中國水產頻道原創報道， 美國經銷商正試圖減少中國和歐洲市場因為關稅而造成的市場損失。從美國到中國的活龍蝦銷售量在2018年一直在加速增長，直到7月份中國對美國龍蝦征收25％的關稅，緬因州對中國的龍蝦出口市場幾乎被淘汰出局。 編譯/海鮮指南（seafood-guide）陳磊 “我們花了6年時間才培育好中國市場對龍蝦的高需求，但是關稅的變化讓我們的努力化為烏有�！泵绹捯蛑莸凝埼r供應商表示。 25%的加征關稅繼續阻礙美國龍蝦出口到中國 美國龍蝦產業正在尋找新的市場，將活龍蝦賣給東南亞不斷增長的中產階級人群，將龍蝦卷賣給德國柏林的美食家�！拔覀兛吹胶Ｍ恺埼r市場的動蕩，但我們也看到了龍蝦行業的復蘇�！泵绹鴸|北部食品出口協會的Colleen Coyne表示，該機構幫助食品出口商推廣產品�！懊绹埼r產業知道如何建立市場。我們顯然希望中國和歐洲能夠回歸，但在此之前，可以采取最擅長的方式：開發新產品和新市場�！� 美國經銷商正試圖減少中國和歐洲市場因為關稅而造成的市場損失。從美國到中國的活龍蝦銷售量在2018年一直在加速增長，直到7月份中國對美國龍蝦征收25％的關稅，緬因州對中國的龍蝦出口市場幾乎被淘汰出局。 在9月的香港海鮮展上，共有9家美國龍蝦企業參展，這是歷史上最多的一次。香港對于很多出口商而言就是意味著東南亞市場。大家都希望今年東南亞的市場可以幫助美國龍蝦獲取新的增長點。
美國龍蝦供應商與越南買家交談 香港展會結束后，三個緬因州龍蝦出口商前往越南考察，參觀當地的海鮮市場，了解市場的需求。越南正在不斷壯大，中產階級數量在高速增長，潛在的買家也在增多。Ready Seafood的Daniel Esperanza從他第一次去越南旅行中獲得了希望。 東南亞成為龍蝦市場新的增長點
“越南的龍蝦市場隨著經濟的增長而增長，在龍蝦市場方面，我認為他們將成為下一個中國。”越南現在正在進行國家建設，一大批在中國和美國學習工作過的人會回到越南，開始了他們新的生活，這一批人會逐漸帶動海鮮的消費。同時，因為靠海的原因，越南人也喜歡吃海鮮，但是他們和中國人不一樣，龍蝦在越南的消費主要集中在家庭消費，而不是像中國的宴請和酒席消費，這有很大的不同，但仍然給經銷商帶來了十足的信心。 盡管僅靠越南可能無法抵消丟失中國市場的損失，但整個東南亞可能有助于緩解這種痛苦。馬來西亞，泰國和新加坡也正在開發一種新興的旅游菜式，其中龍蝦就是原材料。高端酒店將會逐步開始推廣，很多在中國或者美國吃過相同食物的人回到家鄉之后依舊會迷戀那樣的味道，這就是龍蝦的新增長點。 龍蝦卷成為美國龍蝦在歐洲市場的新希望 最近幾年，德國市場對鮮活龍蝦似乎失去了興趣，雖然歐洲大部分地區都選擇從加拿大購買活龍蝦，但高匯率使得德國的進口商根本不愿意進口活龍蝦。2010年德國買家進口了價值330萬美元的美國龍蝦。但在2017年，德國僅進口了92000美元的活龍蝦。 市場研究表明，美國龍蝦將會以龍蝦卷的形式在歐洲市場風靡，將德國消費者帶回來。今年9月，美國龍蝦機構在柏林美食周精心策劃了一場“龍蝦隆隆聲”的活動。Spreegold是一家迎合德國人口味的熱狗餐廳，準備了三種不同類型的龍蝦卷，將會以15歐元（約合17美元）一份的價格加入該餐廳的菜單。 很多吃過這些龍蝦卷的德國記者，都對所謂的美國街頭食品進行了熱烈的評論。改變了對龍蝦的刻板印象。在昂貴的餐廳中每周吃幾次吃到龍蝦熱狗，可以幫助龍蝦打破固有的印象，并在市場上發揮重要的作用。 “我們渴望在其他歐洲國家嘗試龍蝦推廣活動，美國人喜歡龍蝦卷，我們認為歐洲人也會喜歡�！� 轉載聲明 海鮮指南原創獨家稿件，如需轉載須于發布24小時后取得授權并于文首注明來源：海鮮指南（ID：seafood-guide），否則按侵權追究 【關鍵字】：中國 美國 龍蝦 水產養殖 |
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