中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道，中國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)遭遇了兩個(gè)網(wǎng)紅的逆襲，一個(gè)是小龍蝦，一個(gè)是印度

　　

　　美國(guó)建明水產(chǎn)科技 劉匆、Vidya A、Dr. MRajale kshmi、趙貴萍

　　

　　印度花枝招展、布滿宗教圖畫的卡車

　　

　　小龍蝦已經(jīng)取代南美白對(duì)蝦成為中國(guó)新一代的蝦王。而中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)遇到的強(qiáng)大對(duì)手不止小龍蝦！

　　

　　印度，一個(gè)神奇的國(guó)度。

　　

　　媒體給國(guó)人的印象總是印度的水污染非常嚴(yán)重。但短短數(shù)年之間，印度養(yǎng)蝦業(yè)從默默無(wú)聞成長(zhǎng)為全球第一，2017年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到110萬(wàn)噸，出口達(dá)100萬(wàn)噸以上（包括經(jīng)由他國(guó)轉(zhuǎn)口貿(mào)易），均躍居全球第一。

　　

　　與此同時(shí)，中國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)從全球第一滑落神壇，從僅集中在有光熱資源優(yōu)勢(shì)的華南，在養(yǎng)殖成功率急劇降低后，擴(kuò)散到江蘇如東的小棚，山東的海水養(yǎng)殖車間，環(huán)渤海至北到遼寧……但未能力挽狂瀾，產(chǎn)量由（集中在華南）最高峰時(shí)期的150萬(wàn)噸降低到如今（全國(guó)南北遍地開花）80萬(wàn)噸左右。

　　

　　這一結(jié)果值得深思！

　　

　　是中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)做的大方向錯(cuò)了？很多東西都錯(cuò)了？或只是某一關(guān)鍵點(diǎn)完全錯(cuò)了？還是因?yàn)榄h(huán)境、條件的限制，無(wú)論怎么做都是錯(cuò)的？

　　

　　印度逆襲的成功僅僅因?yàn)榄h(huán)境條件差異？或只是養(yǎng)蝦的時(shí)間不夠長(zhǎng)，沒到疾病流行爆發(fā)期，隨便怎么做都會(huì)是對(duì)的？

　　

　　印度南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖集中在安得拉邦（Andhra Pradesh），安得拉邦南美白對(duì)蝦產(chǎn)量占全國(guó)70%以上。安得拉邦面積27.5萬(wàn)平方公里，瀕臨孟加拉灣，海岸線974公里。光熱資源優(yōu)勢(shì)明顯。夏季高溫可達(dá)40℃，冬季溫度也在20-30℃，年平均氣溫高于中國(guó)任何一個(gè)地區(qū)，但降雨量比中國(guó)亞熱帶區(qū)域相對(duì)偏少，年降水量從東北向西南減少，平均850毫米，東北部達(dá)1，200毫米（上海年均降雨量在1100毫米左右）。

　　

　　印度安德拉邦（來(lái)源：百度圖片）

　　

　　美國(guó)建明，在印度深耕近30年，現(xiàn)有雇員500人，是印度最大的飼料添加劑供應(yīng)商，在印度水產(chǎn)飼料添加劑市場(chǎng)占有率66%以上，在印度水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)投入品市場(chǎng)占有率15%左右，深刻了解印度對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)。在美國(guó)建明水產(chǎn)科技公司印度分部安排下，我們對(duì)印度南美白對(duì)蝦主養(yǎng)區(qū)5個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了考察。

　　

　　

　　1、養(yǎng)殖場(chǎng)大小面積及所有權(quán)屬：5個(gè)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)從200多畝到1000多畝，每個(gè)場(chǎng)均屬于單個(gè)老板所有。

　　

　　2、養(yǎng)殖場(chǎng)地理位置及周邊環(huán)境：這5個(gè)場(chǎng)均單獨(dú)區(qū)隔，周圍全部是稻田，沒有其他養(yǎng)殖場(chǎng)。最近的養(yǎng)殖場(chǎng)在數(shù)公里或超過10公里以外。目測(cè)手機(jī)地圖，這5個(gè)場(chǎng)都不在海邊，準(zhǔn)確的說(shuō)，離海邊還有數(shù)公里或數(shù)十公里。據(jù)跟美國(guó)建明水產(chǎn)印度分部的業(yè)務(wù)人員了解和確認(rèn)，養(yǎng)殖場(chǎng)不在海邊，單個(gè)區(qū)隔的特征是印度蝦場(chǎng)的主流特征。

　　

　　

　　3、池塘面積：池塘整齊規(guī)范。在4-10畝之間。

　　

　　4、養(yǎng)殖水源：全部抽地下水養(yǎng)殖，初略品嘗，鹽度應(yīng)該在1%-2%之間。

　　

　　5、養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖時(shí)間：其中2個(gè)養(yǎng)殖在5年或以上，有一個(gè)則僅投產(chǎn)不到2年。

　　

　　投產(chǎn)不足兩年的新場(chǎng)，防鳥護(hù)網(wǎng)齊備

　　6、苗種來(lái)源及情況：印度農(nóng)業(yè)部對(duì)南美白對(duì)蝦苗種的規(guī)范嚴(yán)格，就了解到的信息，養(yǎng)殖所用的商品蝦苗全部是一代苗。

　　

　　7、放苗密度：商品苗尾數(shù)每畝投放1.5-4萬(wàn)尾，新池塘放苗密度較高，5年以上池塘放苗密度低。商品苗實(shí)際給苗數(shù)量會(huì)有20%的浮盈，也即贈(zèng)送約20%。

　　

　　8、鳥的防護(hù)：池塘周圍都有高或不高的圍網(wǎng)，較新的池塘上面都有布防鳥網(wǎng)，畝均成本在600元左右。

　　

　　印度養(yǎng)殖戶認(rèn)為，防鳥網(wǎng)和池塘周圍圍網(wǎng)并不是為了防止鳥捕食蝦造成損失，而是因?yàn)轼B和其他動(dòng)物如老鼠等對(duì)病蝦的捕食會(huì)導(dǎo)致疾病從發(fā)病塘傳染到正常池塘。

　　

　　9、投入品使用：目測(cè)水色都不錯(cuò)。池塘底質(zhì)情況良好。投入品較簡(jiǎn)單，包括調(diào)水、改底和腸道健康、增強(qiáng)免疫力的產(chǎn)品。但長(zhǎng)期持續(xù)應(yīng)用，每公斤蝦約投入3元人民幣。

　　

　　10、養(yǎng)殖成活率：這5個(gè)場(chǎng)都聲稱自己的養(yǎng)蝦成活率在90%左右。考慮到蝦苗數(shù)量約有20%的贈(zèng)送，按此口徑，真實(shí)成活率在70-80%。成活率在70%，（實(shí)際成活率55%左右）就要虧損。

　　

　　11、養(yǎng)殖周期和產(chǎn)量：90-120天左右養(yǎng)一季，一年理論上可養(yǎng)3-4茬，但實(shí)際一般一年養(yǎng)兩茬。蝦達(dá)到商品規(guī)格60-70個(gè)/公斤后，視市場(chǎng)價(jià)格出蝦，蝦價(jià)格高則盡快賣，蝦價(jià)格低，則留著養(yǎng)大蝦到30-40個(gè)/公斤。產(chǎn)量方面，以考察中的一個(gè)5年的老養(yǎng)殖場(chǎng)為例，200畝2017年生產(chǎn)了178噸，2018至10月初已經(jīng)收獲100噸。

　　

　　12、人工成本：養(yǎng)蝦工人工資在人民幣9000元/年左右。

　　

　　梳理以上條件，可以發(fā)現(xiàn)，印度南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖區(qū)在氣候方面有一定優(yōu)勢(shì)，光熱資源豐富而降水相對(duì)較少。

　　

　　但最突出的優(yōu)點(diǎn)是養(yǎng)殖場(chǎng)本身，單個(gè)成規(guī)模的數(shù)百到千畝級(jí)養(yǎng)殖場(chǎng)星羅棋布，互相區(qū)隔，離海邊有一定距離，使用不易帶入病原的地下水。中國(guó)正好相反，單個(gè)養(yǎng)殖戶規(guī)模小，數(shù)畝到數(shù)十畝的占大多數(shù)，養(yǎng)殖池塘集中成片，相當(dāng)部分位于海邊，養(yǎng)殖戶多無(wú)法統(tǒng)一協(xié)調(diào)疾病防控和用藥，養(yǎng)殖排水和進(jìn)水幾乎無(wú)區(qū)隔，疾病互相傳染無(wú)法避免。用地下水的如東小棚，山東車間養(yǎng)殖成功率較高，但環(huán)保壓力下，未來(lái)養(yǎng)殖量定然不增反減。印度的這些優(yōu)勢(shì)條件中國(guó)完全無(wú)法復(fù)制。

　　

　　但印度在技術(shù)上確實(shí)有值得中國(guó)學(xué)習(xí)的地方，比如政府對(duì)苗種的嚴(yán)格管控；防鳥網(wǎng)和圍網(wǎng)的普遍使用對(duì)疾病傳播幾率的降低肯定是有效的，而在中國(guó)使用的并不普遍；放苗密度低于中國(guó)也降低了環(huán)境負(fù)荷，為蝦提供了更好的生存條件，降低了疾病的發(fā)生；其投入品使用的思路清晰，簡(jiǎn)單有效，確實(shí)也對(duì)比出中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的“有病亂投醫(yī)”的混亂現(xiàn)狀。這一現(xiàn)狀，產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個(gè)主體，研究所和高校、苗場(chǎng)、飼料廠、動(dòng)保和調(diào)水產(chǎn)品廠家、養(yǎng)殖戶，都是有責(zé)任的！

　　

　　一個(gè)值得思考的問題是，除蝦價(jià)影響外，印度對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)有規(guī)模是否有可持續(xù)性，繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模是否有限制因子？中國(guó)的對(duì)蝦是否能跟印度在全球競(jìng)爭(zhēng)？就個(gè)人的不全面的看法，印度的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的單個(gè)所有權(quán)屬、相互區(qū)隔而距離較遠(yuǎn)、離海，這一優(yōu)勢(shì)是中國(guó)無(wú)法比擬和復(fù)制的。只要對(duì)蝦養(yǎng)殖地下水的使用不引起水稻生產(chǎn)的大問題而導(dǎo)致政府的管控，印度的現(xiàn)有養(yǎng)殖規(guī)模具有可持續(xù)性，雖然現(xiàn)在全球蝦價(jià)低迷發(fā)展速度減緩，但可預(yù)期的是，隨著蝦價(jià)的反彈，印度的對(duì)蝦養(yǎng)殖規(guī)模會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)！而中國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)，如果無(wú)法有效解決養(yǎng)殖病害橫行，成活率偏低的問題，除對(duì)國(guó)內(nèi)供應(yīng)活蝦可以保持下來(lái)外，凍蝦和其他加工蝦產(chǎn)品將在全球競(jìng)爭(zhēng)中喪失優(yōu)勢(shì)，逐步消亡！

　　

　　【關(guān)鍵字】：印度  對(duì)蝦養(yǎng)殖    成活率    水產(chǎn)養(yǎng)殖