中國水產頻道綜合整理報道，抗生素是我國目前規模化、集約化水產品養殖模式下防治病害的主要方式。目前農業部已批準的水產養殖用藥包括抗微生物藥、中草藥、抗寄生蟲藥、消毒劑、環境改良劑、疫苗、生殖及代謝調節藥等7類，并明確了在水產養殖中應用的對象，其中抗微生物藥物包括抗生素和人工合成抗菌藥。在育苗和養殖這兩個步驟中，由于病害和養殖密度過大造成的水體問題，通常會使用抗生素。 認識抗生素 抗生素是指由細菌、霉菌等微生物在繁殖過程中產生的，能夠殺滅或抑制其它微生物的一類物質及其衍生物，或用化學合成法制造的相同或類似物質，用于治療敏感微生物(常為細菌或真菌)所致的感染。 抗生素在水產養殖中用來控制各種細菌性疾病、促進生長、提高飼料利用率和降低某些營養成分的需求量。 怎樣正確合理利用抗生素？ 養殖過程中使用抗生素不等于濫用抗生素，在實際生產中只要符合安全標準，并嚴格遵守休藥期的規定，養殖水產品中的抗生素殘留不會超標，也不會影響人體健康。 但濫用抗生素，不僅衍生出細菌耐藥性的問題，會危害人和動物的健康，也會污染環境，破壞生態平衡，目前世界各國都在探尋不同的方式減少抗生素的使用。 濫用抗生素的危害 1、細菌耐藥——無藥可用 抗生素在殺滅或抑制過程中，細菌也一直在“反抗”，不斷改變了自己的性質和狀態，導致細菌耐藥。據報道，如果繼續亂用，2050年人類因此的死亡人數可能超過1000萬。 2、“炸”毀腸道——數年恢復 服用抗生素的同時，腸道菌群也無一幸免，無論是有益菌，還是有害菌。抗生素藥物每使用一次，就相當于在腸道里投了一顆“炸彈”，造成的破壞，甚至需要數年才能恢復。 3、摧毀免疫——更易生病 人體有超過 80% 的免疫功能建構在腸道中的益生菌平衡上。抗生素的濫用嚴重影響腸道菌群的平衡，摧毀大量的益生菌，影響人體的免疫系統。可想而知如果換做魚體那免疫系統還能恢復嗎？ 4、不良反應——是藥三分毒 抗生素本身就是一種藥物，不合理使用很容易產生不良反應。以我們人體來舉例，比如小孩使用了慶大霉素、丁胺卡那霉素出現了耳聾，成人使用可能會有腎臟的問題。還有紅霉素里面的四環素，大量使用會造成肝臟的損害，小孩使用會影響牙齒和骨骼的發育問題。 濫用抗生素的最大危害，就是養出“超級細菌”，最后無藥可用。
哪些藥物是抗生素？如何迅速認出它們？ 1、名字中帶【磺胺】 磺胺類抗菌藥，用作詞頭。如磺胺嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺米隆等。 2、名字中帶【霉素】 各類抗生素都有用這個詞干。如阿奇霉素、克林霉素、羅紅霉素、紅霉素等。 3、名字中帶【西林】 青霉素類藥物。如阿莫西林、氨芐西林、哌拉西林、美洛西林等。 4、名字中帶【頭孢】 頭孢菌素類藥物，用作詞頭。例如，頭孢拉定、頭孢地尼、頭孢曲松、頭孢哌酮等。 5、名字中帶【培南】 碳青霉烯類藥物。如亞胺培南、美羅培南、帕尼培南等。 6、名字中帶【環素】 四環素類藥物。如四環素、土霉素、地美環素、美他環素等。 7、名字中帶【沙星】 喹諾酮類藥物。如諾氟沙星、氧氟沙星、左氧氟沙星、環丙沙星等。 水產人必須知道的藥殘知識 1、國標產品中，允許使用漁藥有106種，主要分為抗菌類、殺蟲驅蟲類、消毒劑、中草藥、環境改良劑等，清單及出處：
2、沒有休藥期的漁藥有：中草藥類、二氧化氯、過硫酸氫鉀類等。 3、目前國標漁藥中休藥期最長的產品是抗生素中的鹽酸多西環素粉：750度日，休藥期最短的是抗菌類喹諾酮類中的氟甲喹粉：175度日。
4、目前獸藥殘留（主要包括禁用藥物殘留和抗生素、重金屬等殘留），主要來自以下幾個方面： ①沒有嚴格執行休藥期（從停止使用藥物到上市所間隔的天數）
②使用了禁用藥
③亂用藥
A：使用了不合法的產品，無法辯明成分無法保證其安全性。
B：直接使用原粉，違法違規，優劣難辨，無法準確計算使用劑量，更無法準確計算休藥期。
C：大劑量的使用抗生素制劑
D：農業部已廢止的產品不能再使用，違法，廢止的原因大多是對食品安全有危害。
④環境污染，例如水源、底泥等。
作為水產業者，不管是養殖一線、經營環節還是運輸途中，都應堅決不違規銷售和使用違禁藥品，應合理使用抗生素及安全、合法的水產投入品。 無抗時代何時來臨？我國學者技術攻關破解水產養殖抗生素濫用難題 抗生素濫用導致的生態環境和生物安全問題，已引起廣泛關注。近期，中科院合肥物質科學研究院智能機械研究所劉錦淮課題組孔令濤研究團隊設計出一種新穎可控的催化劑，實現了在寬酸堿度范圍內對抗生素的高效降解。英國皇家化學會知名學術期刊《納米尺度》日前發表了這一成果。 由于人和動物往往不能將服用的抗生素完全吸收，大量的抗生素以代謝產物甚至原態形式排入環境中，導致病原微生物產生耐藥性，進而使敏感菌耐藥性增強。四環素作為一種典型的抗生素，在被人體攝入后，難以被腸胃徹底吸收，約75%的劑量以母體化合物的形式被人體排出，對生態環境和生物安全造成重大潛在威脅。 芬頓技術可以實現有機物的高效降解，但常規的芬頓反應需要在強酸條件下才能發揮作用，在實際應用中受到限制。近期，孔令濤研究團隊通過技術攻關，成功制備出一種形貌可控的催化劑，該催化劑對提高芬頓體系降解四環素的效率有顯著作用，還將反應的最優酸堿度范圍拓寬至中性。 據介紹，該項研究詳細討論了催化降解機理，推測出可能的四環素降解路線，解決了四環素的難降解問題，拓寬了類芬頓反應的酸堿度應用范圍，具有廣泛的應用前景。 本文由鱖鱸前沿綜合整理自【浙江食品藥品監管、新華網、一路凱哥】，轉載請注明出處。 【關鍵字】：抗生素 水產 水產養殖 |
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