中國水產頻道獨家報道，環渤海養蝦新轉折點，從海興這場創新大會開始 文/圖 水產前沿 何鴻浩 北方是如今南美白對蝦養殖的熱點之一。環渤海地區更是我國三大對蝦養殖產區之一，近年來對蝦養殖發展迅猛，工廠化養殖、溫棚養殖數量逐步增加，咸淡水養蝦齊頭并進。但環渤海地區的養蝦業同樣面臨著環保、病害、苗種、營養等一系列挑戰，所以養蝦業急切需要養殖模式創新、養殖技術創新、產品技術創新等。
基于此背景，以“新環境、新技術、新產品”為主題的環渤海養蝦科技創新大會于1月14日至15日在滄州市海興縣舉行。本次大會總結研究了環渤海地區對蝦養殖中遇到的問題，匯聚水產行業的智慧，尋求環渤海地區對蝦產業可持續發展方案。 本次大會由滄州正大生物制品股份有限公司主辦，河北省水產技術推廣站、滄州市水產技術推廣站、河北省農村信用社滄州審計中心、海興縣農村信用合作聯社股份有限公司、海興縣畜牧水產局協辦，與會人數近400人。
此外，河北省水產技術推廣站副站長王鳳敏、海興縣人大原主任郭聘廣、海興縣畜牧水產局局長董海甫、海興縣科技局局長武寶國、海興農村信用聯社董事長付春江、中國科學院海洋研究所研究員王雷、河北農業大學海洋學院教授齊遵利、滄州市水產技術推廣站高級工程師王振懷、漁業執業獸醫師田鳳鳴、滄州正大生物制品股份有限公司總裁劉仁義應邀出席了本次大會。 會前，我們采訪了創新大會主辦方滄州正大生物制品股份有限公司總裁劉仁義，了解其舉辦本次創新大會的深層原因以及滄州正大的近年發展規劃。
滄州正大生物制品股份有限公司總裁 劉仁義 水產前沿：據了解，這次創新大會是由您全力推動，是什么讓您產生了舉辦創新大會的想法？ 劉仁義：現在北方對蝦養殖正在興起，但總的來說各方面各環節仍比較欠缺。以大家都在關注的大水面生態養殖（大汪子）為例，大汪子這兩年變化很大，從土炮到選育和一代，從不喂料到喂料。其根本原因在于租金上漲導致養殖戶追求更高的效益，但養殖戶們卻苦于沒有好的思路和操作方案。所以，滄州正大代表創新大會主辦方就邀請了水產界的幾位專家和工程師，與大家一同交流探討。 水產前沿：本次創新大會還評選出了養蝦能手、養蝦狀元、養蝦貢獻獎等獎項，評選的方式與意義是什么？ 劉仁義：創新大會的評選是通過以村為單位的養殖戶自薦或互薦評選得出。我們希望通過榮譽的方式給以養蝦人更多的使命感，讓大家自我認可水產行業。同時，也為每個區域推崇出一個養蝦的榜樣，通過榜樣的帶動和影響，讓當地的養蝦發展更加持續更加正向。 水產前沿：新的一年里，滄州正大有何計劃？ 劉仁義：從板塊來看，滄州正大在新的一年里將進步深加工和電商，通過產業鏈的后端來推動前端養殖的發展；另外，也會開啟大規格、多規格苗種的選育計劃，為滄州正大自身養殖板塊以及周邊少數養殖戶提供優質苗種。從產能方面來談，目前滄州正大的產能已經飽和，所以舊廠房新增了一條生產線，并完成了新廠房的選址及基礎建設。預計明年年底前，新廠房將能夠正式投產。屆時，產能提升供應順暢后，滄州正大將釋放出潛力，總量將大幅增加。從產品層面來說，新的一年里將主要推廣“黃金肽”一系列產品，為北方的養殖戶提供這款獨特的飼料。 水產前沿：滄州正大如何定義“黃金肽”這款產品？如何推廣？ 劉仁義：“黃金肽”是系列化的產品，我們根據不同的養殖模式、用戶特點，設計了不同的“黃金肽”產品和使用方式。即便是投入較少的大水面養殖，也可以運用其中，并且極具性價比。總而言之，我們相信我們的產品可以憑借自身獨特的效果以及不俗的性價比獲得養殖戶們的認可，最終獲得一份更漂亮的成績。 致辭環節 致辭中嘉賓們表示，對蝦養殖從環渤海發起，進而推廣至全國。但作為對蝦養殖發起地之一的環渤海地區，滄州海興的對蝦養殖業的發展一直處于較為緩慢。而近幾年，環渤海地區的設施化養殖興起、小棚標粗養蝦崛起、大水面生態化養殖發展，讓本地的養蝦業呈現上升趨勢。環渤海養蝦科技創新大會的舉行極具意義，為環渤海養殖區的養殖戶們帶來了創新型的技術、產品和養殖模式。
河北省水產技術推廣站副站長王鳳敏致辭
海興縣畜牧水產局局長董海甫致辭
河北農業大學海洋學院教授齊遵利致辭
海興農村信用聯社董事長付春江致辭
海興縣科技局局長武寶國致辭
滄州正大生物制品股份有限公司總裁劉仁義致辭 報告環節 王雷：病害與環保壓力下的對蝦產業現狀與發展趨勢
中國科學院海洋研究所研究員 王雷 雖然現在水產行業中有許多矛盾顯露出來，但病害始終是對蝦產業最頭疼的問題。但在短期內，難以完全確定病因或找到針對性藥物。所以，在很長一個階段內，預防仍是水產行業應對病害的最佳方法，而預防往往涉及到養殖的各個環節。 首先，我們要先把自身能做的事情做好，例如宏觀規劃、設施改造、良種選擇、標粗管理、環境調控、功能性飼料、系統防病、精細化操作、智能化管理等。其中，標粗管理尤為重要。以往，北方的養殖戶并不重視標粗環節，經常忽略了這個階段，直接進入外塘養殖。 標粗其實是一個二次育苗生產的過程，它能為養殖提供緩沖，讓養殖戶對苗種進行適應性觀察、病原檢疫、生產潛力初判（觀察標粗階段苗種是否正常生長）、淘汰篩選、營養強化等操作。盡量將一部分養殖中后期的風險分擔到標粗階段，以減少養殖后期的問題爆發。所以標粗對于環渤海的大部分養殖模式（包括大汪子）都是有益的。 王振懷：簡單回顧養殖技術變化
滄州市水產技術推廣站高級工程師 王振懷 從九十年代到現在，最明顯的改變就是養殖大環境的改變。環保風暴就是現在最為突出的一點，所以我們要積極應對這種變化。所以水產養殖業需要規劃養殖區域布局、優化養殖環境、調整養殖結構、提升養殖品質等措施。 雖然環保整治的過程中，讓水產養殖業發生了很大改變，減少了一部分養殖面積，影響了部分養殖戶的正常生產，提高了企業的生產成本。但其實這是一個好消息，對于整個行業的長久發展而言是有利的。 我們不能心存僥幸，提前應對才是正確方式，所以可以通過養殖模式的調整來適應新時代養殖，例如立體養殖、工業化循壞水養殖、近海貝藻間養、大水面生態養殖、深海網箱養殖和鹽堿水養殖。同時，我們養殖戶的養殖理念需要隨之更新，例如現在苗種檢疫與檢測、減少養殖密度（魚蝦混養）、保證供氧、飼料控制、低產養殖和高產養菌、解毒和抗應激和測菌用藥等概念。 目前，我們只是水產大國，但還不是水產強國，還面臨很多問題，例如環境污染、用工成本越拉越高、自然災害預警能力差等問題。這些問題還需要我們水產行業的業者共同解決，希望未來行業發展得越來越好。 賀中華：生物餌料在對蝦養殖中的應用
水產工程師 賀中華 如今，整個行業對生物飼料都十分重視。這是因為生物飼料極具應用潛力，而且其發展基礎條件逐漸成熟。自2016年起，各大飼料集團都開始大力推廣生物餌料，更是加速了發酵料在行業中的發展。未來，功能性菌株是發酵料的又一發展重點；生物飼料也會成為飼料企業的立身之本之一。 滄州正大新推出的黃金肽就具備高效碳營養和全發酵產物的特點。高效碳營養具備平衡碳氮比、調節PH植、提供益生菌營養、促進菌體蛋白合成、降低亞硝酸鹽等多項益處。高效碳營養和全發酵產物的結合讓黃金肽具備穩水、護腸、護肝的作用效果，能為水產動物在苗期、脫殼等關鍵階段提供更適宜的營養。 田鳳鳴：對蝦養殖經驗分享及注意事項
天津市水產局 田鳳鳴 我認為5月中旬是北方對蝦養殖的放苗好時機，水質比較好，天氣也適宜。但這個時候有些養殖戶放苗也不能很順利地養下去，歸根結底是因為忽略了水體的影響。 PH值對于養殖來說是非常重要的指標。我考察的大量的育苗場，育苗時的PH值一般在8.2-8.4范圍之間。蝦苗所能承受的PH值變化范圍在0.5之內，超過這個變化范圍，蝦苗的成活率會比較低，掉苗情況比較嚴重。所以，我們養殖水的PH值最好控制在8.6-8.7之間。誠然，北方的養殖池確實很難調整PH值，但我們要盡我們所能去降低。而且，放苗階段杜絕出現亞鹽，或要在放苗一個星期內立即處理好這個問題，否則影響了對蝦的正常生長。 養殖過程中要密切關注溶解氧，如果水體長期處于低溶解氧狀態，對蝦的長速會比較慢，餌料轉化率較低。我們養殖戶也要抓好投喂的時機、投喂的方法。另外，我們養殖戶一定不能“死等價，不賣蝦”，因為蝦在養了100多天后，白蝦體質和水體環境已經大不如前，如果再出現天氣變化，很容易全塘覆滅。 王磊：微生物調控水產動物腸道健康策略
煙臺大學王磊博士 水產動物的腸道既重要又脆弱，一般而言水產動物的消化道特殊，短而無胃，消化能力弱。而且腸道的問題不僅僅是腸道單獨的問題，很有可能會影響到其他器官。所以我們養殖戶需要尤為關注對蝦的營養與腸道健康。 目前，腸道菌群的作用已被熟識，業界也意識到微生態制品在水產養殖業中的重要應用。同時，這也是大勢所趨，養殖終端已經在倒逼行業升級，生物飼料也隨之興起，其中最為突出的就是發酵料。事實上，發酵料也是飼料行業發展的必由之路，國外一些發達國家中，發酵飼料占飼料總量的30%。 張良：講解水產養殖相關的信貸產品
海興信用聯社風控部經理 張良 現在水產養殖行業是向陽行業，但養殖戶卻總是面臨資金不足，資金鏈斷裂的困擾。基于此，我們養殖戶也可以向信用社征信資金，繼續完成自己的養蝦事業，也避免因資金不足出現的尷尬。同時，養殖戶還可以通過企業評估來提高自身的額度。 未來，各行各業與水產行業的碰撞將更加激烈，板塊間的互動將更加頻繁，水產行業的發展也將趨于多維化。 劉仁義：高品質才能走向世界
滄州正大生物制品股份有限公司總裁 劉仁義 我在海外考察的時候發現，只有真正優質的產品才能站穩市場，僅靠廉價和促銷或許能在一段時間內擴大銷量，但最終的決定因素還是產品質量，越南的電動車市場就是一個很好的例子。 飼料市場亦是如此，最終留下來的都是質量好的產品，依靠價格優勢來做市場只能占一時之優。黃金肽作為高品質飼料的代表之一，在局部市場推出后大受歡迎。如今，黃金肽更是成為了今年滄州正大的主打產品之一。這種創新型“熟化發酵冷壓飼料”更適宜對蝦的進食，更好地保護了對蝦腸道的健康。 也正是因為滄州正大專注于品質的做法，我們的飼料才遠銷海外，早早立足國外市場。同時，我們也在海外挖掘先進技術，并將其引入國內。 更多精彩
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