文/ 海鮮指南（seafood-guide）陳磊 中國水產頻道原創(chuàng)獨家報道，2018年越南巴沙魚養(yǎng)殖，加工和出口實現巨大突破，巴沙魚出口額創(chuàng)下歷史新高，達到22.6億美元。其中美國市場占24%，中國市場占23.7%，美國重新成為越南巴沙魚第一大進口國。
越南巴沙魚原料價格暴漲，越南養(yǎng)殖戶賺得盆滿缽滿 2018年，巴沙魚產業(yè)鏈獲益最大的就是越南的養(yǎng)殖戶。2018年越南巴沙魚養(yǎng)殖面積達到5400公頃，養(yǎng)殖產量142萬噸，較2017年增長了8.4%。 湄公河三角洲地區(qū)巴沙魚的養(yǎng)殖成本約為21000越南盾/公斤（折合人民幣：6.2元/公斤），但成品巴沙魚的銷售價格一度達到35000-36500越南盾/公斤（折合人民幣：7.25-10.58元/公斤）。這給越南巴沙魚養(yǎng)殖戶帶來豐厚的利潤。許多越南巴沙魚加工廠老板都開始往養(yǎng)殖端轉型，構建苗種廠、飼料廠和加工廠為一體的巴沙魚產業(yè)鏈。 當然，高利潤率就伴隨著高風險，養(yǎng)殖巴沙魚在越南也是一項高風險行業(yè)，準入門檻較高。喂養(yǎng)巴沙魚每天的飼料費用就是當地普通養(yǎng)殖戶無法承受的經濟負擔。現在越南很多的養(yǎng)殖場都是在大型加工廠旗下，或者依靠銀行放貸來完成養(yǎng)殖。
越南當地巴沙魚養(yǎng)殖，圖片源自越南seafood.vasep.com.vn 從2018年9月份開始，中美貿易戰(zhàn)爆發(fā)，美國對中國羅非魚實行加征10%的關稅政策。美國進口商轉手去越南追加巴沙魚訂單，彌補羅非魚市場空缺。隨后幾個大工廠瘋狂收魚，將巴沙魚原料價格抬高至歷史高位。一直持續(xù)到圣誕節(jié)前，越南巴沙魚都處于高價狀態(tài)，部分規(guī)格貨源稀缺。 也正是美國市場羅非魚和巴沙魚的交替關系，引發(fā)了全球中低端白肉魚市場格局快速變化。
越南巴沙魚加工，圖片源自越南seafood.vasep.com.vn 美國重新成為越南巴沙魚第一大進口國，中國位居第二 根據越南農業(yè)和農村發(fā)展部的統(tǒng)計，2018年，越南的巴沙魚出口額達到22.6億美元，比計劃增長了15％。這也是有史以來越南巴沙魚加工和出口行業(yè)的巔峰。 具體而言，對2018年巴沙魚消費市場的分析表明：美國占越南巴沙魚市場份額的24％，增長率達到54.5％，美國超越中國，重新成為越南巴沙魚第一大進口國。中國市場份額同比增長超過29％，占2018年越南巴沙魚出口份額的23.7％。特別是在歐洲，巴沙魚在經過幾年被抹黑之后，歐洲市場在2018年恢復強勁，與2017年同比增長了17％。 越南海產品出口商和生產者協(xié)會秘書長Truong Dinh Hoe先生表示，自2002年6月28日以來，越南巴沙魚連續(xù)16年應對美國反傾銷稅壁壘。此前，美國一直用反傾銷，來保護美國國內產的鯰魚和鱈魚。 對于一些大型的越南海產出口企業(yè)而言，其在美國實現“零關稅”后依然較為有優(yōu)勢。如Vinh Hoan（永環(huán)集團）和Bien Dong海鮮公司出口美國的稅率均為0％，這有助于越南對美國的巴沙魚出口，助推美國巴沙魚消費市場的強勁增長。
越南巴沙魚加工，圖片源自越南seafood.vasep.com.vn 巴沙魚深加工產品增多，助推細分市場需求增長 在2018年，深加工的巴沙魚產品受到市場歡迎，如香辣巴沙魚、蒲燒巴沙魚、裹粉巴沙魚排、串狀鯰巴沙魚等產品得到了日本和韓國等亞洲市場的認可，成為魚類消費的首選。
圖片源自越南seafood.vasep.com.vn 此前，日本市場一直被認為是全球最苛刻的巴沙魚消費市場，對巴沙魚產品有相當嚴苛的要求。這表明越南巴沙魚的質量和形象已經升級，并進入世界最苛刻的市場。有了這一認識，政府減少了對越南巴沙魚的反傾銷稅，消費者提高了對巴沙魚的消費欲望。 中東清真食品市場，阿拉伯聯合酋長國，埃及和沙特阿拉伯越南巴沙魚進口的三大市場。據估計，2018年，中東已經進口了已經進口了2.9億美元巴沙魚。 |
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