中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 從今年的情況來看，明年將會是中國巴沙魚養(yǎng)殖爆發(fā)式增長的一年。“明年巴沙魚苗種會很緊俏，現(xiàn)在就有很多人打電話來詢問苗種的情況了，但沒有一個確認要定多少的，都是在詢問，明年真正可以拿到苗的一定是一些大客戶和老客戶。” 文/海鮮指南（seafood-guide）陳磊 水產(chǎn)苗種的規(guī)模和質(zhì)量直接決定養(yǎng)殖過程中的難易程度和盈利能力，當(dāng)一個新興的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在中國發(fā)展時，首先需要看的就是苗種廠的規(guī)模和質(zhì)量。對于巴沙魚而言也是這樣，從越南到中國，環(huán)境在變，市場在變，不變的是對種苗的高度重視程度。
今年，中國市場的巴沙種苗來源主要有3處：海南陵水、廣州番禺和越南。海南陵水和廣州番禺的巴沙魚親魚都是在2006年左右引進國內(nèi)的。越南的巴沙魚苗則是在今年國內(nèi)養(yǎng)殖巴沙魚爆發(fā)后，一些養(yǎng)殖戶從越南引進的。但由于存活率較低，這批苗的數(shù)量也很少，后續(xù)都采用國產(chǎn)巴沙魚苗。
巴沙魚苗種爆發(fā)式增長，國產(chǎn)苗占市場主導(dǎo) 位于海南島東南沿岸的陵水市，這里常年高溫，水源充沛，緊鄰三亞，物流交通便捷。這里有目前國內(nèi)最靠近南端的巴沙魚苗種基地。2018年，從陵水供應(yīng)到全國的巴沙魚種苗占到了50%的市場份額。下半年，僅從這里發(fā)出的過冬苗就達到1000多萬尾。而陵水巴沙魚的苗又都是來自王世大巴沙魚苗種廠。
海鮮指南赴海南陵水調(diào)研巴沙魚苗種廠 王世大從2006年左右就接手目前的巴沙魚苗種廠，2016年左右，借助引進的柬埔寨巴沙魚進行雜交和選育，一直延續(xù)到今天。王世大也是國內(nèi)最多養(yǎng)殖戶最熟知的苗種廠，前幾年就一直供應(yīng)給廣西南部、粵西地區(qū)和海南當(dāng)?shù)匾恍┟绶N，當(dāng)時受制于巴沙魚的養(yǎng)殖規(guī)模，今年整體的苗種銷量才發(fā)展起來。 王世大介紹到：“今年，巴沙魚苗種市場呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。我們2017年出苗僅600萬，到2018年，出苗量增加到5000多萬尾。有130多畝巴沙魚苗基地，養(yǎng)殖了5000對巴沙魚親魚。明年的苗種產(chǎn)量會根據(jù)市場的需求來孵苗，母魚的供應(yīng)量足以滿足市場的需求。”
最近幾個月，從王世大苗種廠賣出的冬苗數(shù)量就多達1000多萬，全部都在粵西地區(qū)，一個養(yǎng)殖戶拿幾百萬苗是很普遍的情況。預(yù)計這批過冬苗一共有2000萬尾左右，會在明年5-6月份出魚。到時候剛好趕上國內(nèi)第一批魚，市場價格應(yīng)該不錯。屆時，各地的加工廠也會開始加工巴沙魚，配合各地養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖計劃。 2019年，陵水也將會是國內(nèi)最早出苗的地方，這里最靠近南方，水溫和氣溫都比其他地方高。苗廠有很多小池塘，都是1.5米深的水，這些池塘好管理，方便標(biāo)苗。加上多年以來積累的經(jīng)驗，春節(jié)過后就可以逐漸開始育苗。陵水的巴沙魚苗種從水花到標(biāo)苗階段的成活率可以達到70-80%左右，而一般的苗種廠僅有20%的成活率。
種魚多，但真正能孵出苗的很少，巴沙魚苗種依舊緊俏 從今年的情況來看，明年將會是中國巴沙魚養(yǎng)殖爆發(fā)式增長的一年。“明年巴沙魚苗種會很緊俏，現(xiàn)在就有很多人打電話來詢問苗種的情況了，但沒有一個確認要定多少的，都是在詢問，明年真正可以拿到苗的一定是一些大客戶和老客戶。” 現(xiàn)在市場上說自己有巴沙魚母魚的苗種廠和養(yǎng)殖戶都很多，但是明年真正可以孵化出巴沙魚苗的可能并不多。就算是從越南進口的母魚，找越南的師傅來操作，也需要時間適應(yīng)。因為兩國之間不同的環(huán)境和地域會給外界環(huán)境帶來很大的不同，從而影響巴沙魚苗的孵化率。打包運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的技巧，也都需要積累經(jīng)驗。
巴沙魚親魚非常容易受到驚嚇，產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。受驚之后的親魚就很難再次受精，需要等10多天，親魚平復(fù)后，才可以在此受精育苗。因此，掌握好巴沙魚受精的時機很關(guān)鍵。 后續(xù)的養(yǎng)殖過程需要養(yǎng)殖戶、飼料廠和苗種廠的密切配合。確保在時間上可以迅速對接到養(yǎng)殖戶，不耽擱養(yǎng)殖時間。 最后，放苗的時間直接決定養(yǎng)殖戶的收益，今年就有很多7月底之后放苗的養(yǎng)殖戶遭受虧損的情況，特備是在珠三角地區(qū)，天氣降溫較快，給7月份之后投苗的巴沙魚養(yǎng)殖的時間并不長，無法在冬季之前達到工廠的上市規(guī)格，就只有低價出售，最后還是養(yǎng)殖戶遭受損失。
后記 11月30日起，海鮮指南正式開啟2019年第二屆中越巴沙魚高峰論壇調(diào)研行，從廣州出發(fā)，沿著海岸線一路向南，沿途探訪國產(chǎn)巴沙魚養(yǎng)殖戶、飼料廠、苗種場和加工廠，收集2018年中國巴沙魚產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)，了解實際養(yǎng)殖情況，詢問業(yè)內(nèi)人士行情發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展規(guī)劃。向讀者呈現(xiàn)我國養(yǎng)殖巴沙魚產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展巴沙魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的機遇和挑戰(zhàn)。
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