中國水產頻道獨家報道， 養什么品種利潤高、市場上最受歡迎，這是很多養殖戶所關注的問題。我們根據2018年的市場統計數據，精選出當前行業關注度高、搜索熱門以及養殖規模增長明顯的十大水產養殖品種，希望能給養殖戶新一年的選擇做些參考。（養殖有風險，投資需要謹慎，以下品種僅作為參考） 文/ 水產前沿 李釩、陳曉慶 圖/ 網絡 1、巴沙魚  隨著國內餐飲市場酸菜魚、烤魚、麻辣燙等眾多菜式熱銷，以及2017年底進口巴沙魚原料短缺所造成的價格不斷攀升，巴沙魚迎來了中國的養殖熱潮。據不完全統計，2018年巴沙魚全年投苗量在5000萬尾左右，總產量2.5萬噸，加工產品產量約2萬噸。目前已經有超過1.5億尾巴沙魚苗被訂購，明年將會迎來巴沙魚更大規模的養殖熱潮。 2、小龍蝦  目前，小龍蝦在夜宵界的霸主地位還無可撼動。2018年的俄羅斯世界杯，小龍蝦和啤酒成為看球必點菜品，更是讓小龍蝦徹徹底底的火了一把。目前我國小龍蝦的生產能力尚不能滿足消費市場的需求。在一整年中小龍蝦價格波動幅度非常大，最大相差30元整，近期1兩以上的小龍蝦已經賣到58元/斤。據相關機構估算，2018年小龍蝦的銷量達到100萬噸，經濟產值達到2600億元。 3、牛蛙  又一個由國內餐飲市場所帶動的養殖熱潮——牛蛙養殖。它的肉質細膩，且具有養殖技術簡單、成活率高、出肉率高、養殖周期短等特點，目前已大部分取代了青蛙肉的市場銷售，年總養殖量在30萬噸左右。但由于牛蛙屬于外來物種，且高密度養殖牛蛙所產生的環境污染問題嚴重，目前江西、廣東、福建等地區已禁養，從而造成牛蛙市場價格的高升，最高曾達17元/斤。 4、加州鱸  加州鱸即大口黑鱸,它具有肉質鮮美、無肌間刺、生長快、易補撈等特點，隨著酸菜魚在餐飲市場的大受追捧，加州鱸近幾年一直具有很大的養殖價值和消費市場。2017年，我國加州鱸產量已高達45.69萬噸，比2016年增長了10.96萬噸，增幅31.57%，位于淡水魚類之首。2018年，預計加州鱸飼料容量超過50萬噸，加州鱸產值高達百億。 5、黃鱔  黃鱔生活在潮濕的環境，營養價值非常高，且具有一定的藥用價值，深受大家的喜愛。在以前，黃鱔基本出于鄉村的田野之中，但由于現在農村污染越來越嚴重，所以野生黃鱔也日漸減少，這也就促使人工養殖黃鱔的發展。目前黃鱔市場越來越趨向成熟和穩定，年產量在40萬噸左右，產值達到270億元，收購價格主要在28-34元/斤之間波動。 6、鱖魚  鱖魚（桂花魚）作為中國傳統的名貴食用魚類，有著廣泛的消費基礎。但鱖魚以“活魚蝦”為主的特殊食性和病害一直是制約其發展的主要原因。近年來，越來越多的料企及科研院所，加入到鱖魚人工飼料及攝食機理的研發隊伍中來。隨著鱖魚膨化飼料和鱖魚馴化技術的出現，全程投喂飼料養殖鱖魚的成功案例不斷涌現出來。限制鱖魚產業可持續發展的因素正在逐個被擊破，未來鱖魚或是替代加州鱸市場的一個品種。 7、石斑魚  2017年，石斑魚納入了國家海水魚產業技術體系，養殖產業逐步向規范化、標準化邁進。2018年從種苗市場來看，海南市場面對著各種環保壓力，加上成功率低下，最終出苗情況并不理想。但華南地區從湛江雷州到粵東揭陽饒平，沿海一帶新出現了許多育苗從業者，而福建的一部分蝦苗場、鮑魚場也開始轉做石斑魚育苗，總體來說養殖規模還是呈現出略微的增長，整體產量仍保持在10萬噸以上的水平。 8、南美白對蝦  南美白對蝦一直是水產養殖中的熱門品種，雖然近年來對蝦的病害問題頻發，但南美白對蝦的養殖熱度卻絲毫不減。2018年環保風暴愈演愈烈，全國多地開展違規南美白對蝦養殖整治行動，導致南美白對蝦的養殖面積逐漸縮小。而養殖戶和養殖企業卻在不斷探索新的養殖模式，尋求跟更科學更規范的養殖方式，這或許能夠給南美白對蝦養殖帶來新的出路。 9、黃顙魚  近兩年，在傳統的養殖區域，黃顙魚的養殖效益整體下滑，但在新的養殖區域中黃顙魚的利潤相對好一些，產生了新興區域養殖量增加、傳統區域養殖量總體穩定的現象。隨著雜交魚的出現，黃顙魚的利潤空間越來越小，競爭也就非常大，長時間價格競爭的結果就是價格遲遲不好轉，給養殖戶帶來非常大的壓力。2018年黃顙魚市場價格比上一年下降了2-4元/斤。 10、生魚  近幾年，生魚在市場上大受歡迎。這是由于人們對于具有養生滋補價值的食物越來越熱衷，生魚身上豐富的營養價值和藥用價值也自然引起了人們的注意。前幾年，生魚的市場行情一直處于平穩狀態，從2017年開始市場價格逐漸走高，2018年生魚養殖戶也逐漸增多，生魚的養殖規模也不斷增大。目前，生魚的市場價格在19元-28元/公斤不等。 你認為最具“暴富體質”熱門養殖水產品種是什么？ |
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