中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 文/圖 農(nóng)牧前沿 劉程 2018年11月21日，82歲高齡的盧德勛教授出席第二屆飼用精油產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇并作了《健康養(yǎng)殖的營養(yǎng)技術(shù)策略的系統(tǒng)觀——兼論營養(yǎng)活性物質(zhì)產(chǎn)品研發(fā)和應(yīng)用理論和實踐的系統(tǒng)觀》的主題分享報告。“健康養(yǎng)殖策略是今年提出來的新東西。”盧德勛教授對農(nóng)牧前沿說。 早在2004年，盧德勛教授總結(jié)之前二十多年的研究成果，創(chuàng)立了系統(tǒng)動物營養(yǎng)學(xué)，并完成了40多萬字的學(xué)術(shù)專著《系統(tǒng)動物營養(yǎng)學(xué)導(dǎo)論》，在世界上首次提出了“動物營養(yǎng)系統(tǒng)”、“系統(tǒng)整體動物營養(yǎng)調(diào)控理論和技術(shù)”以及“動物營養(yǎng)工程技術(shù)”等一系列新概念、新理論。 系統(tǒng)動物營養(yǎng)學(xué)理論的三大核心概念是營養(yǎng)代謝穩(wěn)衡控制、營養(yǎng)素、營養(yǎng)生理平衡及系統(tǒng)集成。“每年都有新的東西”是他的堅持，2007年退休至今，盧德勛教授一直致力于系統(tǒng)動物營養(yǎng)學(xué)的推廣、發(fā)展和創(chuàng)新，每年堅持參加三次會議，并不斷補充、完善系統(tǒng)動物營養(yǎng)學(xué)。2016年盧德勛教授在2004年版的基礎(chǔ)上又修訂補充出版了《新版系統(tǒng)動物營養(yǎng)學(xué)導(dǎo)論》。 當(dāng)專家問及他的書《系統(tǒng)動物營養(yǎng)學(xué)導(dǎo)論》為何不將“導(dǎo)論”二字刪去時，盧德勛教授說“叫‘導(dǎo)論’是因為這套系統(tǒng)理論框架是成功的，但內(nèi)容還不完善，需要不斷豐富和發(fā)展。”盧德勛還笑言：“我已經(jīng)82了，《系統(tǒng)動物營養(yǎng)學(xué)》的傳承創(chuàng)新發(fā)展還需要相當(dāng)長時間。我爭取再干十年，將來的希望還是在年輕人身上。”
盧德勛，全國動物營養(yǎng)學(xué)分會名譽會長，內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院學(xué)研究員 健康養(yǎng)殖策略的創(chuàng)新點 盧德勛教授在2018年首次提出了一整套健康養(yǎng)殖的營養(yǎng)技術(shù)策略（本文簡稱“健康養(yǎng)殖策略”）。健康養(yǎng)殖策略創(chuàng)新性的提出“氧化應(yīng)激-炎癥反應(yīng)-免疫失衡鏈的整體聯(lián)動反應(yīng)”和“通過動物營養(yǎng)工程技術(shù)體系，進(jìn)行“體系”作戰(zhàn)的健康養(yǎng)殖技術(shù)模式”。 據(jù)盧德勛教授介紹，健康養(yǎng)殖策略的目標(biāo)在于：維護(hù)胃腸道健康，保持其完整性；保障健康的免疫系統(tǒng)，維持免疫激活和抑制的理想平衡；調(diào)理氧化應(yīng)激，預(yù)防亞健康疾病發(fā)生；建立強大而有效運作的健康保障體系。對健康養(yǎng)殖策略中提出的兩個新概念“氧化應(yīng)激-炎癥反應(yīng)-免疫失衡鏈”和“動物營養(yǎng)工程技術(shù)體系”，盧德勛向農(nóng)牧前沿記者做了詳細(xì)介紹。
氧化應(yīng)激-炎癥反應(yīng)-免疫失衡鏈?zhǔn)且粋�問題的三個相互聯(lián)動，因此要把健康干預(yù)的重點放在根據(jù)氧化應(yīng)激—炎癥反應(yīng)—免疫失衡鏈聯(lián)動反應(yīng)進(jìn)行非傳染性疾病預(yù)防和治療方面來。“氧化應(yīng)激和炎癥通常是畜群出現(xiàn)健康問題的兩個源頭引爆點，在養(yǎng)殖中出現(xiàn)健康問題時，應(yīng)該先明確引爆點是氧化應(yīng)激還是炎癥，然后采用綜合對策，聯(lián)合應(yīng)對氧化應(yīng)激、炎癥和免疫抑制，以取得最佳療效”。研究開發(fā)既有抗氧化應(yīng)激，又有抗炎和免疫調(diào)節(jié)的藥物或飼料添加劑是今后發(fā)展健康養(yǎng)殖的一個重要方向。 氧化應(yīng)激—炎癥反應(yīng)—免疫失衡鏈的系統(tǒng)整體聯(lián)動反應(yīng)示意圖 “動物營養(yǎng)工程技術(shù)體系是針對動物的營養(yǎng)生理特點和相應(yīng)的飼養(yǎng)模式，圍繞飼養(yǎng)目標(biāo)，將多種營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)加以集成，以充分發(fā)揮各種技術(shù)的整體優(yōu)勢。”盧德勛說。簡單理解其措施就是，通過日糧優(yōu)化設(shè)計實施營養(yǎng)干預(yù)；通過營養(yǎng)管理技術(shù)實施管理干預(yù)；利用動物營養(yǎng)工程技術(shù)對健康養(yǎng)殖策略進(jìn)行實時預(yù)測和動態(tài)優(yōu)化。
奶牛營養(yǎng)工程技術(shù)體系所涉及的營養(yǎng)技術(shù) 從活性物質(zhì)角度看精油 盧德勛教授還重點提到了營養(yǎng)活性物質(zhì)。“目前對營養(yǎng)活性物質(zhì)的研究還比較滯后”。盧德勛提出把營養(yǎng)活性物質(zhì)列入飼料正常營養(yǎng)組成，首次提出了營養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)理論，并把它融入動物營養(yǎng)工程技術(shù)體系。“現(xiàn)有營養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)產(chǎn)品主要是酵母培養(yǎng)物等微生物發(fā)酵產(chǎn)品、植物提取物產(chǎn)品（飼用精油等）、中草藥添加劑和酶制劑產(chǎn)品。”盧德勛教授介紹說。
飼料內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)組成的新見解（盧德勛，2004、2018） “會議上大家談了很多飼用精油的抗菌效果，但我認(rèn)為，抗菌不是精油的唯一價值”。盧德勛談到他對飼用精油的看法。從營養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)來看，產(chǎn)品要發(fā)揮最大效益，要看營養(yǎng)活性物質(zhì)間的整體配合，看產(chǎn)品發(fā)揮出的組合效應(yīng)，而精油目前在這方面的研究還不夠。 “精油有很多種營養(yǎng)活性物質(zhì)，不同組分結(jié)合，不同比例配置都會產(chǎn)生不同的作用，只關(guān)注在抗菌效應(yīng)上，反而是埋沒了它的價值。”精油本身的活性成分研究、與外加成分的組合效應(yīng)、與日糧中營養(yǎng)素的組合效應(yīng)等問題是目前飼用精油產(chǎn)品還需優(yōu)化的地方。“從活性物質(zhì)產(chǎn)品升級成活性物質(zhì)組學(xué)產(chǎn)品是精油發(fā)展的前景”。 從營養(yǎng)體系角度看疫病 “在動物疫病上，包括現(xiàn)在的非洲豬瘟，我不談任何看法，因為我不是這方面的專家。但有一點是可以談的，我們需要提升管理水平。如果僅從消毒隔離這些方面來防范疫病是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要從動物本身做工作，提高動物自身的抵御力、康復(fù)力才是關(guān)鍵。”盧德勛教授說到。 畜禽養(yǎng)殖由傳統(tǒng)的唯生產(chǎn)效益論向多元化轉(zhuǎn)變，使得健康養(yǎng)殖成為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的核心。實現(xiàn)健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵在于確立健康營養(yǎng)技術(shù)的系統(tǒng)觀，樹立多元飼養(yǎng)科學(xué)決策觀。 盧德勛表示，從動物營養(yǎng)工程技術(shù)體系來看，通過日糧優(yōu)化設(shè)計達(dá)到營養(yǎng)干預(yù)，通過營養(yǎng)管理技術(shù)達(dá)到管理干預(yù)，才能把健康養(yǎng)殖做好。從健康養(yǎng)殖出發(fā)，提高動物自身的免疫力才是減少動物疾病的根本途徑。 【關(guān)鍵字】：盧德勛 畜禽養(yǎng)殖專家 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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