甲殼養殖中最重要的一個環節，一定要注意。

　　

　　整理/水產前沿 李釩

　　

　　當蝦的機體組織生長及營養物質累積到一點定程度的時候，必然要進行蛻殼，每蛻殼一次，蝦體會明顯增長。這是蝦的自然生長規律。

　　

　　

　　

　　（1）蝦的一生大約要蛻皮50多次；

　　

　�。�2）從無節幼體發育到仔蝦要蛻皮12次；

　　

　　（3）從仔蝦到出苗前的幼蝦，要蛻殼6-8次；

　　

　　（4）從幼蝦到成蝦，還要蛻殼20-30多次。

　　

　　小龍蝦，龍蝦幼體階段一般2-4天脫殼一次，幼體經過3次脫殼后，進入幼蝦階段。在幼蝦階段5-8天脫殼一次。在成蝦階段一般8-15天脫殼一次。小龍蝦從幼體階段到商品蝦養成需要脫殼11-12次，一生也要蛻殼20幾次。

　　

　　

　�。�1）當在28℃時，仔蝦蛻殼間隔時間分別是30-40小時；

　　

　　（2）當在28℃時，1-5g幼蝦蛻殼間隔時間4-6天；

　　

　　（3）當在28℃時，15克以上成蝦的蛻殼間隔時間15天。

　　

　　也就是說，蝦越大，蛻一次殼需要完成積累營養的時間越長。

　　

　　正常蝦蛻殼的生理表現：

　　

　　蝦子蛻殼后，身體是柔軟的，蝦身會吸水膨脹，然后新殼從水體里面吸收礦物質、微量元素以利用新殼的硬化。新殼完全硬化后相當于整個蝦身大了一圈，所以說蝦蛻殼才能長大。

　　

　　

　�。�1）蝦體外殼發黑（綠），不透明。正常蝦為玻璃色；

　　

　　（2）吃料相對慢，加不上料。蝦生長速度很慢；

　　

　�。�3）大蛻殼期（初一、十五前后）水體表面和料臺看不到蝦殼；

　　

　�。�4）頭甲很硬而尾甲很軟，前后不一致。即尾甲已蛻殼，而頭甲沒有；

　　

　�。�5）雙層殼：即剝開外層蝦殼可發現還有一層軟殼；

　　

　�。�6）蝦體表面粘稠，不光滑。

　　

　　蛻殼不遂的危害：

　　

　　（1）生長緩慢：前面已經說過，蝦如果要生長，必須要經過蛻殼，如果長期蛻殼不遂，蝦必然長得慢；

　　

　�。�2）吃料相對慢，加不上料：既然長得慢，那么飼料自然吃得少；

　　

　　（3）體質下降：蛻殼是對蝦的生理反應，是一段時間必須經歷的。如果蛻不了殼，對蝦必然出現吃料減少、體質下降的情況。如果長時間蛻不了殼，必然出現各種病害；

　　

　　（4）長期蛻殼不遂引起偷死。

　　

　　

　�。�1）水質或底質惡化，表現在舊殼僅蛻出一半或即使蛻出舊殼身體反而縮小；

　　

　�。�2）喂不飽，長期饑餓影響蛻殼，營養不足，或飼料差不易吸收；

　　

　�。�3）氧氣不足蛻殼困難；

　　

　　（4）放養密度過大、密集擠迫，互相干擾會延長蛻殼時間，或蛻不出殼而死亡；

　　

　�。�5）水溫突變，低溫阻礙蛻殼，高溫也會延遲蛻殼；

　　

　�。�6）藥物影響：亂用抗生素或應用藥物過多影響蛻殼或產生不正�，F象；

　　

　�。�7）光照太強或水的透明度太大水清到底，使對蝦亂游塘，整天游水不蛻殼或生��；

　　

　　（8）一些有害生物如纖毛蟲，使對蝦的甲殼發生礦化，新舊殼發生粘連導致對蝦蛻殼困難；

　　

　　（9）一些細菌性疾病導致，如黑斑病，原理見黑斑�。�

　　

　�。�10）水里缺少微量元素礦物質。

　　

　　關于蛻殼的幾個問答：

　　

　　問：運輸苗時經常見到苗袋里面有蝦苗蛻殼，這是好事還是壞事？這部分蛻殼的蝦下到塘里損失大么？需要注意什么？

　　答：蝦苗袋里有殼是難以避免的現象，因為運輸過程中，運輸時間、搖晃顛簸、高密度、溫差、水溫環境變化等問題，會造成蝦苗在運輸過程中就在苗袋里面蛻殼。這個過程蛻殼太多當然不是好事。這部分蝦在下池后，會產生部分損耗。如果要減少損耗，可以在蝦苗下池前，提前潑灑有機酸或者維C。蝦苗下池后，及時潑灑鈣質。在放苗過程中，記得要提前打開增氧機，在上風口放苗。

　　

　　問：放同一批苗，養殖過程中有時可以看到蝦殼浮起來，有時料臺也能看到蝦殼，有些塘卻一直看不到蝦殼，為什么？

　　答：大部分蝦塘，小蝦的殼都會浮，大蝦的殼一般不會浮。如果大蝦的殼會浮，一般是因為殼比較薄。

　　

　　如果蝦池長期看不到殼，連增氧機底下和排污口都看不到，可能是因為喂料或者營養不足，蝦殼被蝦吃掉了。

　　

　　如果長期都有看到殼浮起來，有可能是因為池塘里的蝦大小不均勻，營養不足、殼薄引起。長期都有殼浮的蝦塘，一般蝦的生長速度比較慢。

　　

　　如果蝦塘的每次蛻殼時間都是相對比較整齊，所有蝦都是同時間蛻殼的話，蝦的整體生長都是很快的。這也是本次課程建議大家在蛻殼期，來適當幫助蝦蛻殼的意義所在，越是同時蛻殼，長得越快。

　　

　　問：蝦從蛻完殼到蝦殼硬化到和正常蝦殼差不多硬度大概需要多長時間？

　　答：正常情況下蛻殼10-15分鐘，蝦就可正�；顒恿耍�而殼達到接近正常蝦殼的硬度約需2小時左右。水溫、水體里面的礦物質等都會影響這個時間。蝦在蛻殼前，已經準備好了鈣質，在老殼里面已經形成了一層新的軟殼。正式開始后，蝦開始快速吸收水份，然后在底部不斷彈動，慢慢地從舊殼里鉆出來。重點是：整個蛻殼過程都是在底部完成的，等會我發個脫殼的視頻的鏈接給大家看下。從視頻里我們看到，蝦完全是躺在底部完成整個過程的。所以，底質差、氨氮亞硝酸鹽高等，都可能造成蛻殼困難，而體質差的蝦，干脆就不蛻殼或者蛻到一半死掉了。這就是我們為什么經常發現“偷死”的池塘，排出來的部分死蝦，很多是剛蛻殼的，殼完全是軟的原因。亞硝酸嚴重超標為什么引起黑斑？也是和蛻殼的過程相關，亞硝酸嚴重超標，代表底質非常臟，新殼剛出來就被臟東西染上了。

　　

　　問：養蝦的水體中總堿度多少合適？

　　答：以總堿度為指標，建議總堿度在80以上，比較理想的養殖水體總堿度為80-120左右。

　　

　　問：石灰也有鈣的成分，用石灰可以么？

　　

　　答：不能。這個就和人一樣，不是什么鈣都可以吸收的。首先鈣得溶于水，其次還得能被蝦吸收。最好選用專業的補鈣產品。補鈣產品的好壞，大家都知道，蝦煮起來吃就知道好不好，殼硬不硬了。

　　

　　問：有時在料臺上可以看到頭胸甲上有白色的斑點，但是整塘蝦能正常養大，是怎么回事？

　　答：白斑的問題有幾個因素：一是鹽度問題，鹽度越高，病毒性白斑的危害越嚴重。反過來，低鹽度的淡水中，病毒性白斑的危害相對較少。二是要分細菌性還是病毒性的白斑，細菌性白斑危害較少，病毒性白斑就是毀滅性的大問題了。三還是蛻殼問題，蛻殼正常的蝦，有白斑也可以問題不大。

　　

　　問：大批集中蛻殼前和蛻殼后飼料投喂量有哪些變化？投料應該注意哪些方面問題？

　　答：需要注意的是，小蝦的蛻殼間隔時間短，蝦苗期2-3天就脫殼一次了。因此，這個問題得是“大量蛻殼”的意思才行。首先，我們得掌握大潮小潮的時間，大潮即農歷初一、十五，小潮即農歷初七、二十二。大潮小蝦基本都會蛻殼，小潮的話小蝦也會大部分蛻殼，大蝦則不一定。蝦蛻殼期一般發生在大潮小潮前的1-2天，即農歷二十六、十三是大蛻殼期，農歷初五、二十是小蛻殼期。每月的時間會稍有差別，但基本都在這個前后。

　　

　　大量蛻殼的時候，蛻殼前要適當減料甚至停料，蛻殼后的加料要慢慢加，保持每餐最多增加10%，每天最多增加20%。千萬不可加料過快。

　　

　　知道這個時間以后，那么就在這個時間點少喂、停喂1-2餐即可。也不一定要完全的停喂，根據蝦的大小、密度、以往蛻殼整齊度等來具體決定。

　　

　　問：茶麩也可以促進蛻殼，能不能用茶麩促進蛻殼不遂的蝦加快蛻殼？什么時候適合用？

　　答：使用時要注意幾點：一是茶麩會殺死紅血的魚類，有混養魚的模式，是不能用茶麩的。其次，茶麩的渣最好不要下池底，會污染底質。還有就是，目前市場上很多茶麩是已經被提取過有效成分茶皂堿的，很難判斷是否含有效成分，說白一點有很多低效甚至是無效的假貨，因此，個人不建議用茶麩來促進蛻殼。