邀請了國內知名專家就戰略聚焦、品牌策劃、產品定位、配方技術、品質管理、膨化料工藝技術、養殖及飼料發展趨勢等熱點主題進行研討

　　

　　文/圖 水產前沿 唐東東 沈君

　　

　　

　　12月28日，以“聚焦與突破”為主題的第九屆中山大學水產飼料技術創新大會暨誠一膨化飼料3.0技術發布會在廣州南沙隆重舉行，由中山大學水生經濟動物研究所主辦，廣州市誠一水產科技集團有限公司、湖南欣瑞生物科技有限公司、布勒（常州）機械有限公司承辦，吸引了全國各地約450名主流飼料企業總經理、技術總監及配方師參會，是歷屆規模最大的一次聚會。

　　

　　會議持續兩天，邀請了國內知名專家就戰略聚焦、品牌策劃、產品定位、配方技術、品質管理、膨化料工藝技術、養殖及飼料發展趨勢等熱點主題進行研討，以及將在29日下午發布誠一膨化飼料3.0技術，即低蛋白日糧技術。

　　

　　中國工程院院士、中山大學水生經濟動物研究所所長林浩然致詞

　　

　　廣東翔藍企業管理顧問有限公司總經理周南征：目前興起的主要消費群體之一是1985-1990年出生，60后、70后消費者的消費觀念是有就可以，但80后、90后的需求越來越多樣化，水產品的品牌化運作有其必要性。目前，水產行業沒有真正的“品牌”水產品，這樣就降低了產業鏈的價值，整個產業鏈上各環節也就難有持久的成長空間。建議，集行業力量，選擇某類水產品種，以養殖區域為單位，集中資源投入，建立以產地為特點的水產品品牌。

　　

　　寧波大學周歧存教授：對于初始體重為8.41±1.12克的小龍蝦而言，當飼料蛋白含量為33%-36%時，相對增重率和相對增長率最高，飼料系數最低；肝胰臟和腸道蛋白酶活性達到最高水平，且與生長具有正相關性。玉米淀粉的最佳添加量是20.36%。相比于對蛋白質的需求量，小龍蝦對脂肪需求量相對穩定，建議在6%-7%之間，不超過10%。適量的生物發酵濃縮料可以提高小龍蝦的生長性能，增強非特異性免疫和抗病能力，適宜添加量為25%-35%。目前小龍蝦主要采取“三段式”飼料設計理念，包括36蛋白母子料、32蛋白快大料（長速快，15天賣大蝦）、28蛋白發育料（性腺發育好、紅殼、耐運輸）

　　

　　蘇州大學葉元土教授：植物性蛋白在飼料配方中的使用上限問題，飼料企業應該要去考慮和研究。比如豆粕在飼料中的添加比例達到40%時，會造成草魚肝細胞損傷，這類損傷物質來源于大豆，而非豆粕生產過程，即使以蛋白酶酶解大豆也沒有消除。因此，是否可以考慮把40%作為豆粕使用的上限。此外，棉籽油不能用于水產飼料，因其便宜，可能會被添加在豆油中。

　　

　　目前，飼料企業的配方設計模式主要有幾種：其一，無魚粉日糧，主要在草魚、羅非魚、小龍蝦等日糧中，可能出現無魚粉日糧。無魚粉日糧的動物生長效果或許差異不大，但動物的生理健康、病害發生率將有較大差異，需要在飼料中補充具有較好生物功能的飼料原料如發酵料，以及補充維護動物生理健康的添加物。推廣無魚粉日糧非常考驗飼料企業的養殖技術服務能力。其二，低魚粉日糧，主要是飼料產品采取了低價競爭方式，壓縮飼料配方成本，導致魚粉等原料使用量不足，需要飼料企業通過養殖技術服務，轉移性地補充飼料功能、轉移養殖成本，也就是企業需要具備較好的養殖技術服務能力。其三，全功能日糧，主要是飼料產品價格相對較高、質量較好，魚粉等功能性飼料原料使用量滿足動物生長、健康等的要求，需要企業對飼料產品的質量、價格定位要準確。其四，營養過剩、功能不全的日糧。對于一些新的養殖動物或草食性動物，營養學和生理學研究基礎缺乏，飼料營養過剩造成負面影響，而飼料功能不全，同樣也會導致養殖動物生產性能不佳，病害發生率高的問題。比如2.5kg/尾以上的大草魚，用高價格飼料養殖效果并不佳，主要是營養過剩。

　　

　　海南大學吳小易教授：虎龍斑最適精氨酸需求量為占飼料干重的3.65%，3.1%-4.1%精氨酸添加能顯著增加虎龍斑肌肉蛋白質沉積，精氨酸添加量不足或過量則會降低虎龍斑的生長與健康。虎龍斑最適亮氨酸需求量為占飼料干重的3.25%（飼料蛋白6.07%），添加量不足或過量會降低其生長和腸道發育。虎龍斑最適賴氨酸需求量為占飼料干重的2.16%（飼料蛋白4.05%）。

　　

　　壹串通品牌營銷策劃機構事業部總經理湯飛：面對動輒百億級巨頭擠壓，中小型企業如何贏得競爭？技術優勢、規模優勢、商業模式的差異化優勢等不是真正的壁壘，這些往往只能為企業創造一個時間窗口，企業品牌才是最大的護城河。目前，水產飼料品牌營銷由體力競爭（制造驅動）邁向魅力競爭（價值驅動），從簡單的價格戰升級為綜合實力的品牌比拼。水產飼料企業邁向魅力競爭的五大關鍵策略：說出第一、農民語言、搶占認知高地、區域市場深耕、營銷組織強化。差異化才是利潤的秘密，利潤是企業實現了差異化的結果。包裝對于飼料企業很重要，因為飼料是要投喂了才知道效果，就陌生品牌而言，如果包裝能讓客戶第一眼看上去就與眾不同，便可加深印象，建立起初步的信任。

　　

　　廣東粵海飼料集團技術副總監朱學芝博士：膨化水產料的研究方向包括：一是資源節約型、環境友好型飼料的更高需求；二是滿足高纖維原料生產；三是滿足更高油脂飼料生產；四是解決熱敏性物質損失問題；五是降低費用。飼料企業發展膨化料時，建議要用投資心態，著眼長遠發展，也要具備技術條件，包括人才隊伍的建設，配方、原料要能與工藝相適應。

　　

　　廣東旺海集團總裁阮裕強：水產飼料行業面臨的發展機遇，一是14億人口消費的大市場，對優質養殖產品需求巨大；二是我國水產品消費多元化，水產養殖品種也相應多樣化，帶動了飼料的多樣化需求；三是水產料競爭程度存在品種和地區差異，目前總體還有一定發展空間。中小飼料企業在技術、資金、人才不占優勢的情況下，如何走出一條適合自己的發展道路？是夾縫中求生存，還是主動尋求合作，或轉型突圍，需要企業依據自身的情況來判斷。旺海對精品飼料的理解是好品質+性價比。服務營銷時代，單純的產品和成本優勢不再構成競爭優勢，綜合服務的提供能力才是飼料企業未來核心的競爭力，培養具備服務和管理功能的綜合型營銷隊伍成為關鍵。旺海接下來全面涉足種苗、飼料、動保、養殖、流通等上下游產業鏈，打造領先的精品水產產業鏈服務平臺，構建起新時代企業持續發展的核心競爭力。

　　

　　

　　

　　2005年（第一屆）

　　

　　大會主題：研究與開發。圍繞中小水產飼料企業的現狀為起點，打造水產同行相互交流的平臺，走上技術突破之路。

　　

　　2006年（第二屆）

　　

　　大會主題：技術與發展。立足于2005年水產飼料的現狀及2006年的發展趨勢，探索國內水產飼料配方技術應用研究。

　　

　　2011年（第三屆）

　　

　　大會主題：合作與創新。全面發布草魚、羅非魚、特種水產養殖與飼料的現狀及發展趨勢，系統性梳理中小水產飼料企業2011年的經營飼料和技術路線圖。

　　

　　2012年（第四屆）

　　

　　大會主題：技術與管理。從膨化料到加工工藝到膨化料在草魚、特種魚品種技術創新，堅定不移地推動膨化飼料技術在中國水產養殖中的應用，這是飼料行業劃時代的變革。

　　

　　2013年（第五屆）

　　

　　大會主題：科技與發展。聚焦于原料、養殖、飼料配方技術及加工工藝和羅非魚加工出口等現狀與發展趨勢進行探討，為飼料企業應對養殖市場的變化提供了應對策略。

　　

　　2014年（第六屆）

　　

　　大會主題：轉型與機遇。水產飼料與養殖面臨結構調整和轉型的一年，為水產飼料企業在轉型過程中尋找機遇，獲得成長和發展，指明了清晰的方向。

　　

　　2015年（第七屆）

　　

　　大會主題：創新與發展。共同研討水產飼料企業發展方向、策略和創新技術等難點和熱點問題，探尋飼料企業轉型與創新之道。

　　

　　2016年（第八屆）

　　

　　大會主題：轉型之路。從品牌策略到品質管理、企業管理，從膨化料工藝技術到養殖及飼料發展趨勢，探索出一條適合中國水產飼料企業的轉型之路。