水產養殖要綠色、環保、規范，將推行苗種檢疫制度加強管理

　　

　　文/圖 水產前沿 吳佳輝

　　

　　

　　11月27日，“2018年全國海水養殖科技與產業融合論壇大會”在海南海口舉行。中國水產學會副站長（副秘書長）張文、中國農村專業技術協會副理事長張建華、農業農村部漁業與漁政局養殖處陳家勇處長、中國水產學會榮譽理事長賈曉平、海南大學副校長陳險峰教授、中國水產科學研究院副院長劉英杰研究員、中國水產學會海水養殖分會主任委員李健研究員、海南省科學技術協會副主席史海濤教授、正大集團總經理陳丹、中國海洋大學水產學院院長李琪、上海海洋大學水產與生命學院楊金龍教授等、全國水產技術推廣總站以及多位科研工作者，企業高層和一線養殖者等近300人參與了此次會議。

　　

　　

　　本次會議由中國水產學會海水養殖分會、中國農村專業技術協會海水養殖專業委員會主辦，中國水產科學研究院黃海水產研究所、海南大學海洋學院、農業農村部海洋漁業可持續發展學科群、海水養殖裝備與生物育種技術國家地方聯合工程研究中心、國家海洋技術轉移中心漁業分中心承辦，正大集團、大北農神爽水產科技集團、海南省南海魚類種苗協會、青島勵圖高科信息技術有限公司協辦。

　　

　　會上，中國水產學會海水養殖分會主任委員李健研究員、海南大學副校長陳險峰教授、海南省科學技術協會副主席史海濤教授、全國水產技術推廣總站、中國水產學會副站長（副秘書長）張文，中國農村專業技術協會副理事長張建華、中國水產科學研究院副院長劉英杰研究員對海水漁業的發展和科技與產業融合表達了美好的愿景。

　　

　　部分前排嘉賓

　　當前，我國水產養殖業面臨諸多問題。在新形勢下，我國經濟已由高增長階段轉為向高質量發展。然而，水產養殖布局不合理、生產空間被嚴重擠占、優質水產品供給不足、產業大而不強等諸多問題需要解決。

　　

　　從世界漁業發展趨勢和我國漁業情況看：天然漁業資源大部分已經呈現充分利用或者過度利用狀況。人口的不斷增加對水產品數量和質量的需求將會持續增加。未來漁業的發展和水產品的供應將主要依靠水產養殖業的發展。水產品是一種高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸和不飽和脂肪酸的健康食品，有助于提高人民生活質量，國務院衛生主管部門發布的《中國居民膳食指南》明確建議多吃水產品。

　　

　　十九大明確提出，全面深化改革總目標是完善和發展中國特色社會主義制度，推進國家治理體系和治理能力現代化。“綠色發展”是從國家層面出臺新時期為促進水產養殖業綠色發展的強烈信號，要求我國水產養殖業發展堅持質量興漁、堅持依法治漁、堅持市場導向、堅持創新驅動。

　　

　　海南島陸地面積3.54萬平方公里，海域面積約200多萬平方公里，占全國海洋面積三分之二。海洋資源得天獨厚，海洋經濟物種達3000多種，魚類種數為東海的1.4倍，為黃海、渤海的3.56倍。為此，海南島在2010年建立有三亞蜈支洲島熱帶海洋牧場，2017年建設海口西海岸現代化海洋牧場。會上，王愛民教授也分享了他潛入海洋中見到的魚類、珊瑚礁、仔魚等，引起了與會人員的極高興趣。

　　

　　嘉賓：中國科學院海洋研究所楊紅生研究員

　　

　　近20年來，我國刺參養殖產業發展迅猛，2017年刺身養殖產量達到22萬噸。會上，楊紅生研究員對刺身的生理生活習性、良種選育現狀以及多種養殖模式進行介紹。

　　

　　正大集團是世界上最大的華人跨國公司之一，由華裔實業家謝易初、謝少飛兄弟于1921年在泰國曼谷創辦。正大集團是泰籍華人創辦的知名跨國企業，在中國以外稱作Charoen Pokphand Group（卜蜂集團）。正大集團業務遍及20多個國家和地區，下屬400多家公司，員工人數近20萬人。陳丹副董事長提出，希望能夠通過與水產協會、研究院所、企業、傳媒等的協同合作，帶動農戶發展，實現共贏。

　　

　　

　　海鱸是一種廣鹽性魚類，北方有許多鹽堿地，海鱸能夠適應鹽度，但是對于堿度的適應還需要進一步試驗。海鱸的養殖重地在珠海斗門，如果能夠培育合適在鹽堿地養殖的海鱸，北方將會有大面積的發展。這些年來，溫海深教授也在進行養殖試驗和品種改良工作，花鱸“牧海1號”等新品種推動了產業的進一步發展。

　　

　　

　　大北農水產科技集團秉承“報國興農、爭創、共同發展”的經營理念和持股創業機制，致力于實現三大核心目標——打造全球高檔水產飼料品牌，創建全球優水產綜合服務企業，搭建全球大水產事業創業平臺，從而推動水產行業更加快速和聚合發展。

　　

　　大北農水產科技集團將依托智慧大北農平臺戰略和飼用微生物工程國家重點實驗室生物科技戰略，致力于為中國水產養殖業提供高端飼料產品和微生態產品，并提供全面技術解決方案，用科技倡導中國水產健康、安全養殖。大北農水產科技集團將在福建、湖南、湖北、天津、江蘇、寧夏、廣東、浙江、山東等地投資超過20億元，建立起一系列高檔高端水產飼料生產基地，水產微生態生產和研發基地和水產飼料研發基地，同時廣納海內外優秀高端人才，踐行大北農創業文化，以豪邁之志和更大手筆，推動水產行業加速、高效發展。

　　

　　水產養殖面臨的不可控的變量要比畜禽行業要多很多，這幾年的臺風等極端天氣對水產養殖造成了重大影響。如何降低養殖風險，提高養殖效益？值得我們所有漁業從業人員的思考。

　　

　　這兩年，華南地區的海水魚深受臺風和寄生蟲（小瓜子蟲）的影響，而南美白對蝦的問題更是高發，高養殖失敗率導致大面積轉養。我們認識到市場的轉變，也就需要思考投入品產業。最近，我們在海水魚發酵功能料獲得突破，通過營養、飼料、動保產品的作用，提高水產品的健康、肝臟、體型。

　　

　　未來的十年，水產養殖業將有3個獲得大幅度增長的力量。一些肉食性魚類目前在某個階段或全階段都使用冰鮮魚投喂，未來冰鮮魚的減量使用，將轉化為300-500萬噸的飼料；再者，傳統的顆粒料將向膨化料轉型；第三個方面，水產發酵功能料將更大范圍的使用。通過更科技、衛生的發酵工藝，增強體質、改善水質的發酵飼料將獲得更大的發展。

　　

　　除了降低養殖風險，水產品的養殖效益的提高也尤為重要。未來的十年，是整個水產產業鏈的重塑，商業模式的重構是比較重要的方向。比如說，在多寶魚養殖集中區，企業通過貼二維碼的方式，直接掃描二維碼追溯從種苗到流通的整個過程。由于綠色、健康水產品的打造，一些達到標準的品牌多寶魚已直接由養殖端進駐商超，去除中間環節，降低中間環節的成本。

　　

　　通過大數據的積累、可追溯體系的構造，打造品牌產業，形成智慧漁業，中國漁業的未來將蓬勃發展。

　　

　　

　　我國是世界上土壤鹽堿化最嚴重的國家之一，每年仍以3%的速度擴大，威脅到當地農牧業生產，成為我國當今農業發展的主要障礙之一。在鹽堿地治理過程中，洗鹽排堿水的出路問題，也影響了治理改造的長效性。很多人知道鹽隨著水來，但能不能讓鹽隨著水去？來琦芳研究員提出了“鹽堿水土漁農綜合利用”理念，即把鹽堿水土視為一個整體，讓鹽堿隨水定向遷移排入池塘；在降低土壤鹽堿程度的基礎上，充分利用水生生物的耐鹽堿性能開展水產養殖，解決了鹽堿水的出路利用問題。水產養殖還可有效降低鹽堿水的總堿度，有機底泥可以返田堤升土壤肥力，從而形成物質循環和水循環，經濟效益和生態效益顯著。“我國有分布廣泛的鹽堿水土資源，遍布東北、華北、西北內陸地區以及東部鹽涂地區的19個省、市和自治區，據不完全統計，若開發5%即可新增上億畝農業可利用的水土資源，形成新的生產力和就業空間。鹽堿水土資源的漁農綜合利用模式是以鹽堿水養殖為基礎，以生態修復為目標，開展復合生態構建工程，通過‘挖塘降鹽，以漁降堿’，將‘白色荒漠’鹽堿地改造成為可以種養結合的‘魚米綠洲’。現在多地區實踐也證明了，鹽堿水土漁農綜合利用對脆弱的鹽堿生態環境修復、防止土壤的次生鹽堿化具有積極意義。”來琦芳研究員總結。

　　

　　嘉賓：中國水產科學研究院黃海水產研究所梁友高級工程師

　　

　　石斑魚的種類較多，全世界已記錄的有100多種，我國已記錄的有10屬67種。從浙江到海南、北部灣直至南沙群島的海域均有分布。全球90％以上石斑魚產量來自亞洲，目前僅亞洲有石斑魚類的養殖。

　　

　　全國石斑魚的產量大約10萬噸，市場需求在15萬噸左右，經濟效益高達200億元。

　　

　　中國漁業年鑒統計，深受消費者喜愛的石斑魚已成為福建、廣東、廣西、海南等地主要的海水養殖品種，2018年產量達13.15萬噸，商品苗種約3億尾，產值100億元以上。石斑魚還被推廣至北方地區，成為工廠化養殖的新寵，山東、天津、河北等省市發展迅速，已形成相當的產業規模。

　　

　　隨著國民經濟的發展，人們生活水平提高，石斑魚的消費市場潛力巨大，2019年初步估算預計增長10%以上。

　　

　　由于石斑魚養殖病害出現頻率增高，市場偏向于追求抗病力強及生長速度快的雜交品種。珍珠龍膽、杉虎斑、云龍斑、花龍斑等相繼問世，彰顯石斑魚種業的發展方向。

　　

　　無論工廠化還是高位池育苗，都要朝著設施工業化、技術標準化、生產規模化、管理智能化方向發展，才能培育出更多優質健康的石斑魚苗種，立足于不敗之地。

　　

　　

　　當前，對蝦種業存在幾個問題。種苗企業普遍“重育苗、輕育種”、盲目追捧境外品牌親蝦、性狀鑒別和評價缺乏標準、選育目標性狀產量性狀多，抗逆性較少、育種技術單性狀選育多，多性狀聚合少、分子育種基礎理論研究多，實際育種應用少。

　　

　　

　　1.抓住親蝦從“一家獨大”到“眾家爭鳴”轉型的有利時機，培育和壯大國內種蝦企業。

　　

　　2.鼓勵有條件的企業，發展“育、繁、養、加”一體化，以終端優質產品提升競爭力，同時保護知識產權。

　　

　　3.嚴格性狀鑒別和評價技術標準，提高技術門檻。

　　

　　4.鼓勵滿足環境需求和市場需要的抗逆、抗病、優質品種培育。

　　

　　嘉賓：上海海洋大學成永旭研究員

　　

　　這幾年，河蟹由湖泊網圍養殖過度到以池塘養殖為主，池塘養殖又多以傳統養殖為主。投飼隨意多變，多采用低質原料和大量使用冰鮮魚，造成品質下降，而提高品質的關鍵在于營養飼料。

　　

　　中國水產科學研究院黃海水產研究所蔣增杰研究員《淺海多營養層次綜合養殖的發展現狀與展望》

　　

　　多營養層次綜合水產養殖法（IMTA）是一種全新的養殖方式，例如在加拿大的芬迪灣，人們用網籠養殖鮭魚，鮭魚的排泄物順水而下，為貝類和海帶提供養料。

　　

　　嘉賓：青島勵圖高科信息技術有限公司蘭長杰副總經理

　　

　　青島勵圖高科信息技術有限公司（簡稱“勵圖高科”）長期專注于“智慧海洋”、“智慧環保與安全”、“智慧城市與互聯網+”三大領域的軟硬件開發、網絡平臺建設與行業整體信息化解決方案，專注于地理信息系統(GIS)、遙感系統（RS）、全球定位系統(GPS)與北斗導航系統（BDS）、360全景圖制作與虛擬現實、移動物聯網五大核心技術的研發。

　　

　　現場花絮