文/ 水產(chǎn)前沿 吳佳輝 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)獨家報道，2018年，對于對蝦行業(yè)來說，是極不平靜的一年。蝦苗價格戰(zhàn)轟轟烈烈，苗種檢測紅紅火火、養(yǎng)殖成功率平平淡淡、商品蝦價跌跌不休！苗企膽戰(zhàn)心驚，蝦農(nóng)唉聲嘆氣。為什么養(yǎng)了這么多年的蝦現(xiàn)在卻不懂養(yǎng)了？ 一直以來，蝦苗的質量是影響?zhàn)B殖成功率的重要因素。“內(nèi)行人看門道，外行人看熱鬧。”隨著檢測儀器的精準度提升，或許苗種檢測是篩選苗種的重要手段。但是，苗種培育還涉及多個環(huán)節(jié)，蝦農(nóng)要選好蝦苗，還需要考慮多個因素。為了供應自己的2700畝高位池養(yǎng)殖基地，湛江市錦佳水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司（以下簡稱“錦佳水產(chǎn)”）也在2015年開始充當起苗企的角色，在粵西地區(qū)每年以開放式生態(tài)化仿野生環(huán)境同微生態(tài)防控技術手法，生產(chǎn)30多億P5蝦苗，部分對外銷售。對于行業(yè)的發(fā)展和公司的前景，作為集養(yǎng)殖和苗種培育于一體的錦佳水產(chǎn)有何看法？小編向錦佳水產(chǎn)首席工程師劉健雄做了了解。
中：錦佳水產(chǎn)董事長吳華沖 右：錦佳水產(chǎn)首席工程師劉健雄 水產(chǎn)前沿：您好，錦佳水產(chǎn)作為湛江企業(yè)，幾乎是扎根于粵西地區(qū)，外界對錦佳水產(chǎn)或許不太熟悉。能否簡單介紹一下錦佳水產(chǎn)的情況？ 劉健雄：湛江市錦佳水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司位于中國長壽之鄉(xiāng)-徐聞，是一家集種蝦、幼體、種苗生產(chǎn)及銷售、成蝦養(yǎng)殖，科研于一體的高標準新型水產(chǎn)育苗企業(yè)。公司目前有三大種苗生產(chǎn)基地，包括徐聞前山親蝦基地、徐聞前山現(xiàn)代化種苗孵化基地、東海島育苗孵化基地，三大生產(chǎn)孵化基地共占地90畝，共投資2000萬元，育苗水體達10000立方。另有兩大合作標粗基地：福建省龍海市海能量育苗基地、廣西防城港市港口區(qū)新興苗場。 此外，公司有三大養(yǎng)成基地，湛江東海島基地、吳川吳陽基地、陽江大溝基地，全部為高位池養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖水面2700畝。為了打造一流的現(xiàn)代化海水養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)，公司已經(jīng)陸續(xù)投資500萬元完善標準化檢測化驗室，建立過硬的生產(chǎn)體系。 采用全自然海水、開放式生態(tài)化仿野生環(huán)境同微生態(tài)防控技術手法，用進口優(yōu)質懸浮配合飼料替代不可控的天然生物餌料培育的“錦佳幼體”及 “錦佳種苗”具有較高的品質及穩(wěn)定性。2017年，生產(chǎn)無節(jié)幼體200億余尾，P5小苗超過30億尾，生產(chǎn)出來的苗種具有無攜帶特定病毒、生長快、成活率高、養(yǎng)殖產(chǎn)量高、效益好的特點，這幾年的銷量也保持穩(wěn)定。 2019年，公司計劃進口10000對親蝦，選擇5000對進行生產(chǎn)，再優(yōu)中選優(yōu)。通過生態(tài)育苗的方式滿足自己養(yǎng)成基地的需求，也對外出售部分蝦苗。 水產(chǎn)前沿：您所說的生態(tài)育苗是什么樣的方式？生產(chǎn)出來的蝦苗特性是否比較明顯？ 劉健雄：我們采用全自然海水，只做物理沉降。打個比方，通過化學方式處理的水相當于純凈水，而用物理沉降的方式獲得的則是礦泉水。冬天的海水質量較好，抽取的海水用黑布遮蓋15天到6個月的時間，達到育苗標準的水質才能夠進入車間。 在90年代的時候，海水的質量好，蝦苗也容易養(yǎng)殖。通過物理沉降的水質，具有較高的緩沖能力且與養(yǎng)殖水域環(huán)境相近，蝦苗也有較強的適應能力。 另外，我們的餌料是采用全配合飼料，這樣能保證蝦苗質量的穩(wěn)定性。而生物餌料的質量和數(shù)量都無法持續(xù)穩(wěn)定，這會對育苗造成影響，所以一直以來我們都是投喂配合飼料。生產(chǎn)出來的蝦苗成活率高、養(yǎng)殖產(chǎn)量也高。 水產(chǎn)前沿：公司培育“錦佳種苗”，也有自己的養(yǎng)殖基地，這幾年的養(yǎng)殖效果如何？對于行業(yè)當前的現(xiàn)狀，您有何看法？ 劉健雄：從2015年以來，我們每年都能養(yǎng)殖成功，效益還不錯。 現(xiàn)在，中國一些企業(yè)是賺一塊錢花一塊錢，我們賺一塊錢，會有5毛錢花在技術性投入和研究上，提前規(guī)劃下一步。企業(yè)要追求可持續(xù)發(fā)展，必然要做持續(xù)性投入。當前的種苗市場混亂，蝦農(nóng)也不知道如何選蝦苗。在短時間內(nèi)，養(yǎng)殖戶或許會被輿論誤導，但是隨著時間的推移，技術的成熟，苗種的品質也會被鑒別出來。 水產(chǎn)前沿：2018年，蝦苗檢測紅紅火火，公司是否也引進了檢測設備？ 劉健雄：苗企做檢測的意義在于為客戶服務，也是為苗企生產(chǎn)服務，為生產(chǎn)提供必要的依據(jù)及數(shù)據(jù)，而不判斷好壞的證明，也不是蝦苗的合格證。我們公司在成立初期就開始引進檢測設備，已經(jīng)檢測了幾年的時間。我們自己也做養(yǎng)殖，要對我們自己負責，也要為客戶負責。
實驗室儀器展示 水產(chǎn)前沿：接下來，公司有何規(guī)劃？這幾年，公司的養(yǎng)殖基地每年都養(yǎng)殖成功，是否會向客戶推廣模式或者介紹養(yǎng)殖方式？ 劉健雄：我們一直是在粵西地區(qū)發(fā)展，基本也不會過多關注北方市場。接下來，我們主要是保持穩(wěn)定發(fā)展，維持好苗種質量。這幾年，公司2700畝高位池水面的養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖效益雖然持續(xù)穩(wěn)定，但是我們的模式并不適合于其他區(qū)域。一個條件有變，養(yǎng)殖效果就會千差萬別，所以我們只會跟客戶分享經(jīng)驗。 其實，高手在民間。一些養(yǎng)殖戶雖然沒上過專業(yè)理論課，但是有自己的方法去養(yǎng)殖，情況也處理得很好。客戶有需要，我們會做分享，讓養(yǎng)殖戶自己選擇。 【關鍵字】：對蝦 蝦苗 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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