面積3.5畝，放苗數量20萬尾。11月1日時，花蝦規格約90尾/斤。投喂6天蝦肝強后，11月6日打樣，77尾/斤規格。6天時間，增長13條，平均一天大2條以上。 “投喂蝦肝強后，長速有了明顯提高。而且，花蝦的吃料時間一般在2小時之內。從打樣數據就能明顯看出，蝦肝強在誘食、促生長這兩方面都有非常明顯的表現，可以很好的應對花蝦長速慢，生長周期長的問題。”虞秋亮對蝦肝強表示認可。 筆者語 目前白蝦養殖難度較大，市場行情不穩定，部分養殖戶正在尋找著其他養殖品種。花蝦這個品種的的習性特點與白蝦不同，但是其市場潛力巨大，部分有條件的養殖戶可以考慮轉養。當然，較長的養殖周期、較高的投入成本和養殖技術能否匹配也確實需要養殖戶慎重決定。 打樣現場
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