中國水產頻道獨家報道， 文/ 上海東方國際水產中心總經理助理 王德才 *海鮮指南（seafood-guide）獨家稿件，未經授權謝絕轉載 過去的2018年，是水產批發市場小批發商日子非常難過的一年，他們非常糾結。  水產批發市場有許多水產批發商，他們中有大的，有中的，更多的是小的，如果說將他們按金字塔結構排列，大的批發商是塔尖一點點，論比重，最多占5%左右，而小的批發商，則占了大頭，在65%左右，中間部分也就是中等規模的水產批發商，占30%左右。 水產批發商，大的都是做進口生意的，他們的下家，大都是水產批發市場的中型批發商、大的連鎖商超、大的連鎖餐館、盒馬和超級物種之類的新零售商家等，他們不依托水產市場，所以，他們的辦公地方可以在中心城區的辦公樓里，而小水產批發商，他們的客戶對象是普通的飯店和商超、單位伙食團、農貿市場水產零售老板、個體市民等，他們以群集的方式，盤踞在水產市場，希望有老客戶、新客戶的光臨。 但是，這些65%的小批發商，在過去的2018年中，他們收獲的，更多的是失望和苦澀。 二年多以前，夫妻兩人在水產市場租個零攤，一年總有20-30萬的收入，租個商鋪，有資金投入的，一年有50-100萬的收入，而現在，前者一年只有10萬左右的收入，就是自己為自己打工，后者也就是20-30萬的收入。他們中，有的盡量壓縮成本甚至倒貼著錢苦苦支撐著；有的老婆做小工或做鐘點工去了；有的轉回老家中小城市去做水產了；極少的去大的水產公司打工去了。  導致這種現象的原因很多： 1、許多業外大企業看中水產品的剛性需求，攜巨資進入水產業，他們做水產，有點像做股票，對一些高端水產品，如波龍、三文魚、帝王蟹、銀鱈魚等，進行輪番炒作，有時一個月內水產品的價格像過山車一樣，小批發商虧損嚴重，導致他們不敢囤貨，以致失去原有客戶，只能串貨掙些小錢； 2、業內或鄰近行業的大企業進行產業鏈轉型及擴張，如上海清美，原來只是一家以豆制品為主的生產、批發、銷售公司，現全方位轉型升級為包含水產品在內的生鮮公司，并大規模擴張，2019年達到300家，五年內達到3000家，屆時，上海社區每300米內就有一家清美，如清美轉型擴張計劃成功，上海的許多小水產批發商和農貿市場的水產零售商都面臨生存問題；  3、生鮮電商和新零售的快速發展； 4、連鎖超市和飯店跳過批發商，產地直接采購的比重越來越高； 5、政府加大打擊水產品走私力度，正關進口量增加，導致進口水產品的價格上漲，價格透明度更高； 6、2017年，我國海鮮產量出現趨勢性下滑，我國海鮮進口量逆轉首次趨勢性超過進口量，海鮮價格上漲； 7、連鎖生鮮便利店快速增長以及超市生鮮經營規模的擴大，菜場出現萎縮，主要供貨對象是菜場的小規模冰鮮批發商和淡水魚批發商經營更加困難； 8、由于環保等因素，水產養殖面積減少，導致水產品價格上漲； 9、水產市場根據政府要求清理整頓“三合一”，到外面租住宿房，在上海每年總要增加4萬多房租； 10、水產市場的經營成本每年剛性增長，但“羊毛出在羊身上”，水產市場終將以租金、倉儲費、物業管理費等方式轉嫁到批發商頭上； 11、小批發商遇到小生意或零售生意，不用開票交稅，但是做到大一點的生意，一般都要開票，由于開票的稅率高，有時就失去生意； 12、餐館生意由于總體消費疲軟，造成水產銷售量的減少，碰上餐館關閉，壞賬情況也時有發生，這對小本經營的小批發商來說，真是雪上加霜。 這些因素的疊加，大型中型的水產批發商日子都難過，小批發商更是被壓得喘不過氣來。 小批發商現在很糾結：轉行，隔行如隔山，很難；打工去，做慣了小老板，失去比生命還可貴的“自由”，不想；前景，短期看上去渺茫，長期如何，也不見得好。怎么辦？“混”著吧，聽天由命，實在混不下去時再說唄。 |
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