中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 新西蘭國家雖小，卻是個(gè)漁業(yè)大國！ 文/海鮮指南（seafood-guide） 陳磊 新西蘭被稱為世界上最后一塊凈土，長達(dá)15134公里的海岸線為這里豐富的海產(chǎn)資源提供了保障。新西蘭巖龍蝦、帝王鮭、黑金鮑、青口貝、長壽魚（又稱：新西蘭橙鯛）等海鮮風(fēng)靡世界，在中國市場也廣為人知，可以說新西蘭天然純凈的海域孕育出的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品已經(jīng)在中國消費(fèi)者心中擁有了很高的地位。正是因?yàn)橛羞@樣的基礎(chǔ)，現(xiàn)在新西蘭Hoki（長尾鱈）開始向中國市場發(fā)力，在大流通和零售渠道同時(shí)開花。 在新西蘭，Hoki（長尾鱈）是一種讓人再熟悉不過的魚類，是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的魚類之一， 也是新西蘭最經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)量最大的魚類。但在中國，Hoki的推廣之路才剛剛開始。 白肉魚市場再添勁旅，Hoki全球需求快速增長 Hoki的中文名為長尾鱈，屬于無須鱈科，頭大、體長，身體向后逐漸變細(xì)，呈錐形。長尾鱈分布在新西蘭、澳大利亞南部和塔斯馬尼亞地區(qū)，全年都可以捕撈，捕撈高峰期集中在5月-8月，個(gè)體大小在1.5公斤/條左右，捕撈深度為水下300-900米。 近幾年，長尾鱈在新西蘭的捕撈配額在15萬噸左右。
新西蘭長尾鱈（好吉魚） 因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美細(xì)膩，價(jià)格親民，新西蘭當(dāng)?shù)鼐用裼绕涫侨A人都很喜歡買Hoki回家烹飪，非常適用于裹漿或裹粉烹飪。中國市場的消費(fèi)者還為Hoki取了一個(gè)討彩的名字，叫好吉魚，寓意著吃了Hoki就會好運(yùn)連連，吉祥如意。 Hoki在新西蘭的捕撈受到嚴(yán)格的管理，新西蘭配額管理制度（QMS）會確保Hoki捕撈的可持續(xù)性。新西蘭長尾鱈的捕撈漁場還得到了MSC（海洋管理委員會）的認(rèn)證，成為可持續(xù)捕撈的魚類。 新西蘭海域約有8億條成年的長尾鱈，加上幼魚的數(shù)量大約在29億條左右，每年新西蘭被允許商業(yè)捕撈數(shù)量約占成年長尾鱈總額的10%左右，確保海洋資源的可持續(xù)性。 今年以來，長尾鱈的價(jià)格持續(xù)走高，并且市場對其的需求量仍然在增長，有供應(yīng)商表示庫存不足。同時(shí)，除了傳統(tǒng)的板凍產(chǎn)品以外，更多的深加工和小包裝的產(chǎn)品形式逐漸被市場接受。 新西蘭最大的深海捕撈船Tokatu下水，Sealord全面鋪開中國市場渠道 日前，南半球最大的深海捕撈漁業(yè)公司- 新西蘭Sealord漁業(yè)公司耗資7000萬新西蘭元的深海捕撈漁船Tokatu在新西蘭尼爾森舉行了下水儀式。“Tokatu”來自毛利諺語“Te toka tu moana”，意思是屹立在海洋中的巖石。Tokatu漁船全場長81.75米，總噸位4706噸，擁有年處理20000噸原料的能力，是大型的海上捕撈和加工為一體的現(xiàn)代化漁船。
圣約瑟夫?qū)W校的Kapa Haka團(tuán)在活動(dòng)現(xiàn)場表演 這艘漁船采用精準(zhǔn)海產(chǎn)品捕撈技術(shù)（Precision Seafood Harvesting, 簡稱PSH），精準(zhǔn)海產(chǎn)品捕撈技術(shù)是新西蘭開發(fā)的一種創(chuàng)新性的捕魚方法，以革命性的捕撈系統(tǒng)取代了傳統(tǒng)的拖網(wǎng)捕魚方式。在用于捕撈新西蘭長尾鱈（Hoki）等深水魚種時(shí)，這種技術(shù)可以減少對魚類的傷害，提高捕撈的質(zhì)量和價(jià)值。Sealord為漁船配備PSH設(shè)備，代表了公司為保持資源的可持續(xù)利用所能做的最好的努力，這也是毛利人價(jià)值觀的核心。Sealord的獨(dú)特所有權(quán)架構(gòu)，能夠?qū)⒚遄嫦葎?chuàng)造的傳統(tǒng)捕魚技術(shù)與現(xiàn)代尖端技術(shù)完美相結(jié)合。 Sealord成立于1961年，是南半球最大深海捕撈漁業(yè)公司，由毛利人的Aotearoa漁業(yè)公司和日本水產(chǎn)株式會社（Nussui）各自擁有50%的股權(quán)，在全球白肉魚市場中占有重要的地位。Sealord擁有超過16萬噸的捕撈配額，是新西蘭深海漁業(yè)總體捕撈配額的30%左右，其中擁有約5萬噸的新西蘭長尾鱈捕撈配額，占新西蘭長尾鱈總捕撈配額的30%左右。Sealord也是新西蘭市場的第一大零售海鮮品牌，為當(dāng)?shù)馗鞔罅闶凵坦⿷?yīng)各種包裝規(guī)格和口味的海鮮零售產(chǎn)品。 隨著全球市場對長尾鱈需求量的增加，目前其價(jià)格堅(jiān)挺，在澳大利亞、歐洲、美國等市場發(fā)展迅速。長尾鱈在中國等新興市場的推廣也同期開展，在今年11月份的中國國際漁業(yè)博覽會上，Sealord與青島日正商貿(mào)有限公司簽署合作協(xié)議，正式攜小包裝產(chǎn)品進(jìn)入中國零售市場。首批產(chǎn)品將于明年1月在國內(nèi)精品超市Ole上線。屆時(shí)，消費(fèi)者就可以方便地在商超渠道中購買到這個(gè)新西蘭第一大零售海鮮品牌Sealord的長尾鱈小包裝產(chǎn)品。
Sealord專門為中國市場特別定制的四款零售裝長尾鱈，其中兩款為原味的長尾鱈魚柳和魚排，另兩款為裹粉魚條和魚塊。原裝進(jìn)口的Sealord新西蘭野生長尾鱈魚，適合煎、蒸煮，也可以被靈活運(yùn)用于其他菜肴中。 |
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