中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，重新認(rèn)識(shí)EHP。 文/ 水產(chǎn)前沿 李釩
圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò) “我們最怕的就是蝦長(zhǎng)不大，一旦長(zhǎng)不大養(yǎng)殖戶就說(shuō)是苗不好，或者認(rèn)為是蝦苗感染了EHP。” “現(xiàn)在客戶都帶著便攜檢測(cè)設(shè)備來(lái)苗場(chǎng)看苗，這是好事。但是有時(shí)候我們檢測(cè)EHP結(jié)果不是陽(yáng)性，他們檢測(cè)出來(lái)是陽(yáng)性，又沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)作為指導(dǎo)，這也讓我們很苦惱。” 近日，一些育苗從業(yè)人員告訴筆者。 然而，這并不是少數(shù)人的擔(dān)憂。近期，在“第二屆中國(guó)對(duì)蝦種苗產(chǎn)業(yè)年會(huì)”舉辦前夕，筆者走訪了部分苗企，得到的信息是現(xiàn)在大家都很重視檢測(cè)，尤其重視EHP的檢測(cè)，但檢測(cè)結(jié)果的不準(zhǔn)確性也傷害了苗企和養(yǎng)殖戶的利益。 什么是EHP？ EHP全稱是Enterocytozoon hepatopenaei，是一種微孢子蟲(chóng)寄生蟲(chóng)，2009年，首次在來(lái)自泰國(guó)的斑節(jié)對(duì)蝦中發(fā)現(xiàn)并命名（Tourtip等人2009.J.Invertebr.Pathol.102：21-29）。 EHP局限于蝦的肝胰腺（HP），形態(tài)上類似于在2001年澳大利亞的日本對(duì)蝦肝胰腺中發(fā)現(xiàn)的一種未命名的微孢子蟲(chóng)。 當(dāng)時(shí)的EHP是在生長(zhǎng)緩慢的斑節(jié)蝦中發(fā)現(xiàn)的，但在當(dāng)時(shí)與生長(zhǎng)緩慢無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)相關(guān)性。 實(shí)際上自2003年起，泰國(guó)斑節(jié)對(duì)蝦的養(yǎng)殖一直受生長(zhǎng)緩慢綜合征（MSGS）的影響，但一直沒(méi)有確定病因。 后來(lái)發(fā)現(xiàn)，EHP還可以感染在亞洲進(jìn)口的外來(lái)南美白對(duì)蝦（Penaeus vannamei），并且可以通過(guò)口服途徑直接從蝦傳播到蝦（Tangprasittipap等，2013.BMCVetRes.9：139）。 有研究表明，這與先前從“棉花蝦”中報(bào)道的最常見(jiàn)的微孢子蟲(chóng)不同，“棉花蝦”中的微孢子蟲(chóng)傳播需要魚(yú)作為中間宿主，也就是說(shuō)可以通過(guò)從養(yǎng)殖系統(tǒng)中排除魚(yú)來(lái)阻斷傳播。 到了2013年，EHP首次在中國(guó)被發(fā)現(xiàn)。這個(gè)時(shí)間點(diǎn)在EMS（早期死亡綜合征）暴發(fā)后不久，由于那時(shí)候大家都更關(guān)注EMS或急性肝胰臟壞死病（AHPND），因此并沒(méi)有注意到EHP的危害。 為什么重新認(rèn)識(shí)EHP很重要？ 有些人認(rèn)為EHP是一個(gè)偽命題。 “這是為了掩蓋蝦苗種質(zhì)退化所捏造出來(lái)的東西。” “有時(shí)候檢測(cè)出來(lái)是陽(yáng)性，蝦苗一樣可以養(yǎng)大。” “微孢子蟲(chóng)一直都存在，為什么現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)？” 這是一部分人的聲音。實(shí)際上，科學(xué)家們已經(jīng)有資料表明，EHP已成為中國(guó)、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、越南和泰國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的主要病害之一。雖然EHP似乎不會(huì)導(dǎo)致死亡，但蝦農(nóng)的信息表明它可能與南美白對(duì)蝦的嚴(yán)重生長(zhǎng)緩慢、規(guī)格大小不一有關(guān)。因此，在2009年以后，就有研究人員開(kāi)始警告亞洲蝦農(nóng)和育苗場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，要監(jiān)測(cè)南美白對(duì)蝦和斑節(jié)對(duì)蝦的親蝦和蝦苗中是否感染了EHP。然而直到2014年前后，大家才真正開(kāi)始重視EHP。 檢測(cè)方法很重要 嚴(yán)格且精準(zhǔn)的檢測(cè)是確保種苗安全的手段，特別是對(duì)于EHP，只有精準(zhǔn)的檢測(cè)，才能減少養(yǎng)殖戶以及苗場(chǎng)的損失。 據(jù)泰國(guó)國(guó)立瑪希隆大學(xué)Centex Shrimp（泰國(guó)國(guó)家認(rèn)證第三方機(jī)構(gòu)）信息稱，對(duì)EHP的認(rèn)知有幾點(diǎn)是很重要的。 1、EHP早期難發(fā)現(xiàn)，只能依靠PCR分子生物學(xué)的方法去檢測(cè)對(duì)蝦的組織主要存在于肝胰腺組織中）、排泄物（糞便）和水體中是否存在EHP； 2、微孢子蟲(chóng)有很多種，但Centex Shrimp的Timothy William Flegel教授判斷，只有一種微孢子蟲(chóng)能導(dǎo)致對(duì)蝦出現(xiàn)HPM（肝胰腺微孢子蟲(chóng)病）； 3、由于可能有其它微孢子蟲(chóng)的存在，受此影響，可能會(huì)導(dǎo)致假陽(yáng)性的檢測(cè)結(jié)果。也就是說(shuō)，你檢測(cè)出來(lái)是陽(yáng)性，但未必是感染了會(huì)致病的微孢子蟲(chóng)。這個(gè)時(shí)候如果把這批苗排掉，可能會(huì)造成很大的損失。 4、實(shí)際上，泰國(guó)Centex Shrimp的研究人員可以應(yīng)用巢式PCR避免假陽(yáng)性EHP現(xiàn)象的出現(xiàn)，而且針對(duì)特定的孢壁蛋白SWP基因進(jìn)行的新SWP-PCR（Spore wall protein primer，也稱SPW-PCR）方法靈敏度更高，最大程度減少假陽(yáng)性現(xiàn)象的出現(xiàn)。這是目前最準(zhǔn)確的檢測(cè)方法。 5、從泰方的研究人結(jié)果來(lái)看，有時(shí)候就算是檢測(cè)出EHP是陽(yáng)性，也不一定要把蝦苗排掉，通過(guò)大量換水、降低密度，增強(qiáng)底排污、控制飼料投喂量等方式降低EHP的影響。據(jù)悉，目前泰國(guó)通過(guò)這些處理方式已經(jīng)無(wú)懼EHP。 6、同時(shí)，Timothy William Flegel教授也透露，現(xiàn)在正與企業(yè)合作研究確定EHP在某個(gè)濃度時(shí)，是該選擇排塘還是能繼續(xù)養(yǎng)下去。 業(yè)界呼吁出臺(tái)關(guān)相標(biāo)準(zhǔn) “保證檢測(cè)方法的正確是確保檢測(cè)結(jié)果真實(shí)的前提，但是現(xiàn)在大部分的便攜式檢測(cè)設(shè)備還是只能定性，不能定量，質(zhì)量也是參差不齊，也沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”一位苗場(chǎng)的負(fù)責(zé)人說(shuō)到。“遇到檢測(cè)結(jié)果不確定時(shí)，基于對(duì)養(yǎng)殖戶負(fù)責(zé)，我們寧錯(cuò)殺一千，絕不放過(guò)一個(gè)，但是這種方法并不科學(xué)。“ 伴隨著生物安全檢測(cè)需求的迅猛增長(zhǎng)，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)也出現(xiàn)了良莠不齊的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。由于現(xiàn)在快檢產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家很多，各家產(chǎn)品的快檢準(zhǔn)確率有所不同。快檢產(chǎn)品在實(shí)際操作中，既會(huì)有假陽(yáng)性的情況，也會(huì)有假陰性的情況，這就會(huì)造成造成誤判。 “我們建議國(guó)家有關(guān)部門(mén)制定檢測(cè)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入和產(chǎn)品認(rèn)證等機(jī)制，對(duì)準(zhǔn)確度、精密度、重復(fù)性、再現(xiàn)性、抗干擾性等進(jìn)行實(shí)測(cè)，以此來(lái)評(píng)價(jià)檢測(cè)設(shè)備的有效性，保證行業(yè)良性發(fā)展。” 比如在食品安全領(lǐng)域，快速檢測(cè)是具有法律地位的，但是相關(guān)人事也表示，還沒(méi)有哪個(gè)部門(mén)或者相關(guān)政策對(duì)快速檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行規(guī)范，也沒(méi)有出臺(tái)食品安全快速檢驗(yàn)方法比對(duì)驗(yàn)證規(guī)范，這與蝦苗檢測(cè)是一樣的。篩選國(guó)內(nèi)外快速檢測(cè)方法，并將好的方法形成快速檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)就顯得至關(guān)重要。 |
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