中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，水產(chǎn)養(yǎng)殖和環(huán)境顧問Jonahvan Beijnen和GreggYan概述了他們預(yù)計(jì)未來一年亞洲水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)將發(fā)生的一些關(guān)鍵發(fā)展 編/譯 水產(chǎn)前沿 李釩 原文：Gregg Yan 、Jonah van Beijnen 水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)全球海產(chǎn)品的貢獻(xiàn)每年都在增長。2016年，水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)了1.102億噸海產(chǎn)品，價(jià)值2435億美元，占全球海產(chǎn)品供應(yīng)的53%。根據(jù)糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)，90%的產(chǎn)量是在亞洲生產(chǎn)的。為了使投資增長最大化，同時(shí)盡量減少生態(tài)影響，確定和分析即將到來的機(jī)會(huì)是有好處的。
中國正在尋求開發(fā)近海水產(chǎn)養(yǎng)殖，并借助新型網(wǎng)箱養(yǎng)殖系統(tǒng)的開發(fā)完成升級(jí) 西方的方法 中國、印度和其他發(fā)展中國家日益壯大的中產(chǎn)階級(jí)正在推動(dòng)高價(jià)的海產(chǎn)品（如三文魚）的需求。尤其是中國，正成為三文魚的主要進(jìn)口國，每年消費(fèi)高達(dá)7萬噸，主要從智利、丹麥和挪威進(jìn)口。為了減少對(duì)進(jìn)口的依賴和降低價(jià)格，中國養(yǎng)殖戶正試圖養(yǎng)殖鮭魚和鱒魚等其它冷水性魚類。 在最耀眼的三文魚項(xiàng)目中，目前有一個(gè)耗資1.439億美元的養(yǎng)殖場使用一個(gè)30米高、180米寬的網(wǎng)箱正在黃海作業(yè)。這是世界上最大的水下網(wǎng)箱，可以將深度從4米改變到50米以達(dá)到最佳溫度。運(yùn)營商萬澤峰漁業(yè)（Wanzefeng fishing）公司的目標(biāo)是到2020年生產(chǎn)三文魚達(dá)1600噸，并計(jì)劃最終將年產(chǎn)量提高到2萬噸。 由于許多這些項(xiàng)目是在歐洲水產(chǎn)養(yǎng)殖專家和技術(shù)供應(yīng)商的幫助下進(jìn)行的，因此以后的合作機(jī)會(huì)會(huì)越來越多。現(xiàn)在，中國企業(yè)也在考慮對(duì)外國的三文魚生產(chǎn)商進(jìn)行直接投資，將分銷和營銷視為優(yōu)先事項(xiàng)。這是有道理的，因?yàn)橹袊磳⒊蔀槿蜃畲蟮娜聂~消費(fèi)國。 智能的養(yǎng)蝦場 東南亞養(yǎng)蝦業(yè)近年來的發(fā)展喜憂參半，產(chǎn)量一直在增長，但不幸的是，傳統(tǒng)的養(yǎng)蝦場對(duì)海洋生態(tài)系統(tǒng)尤其是紅樹林最具破壞性。 一種日益流行的解決方案是使用循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)（RAS）技術(shù)來養(yǎng)殖對(duì)蝦。在泰國，正大食品（Charoen Pokphand Foods）希望到2023年在室內(nèi)RAS生產(chǎn)其所有的南美白對(duì)蝦(Penaeus vannamei)，在大幅減少用水量和污染的同時(shí)，將疾病風(fēng)險(xiǎn)降至最低。 CP食品執(zhí)行副總裁Premsak wanuchsoon表示：“未來，蝦場將更加依賴自動(dòng)化，以節(jié)省勞動(dòng)力和減少水污染。” 越來越多的亞洲蝦業(yè)公司也紛紛效仿這一做法，他們意識(shí)到循環(huán)水養(yǎng)殖和自動(dòng)化可以解決一些目前面臨的迫切問題。 另一方面，加拿大技術(shù)供應(yīng)商XpertSea正在開創(chuàng)人工智能主導(dǎo)的設(shè)施管理系統(tǒng)，以優(yōu)化生產(chǎn)、減少疾病暴發(fā)和有效控制養(yǎng)殖周期。該系統(tǒng)使用光學(xué)和人工智能的技術(shù)，使得養(yǎng)殖數(shù)據(jù)更準(zhǔn)確及時(shí)。“這是一個(gè)新概念，它有可能為蝦和魚類養(yǎng)殖戶帶來可觀的產(chǎn)量，以達(dá)到花更少的成本賺更多的錢的目標(biāo)。”公司CEO瓦萊里婭?羅畢塔耶指出。 無論如何，更多新技術(shù)的進(jìn)步旨在使蝦農(nóng)在控制影響的同時(shí)獲得更多的利潤，未來會(huì)有更多新技術(shù)涌現(xiàn)出來。
即將到來的養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的方法正在探索中，產(chǎn)量可能會(huì)有更高，生態(tài)影響更低 食肉動(dòng)物的崛起 聯(lián)合國糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，亞洲水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)以前主要以藻類和植物為食的鯉魚等低營養(yǎng)草食性魚類為主，現(xiàn)在陸續(xù)轉(zhuǎn)向以蝦、石斑魚、金槍魚和鮭魚等高價(jià)值的肉食動(dòng)物為食的集約化養(yǎng)殖。
鯉魚仍然是亞洲養(yǎng)殖范圍最廣的魚類，但肉食性魚類的產(chǎn)量正在不斷增加 雖然這些食肉動(dòng)物通常更有利可圖，但它們的飼料轉(zhuǎn)化率也更低，鮭魚的轉(zhuǎn)化率約為2:1，藍(lán)鰭金槍魚的轉(zhuǎn)化率則高達(dá)18:1。 這意味著，這些形式的水產(chǎn)養(yǎng)殖可能會(huì)繼續(xù)消耗野生海產(chǎn)品庫存，而不是簡單地增加全球海產(chǎn)品產(chǎn)量，因?yàn)槌掷m(xù)需要低價(jià)值的遠(yuǎn)洋魚類（俗稱為野雜魚）來維持高價(jià)值肉食性魚類的養(yǎng)殖。野生捕魚量自1980年代后期以來一直停滯不前，這是一個(gè)主要問題，因?yàn)橐吧~群的減少將導(dǎo)致飼料價(jià)格上漲（魚粉上漲）。 怎么喂魚很重要 農(nóng)業(yè)經(jīng)營的目標(biāo)是以最少的成本，在最短的時(shí)間內(nèi)以一定的水量生產(chǎn)出最多的水產(chǎn)品。傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)是最簡單的池塘，可以在很少或沒有額外投入的情況下維持鯉魚等食草動(dòng)物的養(yǎng)殖，在亞洲，這些廣泛的養(yǎng)殖系統(tǒng)一直很受歡迎。 盡管這些鯉魚的飼料是以植物為基礎(chǔ)的，比以大量魚粉為基礎(chǔ)的飼料具有更低的環(huán)境影響，但以植物為基礎(chǔ)的飼料需要大片土地，以及用于加工和運(yùn)輸?shù)拇罅克⒒屎腿剂稀Ｓ糜谑巢輨?dòng)物飼料的植物有水稻、玉米、大豆，以及水生植物，如水葫蘆和浮萍。這一轉(zhuǎn)變給飼料生產(chǎn)商和企業(yè)帶來了巨大的機(jī)遇，它們正在開發(fā)對(duì)環(huán)境影響較小的替代飼料成分，例如可以合成omega-3和omega-6脂肪酸的酵母和藻類。 其他減少飼料對(duì)野雜魚依賴的嘗試也在進(jìn)行中。斯坦福大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，使用從中國海產(chǎn)品加工廠丟棄的副產(chǎn)品可以將中國對(duì)野雜魚的依賴降低30%至70%，尤其是在將海藻或酵母等成分加入其中時(shí)。 現(xiàn)在，正大食品（CPFoods）成功地將蝦飼料中的魚粉含量從2017年的35%降至7%，這是通過將海鮮行業(yè)副產(chǎn)品工廠和經(jīng)認(rèn)證的魚粉相結(jié)合來實(shí)現(xiàn)的。
用于生產(chǎn)魚粉的野雜魚 結(jié)論 所有這些趨勢(shì)都清楚地揭示了亞洲水產(chǎn)養(yǎng)殖日益增加的環(huán)境足跡。由于中國和東南亞占全球產(chǎn)量的90%，如果不加以控制，這可能會(huì)很危險(xiǎn)，但主要參與者已經(jīng)意識(shí)到這一點(diǎn)，正采取措施減少其生態(tài)影響。 例如，中國政府正試圖從內(nèi)陸淡水養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向海洋養(yǎng)殖，同時(shí)打擊非法和污染的水產(chǎn)養(yǎng)殖。為了保護(hù)太湖的水質(zhì)，政府采取了一項(xiàng)大膽的舉措，要求在2018年12月之前將太湖東部的3005個(gè)蟹場全部拆除，同時(shí)鼓勵(lì)經(jīng)營者轉(zhuǎn)向遠(yuǎn)洋養(yǎng)殖。越南正在考慮采用粗放型而非集約型水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，這種模式養(yǎng)殖的海產(chǎn)品產(chǎn)量較低，但對(duì)河流和紅樹林棲息地的影響較小。 水產(chǎn)養(yǎng)殖正在成長和成熟。這些新興趨勢(shì)表明，養(yǎng)殖戶、飼料生產(chǎn)商和投資者在為未來做計(jì)劃和準(zhǔn)備時(shí)，將不得不參照這些方向。 |
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