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　　一條值得信賴的好蝦苗具有3個特征
　　
　　文/圖 水產(chǎn)前沿 植銀素
　　
　　今年對于種苗行業(yè)來說，是極為不平靜的一年，特別是南方的“價格戰(zhàn)”，打得此起彼伏。此外，又有多家種蝦公司涌入國內(nèi)市場或推出新的家系，種蝦北移的趨勢越來越明顯，一時間，市場變得更加撲朔迷離。
　　
　　近期，在“第七屆中國養(yǎng)蝦高手年會（2019）暨第二屆中國對蝦種苗產(chǎn)業(yè)年會（2019）”舉辦前夕，筆者走訪了一些較大的苗企，向他們了解最新的行業(yè)動態(tài)。這一站，我們走進老牌蝦苗企業(yè)湛江中聯(lián)養(yǎng)殖有限公司。

　　

　　
　　育苗流程化
　　
　　水產(chǎn)前沿：中聯(lián)蝦苗的質(zhì)量在業(yè)內(nèi)有口皆碑，中聯(lián)是怎樣做出質(zhì)量穩(wěn)定的苗？
　　
　　陳軍遠(yuǎn)：我們中聯(lián)現(xiàn)在基本上可以做到無差別育苗，技術(shù)員主要是擔(dān)任管理工作。整個育苗過程是流程化的，包括親蝦和幼體的管理、化驗室、藻類培養(yǎng)、后勤管理等，每一個板塊都要求團隊配合的非常好。這樣做的好處就是不管哪個板塊負(fù)責(zé)人離開了，但是這個生產(chǎn)鏈條都可以照樣轉(zhuǎn)動的，70%都是依靠管理來運轉(zhuǎn)，技術(shù)的含量有所減輕。同時制定一套問題解決機制，這樣日常工作就輕松很多，而且更能保證蝦苗的成活率，我們基本可以達(dá)到5成。
　　
　　行業(yè)對蝦苗生產(chǎn)太理想化
　　
　　水產(chǎn)前沿：您認(rèn)為現(xiàn)在對蝦種苗行業(yè)亟需改變的現(xiàn)象是什么？
　　
　　陳軍遠(yuǎn)：現(xiàn)在種苗行業(yè)概括來說就是“亂”。我認(rèn)為現(xiàn)在行業(yè)對蝦苗的要求太理想化，對蝦養(yǎng)殖成功與否全部歸結(jié)到蝦苗上。尤其是養(yǎng)殖情況不好的時候，會出現(xiàn)“疑罪從有”的現(xiàn)象，這個現(xiàn)象在蝦苗檢測中更明顯，同一個樣品在十次的檢測中有一次疑似不達(dá)標(biāo)就認(rèn)定蝦苗有問題。
　　
　　檢測只是作為蝦苗出場前的一個步驟，但是不能僅憑檢測的數(shù)據(jù)就斷定這個苗是好是壞。數(shù)據(jù)只能是作為一個參考，讓生產(chǎn)向“一條更穩(wěn)定的蝦苗”靠攏。
　　
　　蝦苗的好壞，不能用“非黑即白”來下判斷。有人說“如果一條蝦苗是SPF蝦苗，就一定能養(yǎng)出蝦”。這個說法也是片面的，甚至不利于這個行業(yè)的健康發(fā)展。對蝦養(yǎng)殖成敗取決于多方面的因素，包括蝦苗、飼料、動保產(chǎn)品、天氣、水環(huán)境、污染和管理等，種苗只是其中的一個環(huán)節(jié)。但是當(dāng)養(yǎng)殖戶的思想固定在種苗上，就不會再去考慮其他的因素，頻繁去換苗，就算一次養(yǎng)得好，下次還是會有問題。
　　
　　我認(rèn)為檢測應(yīng)該規(guī)范化，也就是要有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。但是現(xiàn)在無論是國家還是行業(yè)都沒有一個統(tǒng)一的檢測標(biāo)準(zhǔn)，而且檢測的方法、儀器、試劑也不一樣，就容易引起糾紛。
　　
　　水產(chǎn)前沿：您認(rèn)為一條好苗應(yīng)該具有什么特征？
　　
　　陳軍遠(yuǎn)：怎樣算是一條好蝦苗，我認(rèn)為有3個標(biāo)準(zhǔn)：首先是蝦苗發(fā)育要正常；其次是SPF標(biāo)準(zhǔn)，國家標(biāo)準(zhǔn)是要遵守的。我認(rèn)為檢測可以有，但不能因為達(dá)不到某些人根據(jù)自己的好惡而定的標(biāo)準(zhǔn)，就要把苗排掉。
　　
　　還有生產(chǎn)一尾“合格苗”的過程使用了什么手段，這是應(yīng)該透明化的。現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)就有一種現(xiàn)象，為了做出“零瑕疵”的蝦苗而絞盡腦汁，有些技術(shù)員會用一些非常規(guī)手段，刻意去逃避檢測，這只能算是“偽健康”蝦苗。就算這種蝦苗可以通過檢測，也不一定能經(jīng)得起考驗。
　　
　　水產(chǎn)前沿：您如何看待今年種苗市場的競爭態(tài)勢？
　　
　　陳軍遠(yuǎn)：首先從整體上說，市場是在萎縮的，這個大家都有目共睹。下一年可能很多小企業(yè)會被迫“擴大體量”，但是大企業(yè)也有可能會縮小規(guī)模來應(yīng)對不確定的市場走向。明年高抗性可能還是一個方向，但是市場的變化，還有養(yǎng)殖情況的變化，都還有很多不確定的因素。
　　
　　對于小企業(yè)來說，我認(rèn)為“聯(lián)盟”是一個發(fā)展方向，今年大企業(yè)割據(jù)市場是很明顯的，小企業(yè)除非抱團取暖，否則在規(guī)模、價格、品質(zhì)把控、種苗檢測等方面很難與大苗企競爭。
　　
　　[關(guān)鍵字]：好蝦苗 特征 水產(chǎn)養(yǎng)殖