“中國水產流通與加工協會海鱸分會成立大會暨海鱸產業發展論壇”參會人員合影留念

　　中國水產頻道原創報道，12月7日，主題為“品牌引領，綠色發展”的“中國水產流通與加工協會海鱸分會成立大會暨海鱸產業發展論壇”在廣東珠海國際會展中心隆重召開。

會議現場

　　本次大會是在農業農村部漁業漁政管理局、全國水產技術推廣總站中國水產學會、中國水產科學研究院、廣東省農業農村廳、中國海洋大學水產學院指導下，由中國水產流通與加工協會、廣東珠海國家農業科技園區主辦，中國水產流通與加工協會海鱸分會、廣東強競農業集團承辦，中國野生動物保護協會水生野生動物保護分會、廣東省水產流通與加工協會、國家海水魚產業技術體系漳州綜合試驗站、福建省鱸魚產業協會、福建閩威實業股份有限公司協辦。

部分前排嘉賓

　　出席本次會議的嘉賓有原國務院國有資產監督管理委員會監事會主席楊堅，原農業部黨組成員、中國水產流通與加工協會名譽會長張玉香，中國工程院院士林浩然，原農業部長江流域漁政監督管理辦公室主任、中國野生動物保護協會水生野生動物保護分會會長李彥亮，政協第十二屆廣東省委員會常務委員文斌，廣東省農業農村廳副廳長高慶營，農業部漁業漁政管理局養殖處處長陳家勇，中國水產流通與加工協會會長崔和，全國水產技術推廣總站、中國水產學會產業發展處處長趙文武，珠海市人民政府副市長劉嘉文，香港立法會漁農屆議員何俊賢，香港特區政府漁農自然護理署助理署長馬惠忠，香港農業聯合會主席陳建業，澳門漁民互助會副會長布小玲，珠海市海洋農業和水務局局長林粵海，珠海市港澳流動漁民工作辦公室副主任楊向東，珠海市斗門區委常委，斗門生態農業園管委會常務副主任黃進，中國海洋大學水產學院王曙光書記及廣東強競農業集團董事長劉強，來自全國十幾個省市的行政主管部門、科研院所、企業及媒體代表共計300余人齊聚一堂，共同探討海鱸產業發展之路。

中國水產流通與加工協會常務副秘書長任獻華擔任本次大會的主持人

　　會議伊始，珠海市斗門區委常委、斗門生態農業園管委會常務副主任黃進、珠海市人民政府副市長劉嘉文、中國工程院林浩然院士分別為本次大會致辭。

　　廣東省農業農村廳副廳長高慶營、農業農村部漁業漁政管理局養殖處處長陳家勇、原國務院國有資產監督管理委員會監事會主席楊堅發表了精彩講話。

　　據統計，2017年中國海鱸產量達到13.94萬噸，年產值超過30億人民幣，年出口海鱸3萬噸。海鱸已成為我國重要的海水養殖產品，市場前景廣闊。海鱸分會的成立，旨在規范行業發展、加強企業間交流合作、開展產業標準制定、優化市場流通方式、加工技術創新、提升產品知名度，促進海鱸產業健康有序發展。

　　會上，中國水產流通與加工協會崔和會長宣讀“關于成立中國水產流通與加工協會海鱸分會的決定”及聘任廣東強競農業集團董事長劉強為海鱸分會首屆會長的決定。隨后，國務院參事室特約研究員、中國水產流通與加工協會名譽會長張玉香為海鱸分會會長劉強頒發聘書。

中國流通與加工協會崔和會長

國務院參事室特約研究員、協會名譽會長張玉香為海鱸分會會長劉強頒發聘書

劉強分會會長講話并宣布分會領導成員名單

　　海鱸分會會長劉強宣布就任并發表講話，同時宣布分會組織機構名單。海鱸分會由中國海洋大學水產學院溫海深教授擔任常務副會長兼秘書長，福建閩威實業股份有限公司、廣東恒興飼料實業股份有限公司、珠海市之山水產發展有限公司、江門粵海飼料有限公司、珠海市海川農業有限公司、珠海壹條魚食品科技有限公司、珠海市集元水產品有限公司、珠海誠匯豐農業有限公司、珠海市浪淘水產品有限公司、珠海市強晟農產品有限公司、珠海市斗門區海源鱸魚產銷專業合作社、珠海綠興冷鏈物流有限公司、唐山海都水產食品有限公司擔任副會長單位。隨后，崔和會長為上述14個副會長單位頒發聘書。

崔和會長為副會長單位頒發聘書

　　溫海深秘書長宣讀了《中國水產流通與加工協會海鱸分會工作細則（審議稿）》和《中國水產流通與加工協會海鱸分會產業自律公約（審議稿）》，并獲得大會全票通過。

　　崔和會長宣讀關于發布《凍鹽漬海鱸加工技術規程》團體標準的公告。隨后，珠海市斗門生態農業園管理委員會副主任梁空軍就標準關鍵技術點作了簡要說明。

團體標準啟動儀式

　　至此，“中國水產流通與加工協會海鱸分會成立大會”正式成立。會議同期舉辦了農業農村部2018水產養殖業綠色發展系列活動之中國海鱸產業發展論壇，邀請了海鱸產業及相關領域的權威專家及產業龍頭企業代表，分析產業現狀與未來發展方向，共同探討產品加工的新模式、企業品牌建設、冷鏈物流體系構建等新思路。

　　據2018年中國漁業年鑒統計，我國海水魚養殖產量為141.93萬噸，其中海鱸產量為15.66萬噸，位居海水魚第二。我國除了上海市外，其他10個沿海省區均有養殖海鱸，主要集中在廣東、山東、福建、浙江、廣西等沿海地區。海水網箱、室內工廠化、海水池塘、內陸池塘、河口池塘和中小型水域等均適合海鱸規模化養殖，珠江口池塘養殖海鱸年生產量占總產量50％以上，是我國海鱸養殖與加工主產區。

　　目前我國花鱸主要養殖區產業正面臨著空前的挑戰，如種質資源調查與保護、養殖花鱸種質退化、病害增多，活魚價格偏低等；北部海區作為花鱸種質資源最好的地區，野生花鱸親魚種群數量年際波動較大，親魚繁殖性能與野生苗種數量降低，缺乏大型苗種繁育企業整合零散市場，嚴重影響了花鱸南北接力繁育與養殖模式的運行；花鱸生殖調控與遺傳育種等基礎研究薄弱，關鍵技術未得到國家科技部門的應有重視，影響了花鱸養殖業可持續發展；海鱸流通與加工的規模較小，與強大的養殖產能不協調，阻礙了養殖產業的進一步發展。

　　在此背景下，溫海深教授在報告中提出了花鱸產業發展對策，其一是“科技-效益-深遠海養殖”：通過增加科技經費投入加強海鱸遺傳育種研究，加快新品種培育進程；通過養殖品種的調整或養殖時間規劃維持相對穩定養殖量或調整不同上市時間，保證合理流通量，實現較高的養殖效益，保證產業的健康可持續發展；面向深遠海養殖與對接國家“一帶一路”，逐步完善花鱸苗種、養殖模式、飼料、流通等關鍵環節，實現養殖規模化、集約化、機械化、智能化。其二是通過海鱸分會的成立整合行業力量，解決產業面臨的重大問題，從流通、加工發力，以集體力量在流通、加工方面著力，形成一個以市場為導向，養殖、加工并舉的海鱸產業。

　　海鱸是我國唯一一種從北方到南方、從海水到淡水廣泛分布的養殖魚類。目前池塘養殖已全面普及配合飼料，飼料系數在1.3-1.5之間；而海水網箱養殖仍大量投喂鮮雜魚，配合飼料僅在夏季高溫時或鮮雜魚價格高時使用，飼料系數為1.5-2.0，主要受海區條件影響。

　　張春曉教授在報告中指出，當前海鱸飼料產業存在條件營養需求參數不系統、營養性肝腸問題突出、飼料效率有待進一步提高、養殖產品品質下降等問題。對此，其提出了以下四點展望。

　　1、海鱸精準營養與飼料配制技術。針對不同水體條件（如海水和淡水養殖）、不同魚體規格、特殊生理階段（如親魚和仔稚魚）及應激狀態（如高溫、低氧）開展營養素需要量研究，以配制營養精準的配合飼料；

　　2、肝腸健康的營養調控技術。研究營養性脂肪肝和慢性腸炎或腸損傷的發生機制，探索通過改善肝腸健康提高海鱸體質和品質的營養調控策略；

　　3、非魚粉蛋白源的開發和高效利用技術。研究海鱸對非魚粉蛋白原料利用率低的機制，從氨基酸平衡、抗營養因子去除、關鍵代謝通路調控等方面探討提高海鱸對非魚粉蛋白利用率的技術，以節約飼料魚粉使用，降低氮磷排放，開發環境友好的飼料配制技術。

　　4、品質改良技術。通過生態學、營養學手段改善海鱸品質，如體型、風味、質地等，以及生產富含特殊營養成分（EPA、DHA或硒等）的產品，如“W-3海鱸”或“富硒海鱸”，形成差異化產品，滿足市場對高端水產品的需求。

　　當前海鱸養殖已形成產業化，這為海鱸的加工產業帶來了發展機遇和挑戰。報告中，吳燕燕教授對海鱸魚片、輕腌半干海鱸、海鱸預調理食品、海鱸休閑食品的加工工藝流程和技術做了講解，同時介紹了魚油制備、魚骨加工、膠原蛋白加工這三方面海鱸加工副產物的綜合開發。

　　報告中，吳燕燕教授指出海鱸加工產業以下4點發展趨勢：1、改善養殖海鱸品質。優化海鱸養殖方式、提高飼料品質，提升加工技術和和產品；2、加快保活保鮮技術應用。加快新型保鮮技術在海鱸保活保鮮中的應用和產業化推廣，在延長流通貨架期的同時，提升鮮海鱸的品質；3、開發海鱸精深加工技術。開發多元化的海鱸加工技術和和產品，重視下腳料綜合利用，挖掘食用價值和經濟價值，提高鱸魚加工附加值，拓寬鱸魚消費領域。4、注重海鱸品牌和文化推廣。建立標準化體系，形成海鱸特色品牌，積極推廣宣傳鱸魚的飲食文化。

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