中國水產頻道獨家報道， 從目前情況看，明年將會是中國巴沙魚養殖爆發式增長的一年。更多人、企業投入到種苗、養殖、飼料、加工等領域。更重要的是中越官方將更嚴厲打擊巴沙魚等水產品的邊貿走私。在國內消費將進一步增長大好形勢下，預計巴沙魚價格會強有力上漲！ 文/ 海鮮指南（seafood-guide）陳磊
水產苗種的規模和質量直接決定養殖過程中的難易程度和盈利能力，當一個新興的養殖產業在中國發展時，首先需要看的就是苗種廠的規模和質量。對于巴沙魚而言也是這樣，從越南到中國，環境在變，市場在變，不變的是對種苗的高度重視程度。 今年，中國市場的巴沙種苗來源主要有3處：海南陵水、廣州番禺和越南。海南陵水和廣州番禺的巴沙魚親魚都是在2006年左右引進國內的。越南的巴沙魚苗則是在今年國內養殖巴沙魚爆發后，一些養殖戶從越南引進的。但由于存活率較低，這批苗的數量也很少，后續都采用國產巴沙魚苗。
巴沙魚苗種爆發式增長，國產苗占市場主導 位于海南島東南沿岸的陵水市，這里常年高溫，水源充沛，緊鄰三亞，物流交通便捷。這里有目前國內最靠近南端的巴沙魚苗種基地。2018年，從陵水供應到全國的巴沙魚種苗占到了50%的市場份額。下半年，僅從這里發出的過冬苗就達到1000多萬尾。而陵水巴沙魚的苗又都是來自王世大巴沙魚苗種廠。 海鮮指南赴海南陵水調研巴沙魚苗種廠 王世大從2006年左右就接手目前的巴沙魚苗種廠，2016年左右，借助引進的柬埔寨巴沙魚進行雜交和選育，一直延續到今天。王世大也是國內最多養殖戶最熟知的苗種廠，前幾年就一直供應給廣西南部、粵西地區和海南當地一些苗種，當時受制于巴沙魚的養殖規模，今年整體的苗種銷量才發展起來。 王世大介紹到：“今年，巴沙魚苗種市場呈現爆發式增長。我們2017年出苗僅600萬，到2018年，出苗量增加到5000多萬尾。有130多畝巴沙魚苗基地，養殖了5000對巴沙魚親魚。明年的苗種產量會根據市場的需求來孵苗，母魚的供應量足以滿足市場的需求。” 最近幾個月，從王世大苗種廠賣出的冬苗數量就多達1000多萬，全部都在粵西地區，一個養殖戶拿幾百萬苗是很普遍的情況。預計這批過冬苗一共有2000萬尾左右，會在明年5-6月份出魚。到時候剛好趕上國內第一批魚，市場價格應該不錯。屆時，各地的加工廠也會開始加工巴沙魚，配合各地養殖戶的養殖計劃。 2019年，陵水也將會是國內最早出苗的地方，這里最靠近南方，水溫和氣溫都比其他地方高。苗廠有很多小池塘，都是1.5米深的水，這些池塘好管理，方便標苗。加上多年以來積累的經驗，春節過后就可以逐漸開始育苗。陵水的巴沙魚苗種從水花到標苗階段的成活率可以達到70-80%左右，而一般的苗種廠僅有20%的成活率。
種魚多，但真正能孵出苗的很少，巴沙魚苗種依舊緊俏 從今年的情況來看，明年將會是中國巴沙魚養殖爆發式增長的一年。“明年巴沙魚苗種會很緊俏，現在就有很多人打電話來詢問苗種的情況了，但沒有一個確認要定多少的，都是在詢問，明年真正可以拿到苗的一定是一些大客戶和老客戶。” 現在市場上說自己有巴沙魚母魚的苗種廠和養殖戶都很多，但是明年真正可以孵化出巴沙魚苗的可能并不多。就算是從越南進口的母魚，找越南的師傅來操作，也需要時間適應。因為兩國之間不同的環境和地域會給外界環境帶來很大的不同，從而影響巴沙魚苗的孵化率。打包運輸等環節的技巧，也都需要積累經驗。 巴沙魚親魚非常容易受到驚嚇，產生應激反應。受驚之后的親魚就很難再次受精，需要等10多天，親魚平復后，才可以在此受精育苗。因此，掌握好巴沙魚受精的時機很關鍵。 后續的養殖過程需要養殖戶、飼料廠和苗種廠的密切配合。確保在時間上可以迅速對接到養殖戶，不耽擱養殖時間。 最后，放苗的時間直接決定養殖戶的收益，今年就有很多7月底之后放苗的養殖戶遭受虧損的情況，特備是在珠三角地區，天氣降溫較快，給7月份之后投苗的巴沙魚養殖的時間并不長，無法在冬季之前達到工廠的上市規格，就只有低價出售，最后還是養殖戶遭受損失。 中越嚴打巴沙魚、凍白蝦等走私，涉案值17.8億 12月8日-11日，廣西自治區內所有企事業單位放假四天。慶祝廣西壯族自治區成立60周年（1958-2018），改革開放40周年。與此同時，邊防、海關、緝私和公安對往來廣西的貨物和人員加大了檢查力度，凍白蝦、龍蝦、巴沙魚、牛肉、雞副等凍品是重點檢查產品。
有業內人士稱：隨著國內海關和緝私對邊貿走私人員的抓捕，越南海防囤積了大量無人認領的凍品貨柜。這些大都是從第三國經過越南轉口運往中國的凍品水產，但由于國內接貨人被抓捕，資金鏈斷裂，聯系人失聯，貨柜就被遺棄在了海防。估計數量已經超過2000個貨柜，如果廣西自治區內持續有這么大的力度，那邊貿走私將會得到很大程度的抑制。 據悉，2018年1至9月，廣西打私辦陸續組織開展打擊走私“國門利劍2018”和打擊高速公路私開道口等聯合專項行動。
東興邊貿互市區冷清了不少 聯合廣西海警、海關等部門開展“藍天2018”、“雷霆”緝私專項行動，共出動執法力量25萬人次，偵破涉嫌走私案件5993起，案值17.8億元人民幣，查扣涉案運輸工具5100多輛，抓獲涉案人員2836名。截至2018年10月13日，已無害化處理凍品14573噸、活體75403頭(只)。 下一步，廣西還將強化與越南跨境反走私合作，圍繞加強經貿合作，共同發力，規范邊境貿易的健康持續發展。 打擊邊貿走私是這兩年以來持續不斷的話題。巴沙魚，三文魚，龍蝦和凍白蝦等方面都采取了行動，逮捕了一大批走私量較大的進口商。此前心懷僥幸心理，想要打“擦邊球”的進口商也正在積極拓展供應渠道，減少不確定性因素的影響。 在巴沙魚邊貿走私中，大部分中低端開背魚買家已經開始向國內加工廠采購開背魚，明年國內工廠完成巴沙魚柳加工后，邊貿的優勢將會被大幅削弱。因為存活率不高等問題，越南巴沙魚親魚和魚苗經過東興關口進入中國的數量也大幅減少。 明年魚價或穩定、高企且上漲 之前國內大型加工企業負責人預計明年巴沙魚收購均價將維持在4.3元/斤。如今看來，隨著越南巴沙魚邊貿走私量將大幅緊縮，國內消費巴沙魚的市場進一步開拓，需求爆發增長，魚價不漲也難，均價或要高于4.3元/斤？！ 明年，你會養殖巴沙魚嗎？ |
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